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窝窝头作为北方常见的面食，一般是用玉米面做的。粗面做的窝窝头常常会有‘拉嗓子’的感觉，对于小朋友来说更是难以下咽。这时候，不妨在窝窝头里面加点蔬菜，既丰富了营养，口感也改善了不少。 今天分享给大家的窝窝头做法，我只用了普通面粉作为主要材料，没有用玉米面也没有发酵，相对而言做法要简单不少，而且加入了萝卜丝之后，口感变得绵软水嫩，一点都不像‘粗粮’哦~ ??视频观看步骤更直观  本期背景音乐：Elephant Parade - Thirteen Things 青萝卜 250g 胡萝卜 80g 中筋面粉（普通面粉） 20g 虾皮 3g 鸡蛋 1个 盐 适量 工具：蒸锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡腌制时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 虾皮提前用清水泡发至软。 - 2 - 250g青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。 青萝卜也可以用土豆、白萝卜、西葫芦等食材代替。 - 3 - 80g胡萝卜同样擦成细丝，倒入碗里。 - 4 - 加入少许盐，抓匀腌制10分钟。 - 5 - 包上纱布，挤出腌制出的水份。 - 6 - 加入虾皮。 - 7 - 打入1个鸡蛋，加入2g盐。 - 8 - 再加入20g中筋面粉（普通面粉），用筷子拌匀，让萝卜丝均匀裹上面粉。 面粉的具体用量要根据整体的稀稠度来适当调整，拌好后不要太稀或太稠。 - 9 -
取适量面团置于手心，搓圆。 - 10 -
用拇指在底部压出小凹槽。 - 11 -
在蒸屉中铺上蒸屉布，把整形好的窝窝头码入。 - 12 -
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟左右。
揭盖，开吃！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
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