|
如今开春之际，各种水果已经开始上市，走到水果市场中，可以看到很多水果店都在卖草莓和菠萝，价格也不是太贵，尤其是菠萝比较显眼，到处就可以看见那些老板在削菠萝皮，旁边放着一个正方形的大玻璃缸，削过皮的菠萝切成块，然后用竹签串好，放在玻璃缸的水中泡着，很多喜欢吃菠萝的人都围着购买。 估计有不少人都以为，玻璃缸中的水是为了清洗菠萝，其实这里面并不是干净的清水，而是盐水，因为菠萝这种水果在吃之前都需要用盐水浸泡一下，因为盐水浸泡可以消毒杀菌，而且菠萝如果不用盐水泡，吃起来有一种很怪异的酸涩味道，但是用来泡菠萝的盐水不能够太咸，不然会破坏菠萝本身的酸甜味道，这也是为什么菠萝要用盐水浸泡的原因。 有很多人虽然知道菠萝吃之前要用盐水浸泡，但是一些新手却不知道，用冷盐水浸泡菠萝其实是不对的，一个几十年的老果农说出了做法，难怪我们平时吃的时候沙嘴，不知道大家有没有这样的经历，自己制作菠萝吃的时候，吃到嘴里有一种沙嘴的感觉，整个口腔中直接麻木，多吃几口之后甚至嘴里出现水泡，非常难受，其实这都是泡菠萝的方法不对。 真正的方法是用凉白开配盐，将盐融化均匀之后泡菠萝，因为冷水是生水，里面还是会有不少细菌和污垢的，这也是很多人吃了之后出现过敏的原因。凉白开属于熟水，煮沸的过程已经杀灭了大量的细菌，水中比较干净，这样就不容易出现过敏问题。 其实就像喝冷开水和自来水一样，冷开水属于软水，喝起来更加柔和，用凉白开和盐泡出来的菠萝，口感就比较香甜，不会过于酸涩。如果喜欢吃菠萝的朋友，以后自己在家制作菠萝就不会出错了，不如自己动手试试看吧！ |
|
|
