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黑天鹅来的时候，是不会给你准备时间的。 口罩危机告诉我们，当某样东西一旦成为战略工具时，会具有致命性。 口罩短缺，全体动员加上等不及的周期才能把产能提上来；如果粮食短缺呢，后果不堪设想... -01- 现在是太平盛世，粮食非常便宜。但是在极端情况下，粮食是救命物资。很多老年人都有储存粮食的习惯。 有网友说，上世纪六十年代初，他父亲曾经积累一大缸的粮食，偷偷埋在地里，以备不时之需，可以挖出来吃。几年过去了，挖出那口大缸，粮食都霉烂了。 还有网友说，他的外婆生前也有一个大缸，可以放三百斤米。任何时候，缸里永远是有米的。米长虫子了，她就常年吃有虫的米。别人觉得她杞人忧天，她说：紧急的时候你就知道一缸米可以救一家人。 这些老人之所以时刻准备着，主要来源于年轻时代物质匮乏的不安全感。 这次疫情的发生，各种应急物资或断货，或不送货，或发货无期...很多生活需求被抑制，家庭现金流出现问题，我们才意识到在灾难面前，家庭物资储备有多么重要，关键时候能救命一家人的命！ 
-02- 有些人可能觉得这次事情百年一遇，熬过就好。 其实，常备应急物资，才应该是一个家庭的常态。尤其是有小孩和老人的家庭。 那么，我国有多少粮食储备，所有库存能支持多久呢？ 一般情况下，一个成年人一天需要粮食一斤左右，14亿人每天需要的粮食量就是14亿斤，也就是说，全国人每天至少需要70万吨的粮食才能维持正常的生存。根据《中国的粮食安全》白皮书的数据，目前，全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨，简易仓容2.4亿吨，有效仓容总量比1996年增长31.9%，总计库存有9.1亿吨，按照每天70万吨的需求来计算的话，可以支持9.1亿/70万=1300天，也就是说，假设没有新增产，所有库存可以支撑消耗3年半的时间。 虽说饥荒的可能性很小，但所谓，居安思危，思则有备，备则无患，危险来临的时候安全都是给那些提前有准备的人的。 我们究竟该如何挑选应急食品？这些存粮又应该如何正确保存呢？ 应急食品的基本原则：能量密度高，体积小，营养全面，适合长期保存。当然价格要低，用不上就得扔掉。最便宜的普通粮食，是最佳选择。 -食物- /大米/ 对中国人而言，大米是最习惯的粮食。 大米在开放环境中，半年之内就会长虫子，口味也会变差。若遇到潮湿天气，还会发霉。但是，若是方法得当，大米是可以储存很久的。 首先，要选用精米而不是糙米。精米更不容易变质。保存的环境，要干燥、防潮、隔氧。晒得很干的大米，用塑料薄膜袋真空包装，通常保存五年没问题。 到超市直接买真空包装的大米是最简单的。 /豆类/ 绿豆、红豆、黄豆也是很重要的粮食。尤其是黄豆，营养非常全面，高热量高蛋白，可以做成各种不同的食品。在常温下，干燥的红豆绿豆可以保存好几年，黄豆最多可以保存二十多年。豆类是比大米更容易长期保存的食物。 同样，直接到超市购买真空包装的豆类是最方便的。 /经特殊加工的食物/ 一些特殊加工过的食品，也可以存放很久。 压缩饼干是一种很适合的紧急备用食品。体积小，能量高，食用方便，至少可以保存三年以上。 对于几个月的短期应急，方便面是非常好的一种食品。 火腿肠也是短期储存食品。一般可以存放半年到一年。比较好的是金华火腿，即便是随便挂在那里，都可以存放三年。 罐头是最方便的食品，打开就能吃，可以有各种口味。普通的罐头可以存放二三年。也有一些长期存放的罐头，可以存放三十年到五十年。 /调味品/ 食盐是无机纯净物，是可以永久储存的。无论一千年，一万年，氯化钠永远是氯化钠。 酱油也是有用的，从囤积保存的角度看，勾兑的化学酱油比纯天然的酱油好，因为里面有足够多的防腐剂，不容易变质。 醋是可以存放很久的，可以囤积一些。 最适合长期保存的食物，是糖。无论是红糖、白糖，还是蜂蜜，都可以长期保存。 高纯度的白糖密封在罐里，放几千年也不会变质。比如说，如果秦始皇在阿房宫地下埋过一罐糖，你现在挖出来，还可以照样吃。 其他的调味品，你喜欢的都可以囤积。只是到了应急的时候，人会变得很凑合，不大可能有什么烹饪情调。所以这些调料，通常并不需要。 /水 / 水，生命之源。 纯净水也是很稳定的纯净物，是可以永久储存的。无论一万年，一亿年，水都不会变质。20升没开封的桶装净水是必须的，另外可以准备一个饮用级清洁水源过滤器，这在断水的极限情况下，可以发挥重大的作用。 纯净水好过任何饮料。 -医疗物资- 医疗物资的重要性通过此次疫情大家应该都感同身受了吧，其中对病毒隔离最显著的口罩，家里也应该长期储备并定期更新。而医用手套主要应对的是接触性传染，因为有些接触性传染，洗手根本来不及；其实不仅是突发天灾，有时候晚上突然牙疼、肚子疼等，找不到药，将会特别难熬，所以家里储备应急药物很重要，而且务必进行定期更新，把过期的扔掉，换上新的，一般常备药物为奥司他韦、阿奇霉素、左氧氟沙星、阿莫西林、儿童类退烧药（如美林），另外创可贴、纱布、压敏胶带、百多邦、碘酒等，都应该是药箱常备的。 -其他备灾备荒物资- 卫生纸是个不起眼但一旦没有就很抓狂的东西。 应急灯/手电筒，手摇式手电筒虽然能避免没电，缺点是电量低光照距离短，充电式的应急灯要亮得多。结实的远光手电筒可以同时是近程和远程武器。 面具/口罩，我家囤N95口罩纯粹是雾霾，没想到这次派上这么大用场。住在高层的朋友们防火面具可以按人头备，高层灭火是世界性难题，生还率真不高。 灭火器/逃生绳，同上，住高层真的要备，而且窗户不能是那种只能开半扇的防跳楼窗。我抗拒住高层也是这个原因。 -03- 疫情期间，我们被迫关在家里，生活上面临许多困难，但也改变了我们很多想法，对生活有了新的感悟。 建立家庭应急储备，是理性和科学的文明进步。也是在危机时候，我们自救和自保，临危不乱的信心之源。 一个有远见的家庭，不只是在培养孩子上下功夫，还会在保障家庭最后防线上实现有备无患。 如果每一个人都能秉持自救、自助，谨慎乐观的意识，整个社会就能更好的运转，更好、更快的解决天灾人祸。 来源：每日豆瓣、南洋富商等，中华粮网综合整理。 |
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