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早餐是三餐中非常特别的一餐，既要吃好又不能吃太撑，清晨人们刚从睡梦中醒来，脾脏尚处在困顿呆滞状态，胃口通常不是很好，不宜吃太油腻、太干硬和刺激性的食物，否则容易导致消化不良。老人和孩子尤其如此。早餐吃点容易消化的温热软性食物，像牛奶、豆浆、面条、馄饨、各种粥汤等都比较好。
我喜欢用各种杂粮做糊糊（精力汤），比粥更简单更方便也更好消化吸收利用。早餐的糊可以综合多种食材，更利于营养均衡，各种米糊所用食物品种多，但用量并不是特别大，相对于粥，热量会低很多，既能补充营养又不会造成负担，而且口感好，味道也多种多样，比单纯喝牛奶或者豆浆更好。
今天的米糊用了五种食材，小米是五谷之首，健脾养胃滋养身体；藜麦是全营养食物，虽是植物，却有着人类需要和全营养物质，是不可多得的营养保健食品；铁棍山药滋养脾胃药食两用；玉米也是营养价值非常高的杂粮，还特别添加了腰果。这一杯汤，不只营养好，味道也特别棒，清香宜人特别好喝。 山药玉米藜麦糊 材料：鲜玉米粒40克、小米20克、藜麦20克、铁棍山药50克、腰果10克，清水1000毫升。 做法： 1、准备各种材料，玉米粒我是从老玉米上剥下来的玉米粒，也可以用干玉米粒代替，用量减少至20克。
2、藜麦和小米我提前泡了，藜麦泡过之后胚芽变大，芽芽膨之欲出的感觉特别好。腰果我用的盐焗腰果，用生腰果或者其它干果也可以。
3、山药去皮切成块，山药去皮的时候注意保护手部皮肤，山药黏液会让皮肤瘙痒，很难受。如果不小心粘上了，迅速洗掉它。
4、把准备好的材料放进豆浆机或者破壁机中，其实这个搭配煮粥也可以，但煮粥需要增加材料的用量。
5、加1000毫升清水，启动米糊程序，大约需要25分钟，米糊就可以打好了。
6、打好的米糊，倒出来就可以喝了，如果喜欢甜味食物，可以加一点儿糖调味。
多说几句： 米糊的配料比例，1000毫升水加约80克粮食类的食物，稠度比较合适，另外添加适量根块类食物或者水果对稠度的影响不是很大，但会改变口感。比如添加银耳、山药都会令汤糊更顺滑更好吃。 |
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