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在百无聊赖之际，工作繁忙劳累之时，我总想起外婆家的老油坊（又叫向家油坊）。那远去的旧时光，唤起儿时的记忆，仿佛又闻到早已飘散在记忆深处的油香味。外婆家，是我最向往最爱去玩的地方。于是我想呀想呀，总是不能想起油坊的完整的全部轮廓；于是我思呀思呀，总思不尽油坊的味道；于是我就写呀写呀，总觉得写不完油坊的故事！
总是觉得有一段重要的事情没有写出，那就是油坊的历史！于是我搜索了大量关于油坊的资料，从古书中进行摘录，从别人书写的文章中进行摘录，从网络中进行摘录，但由于时间与能力有限，当然也没有考证过，仅将我知道的整理加工写出来，我只是为了怀念外婆家的老油坊，绝没有抄袭别人文字的用意！
追逐外婆家油坊的历史，必须先了解中国人使用植物油的历史，才能弄清榨油的历史。人们使用了相当长时间的动物油后，因为榨油技术的诞生，才有了素油。
在中华五千年的历史长河中，素油的提炼与使用，《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽。”这可能是最早使用茶子油的记录了，但是不知道是如何取油的，具体使用茶子油的时间可能比公元前2377——公元前2259还要早。
外婆家老油坊躺着的是卧式楔子木榨油机，什么是卧式楔子木榨油机呢？在油榨中装好油椭后，在油椭的一侧塞进木楗与木榫，最后装上木楔，然后利用吊在屋梁上的大檀木油棰撞击木楔。随着楔被打入油榨，油榨中横放的木楗会挤压大木圆饼，大木圆饼挤压油椭，正因为这种三角形的木楔在榨油的过程中具有重要作用，这种榨油机才被称为楔式榨油机。也因外婆家有这种榨油机，所以我特别关注卧式楔子木榨油机的作用与历史。
首先找到的是压榨法，这是一种历史很悠久的制油方法。在北魏贾思勰的《齐民要术》（大约成书在公元533-544年）中，就有压榨取油的记载。压榨法已有上千年的悠久历史，承载着先辈的传承，但是不是使用了卧式楔子木榨油机就不知道了。
其次，找楔子木榨油机式的木榨榨油，最早见于元代的王祯（1271年——1368年）在1313完成的《王祯农书》中，这本书在700多年前就记载了木榨榨油方法，是不是卧式楔子木榨油机也无法知道。
然后，根据外婆家油坊的油榨，寻找相似的榨，终于在明代1637年出版的宋应星写的《天工开物》中找到了，书中记载：“凡取油，榨法而外，……其余皆从榨出也。凡榨木巨者围而合抱，而中空之，其樟木为上而檀杞次之。”外婆家油坊的榨就是樟木做的，油棰是檀木做的。
《天工开物》记录着榨各种菜籽油的方法：“取诸麻菜子入釜，文火慢炒，透出香气，然后碾碎受蒸。凡炒诸麻菜子宜铸平底锅，深止六寸者，投子仁于内，翻拌最勤。若釜底太深，翻拌疏慢，则火候交伤，灭丧油质。炒锅亦斜安灶上，与蒸锅大异……”操作方法和在外婆家油坊所见的完全相同。
而榨油机与榨油方法，《农政全书》中有详细记载，徐光启的门人陈子龙等人根据徐光启的文献，在1639年（即徐光启死后的第6年）负责编写了《农政全书》，其中有关榨油一节，与我在油坊见到的几乎相同。
根据香落尘外编者建议后，问清外婆家油坊的建于何时，母亲也弄不清，只是说外太祖姓向，我说这个我不傻，知道。湖南溆浦向姓可能来自河南，宋靖康之耻后来到溆浦，在溆浦繁衍生息，向家油坊应建于明朝万历年间，传到外太祖时，由于没有子嗣，外公过继给外太祖，就进了油坊，成了油匠。我说，所以我成了油匠的外孙和外甥了。
木楔子榨油机榨出的油，可不是现代机械化生产出来的油，不破坏营养成分，亮黄黄的，比现在买的植物油味道香多了，不需要加防腐剂就可以长时间保存，吃着放心，是一种纯天然绿色无污染的食品。清代中期的烹饪书《调鼎集》有《油论》，清·嘉庆十八年的《调疾饮食辨》中有《油》篇，对这种油有详细的描述。吃菜时我就喜欢外婆家油坊的油，让人回味无穷。
这种古老的油榨，即使在解放后的1959年，据统计全国还有木制榨油机15万台，出产的油脂占到了全国产量的40%。
卧式楔子木榨油机，一天一夜能榨出上百斤油来。所知道的出油率，每100斤菜籽约能榨出35斤左右的菜籽油，每100斤茶籽约能榨出20斤左右的茶籽油，每100斤桐籽约能榨出25斤左右的桐籽油（这可不是食用油哟！炒菜好吃，会拉肚子的，一定要等拉完所有的油才会停）。我们这边很少榨花生油，大豆油，芝麻油，所以也就不知道他们100斤的油产量。
外婆家的老油坊，只知道外公是从外太祖手里传承下来的，传到大舅手里，就有了高压榨，那时大舅利用高压榨把油坊搬到向家祠堂旁，又运作了几年，然后随着电榨的出现，土坯的老油坊就完全失落了。
没有失落，就没有发展，随着社会的进步和科技的发展, 人工楔子木榨油坊渐渐退出了历史的舞台。这种祖祖辈辈传承下来的民间技艺，随着时间的流逝，渐渐淡出了人们的视野，只能作为一种传统的文化符号，留在历史长河的记忆里。
两汉到民国，近两千年里，大型的楔式榨油机的出现，为人类提供了充足的食用油。
时代在前进，生活在变迁，历史的车轮滚滚向前，外婆家老油坊的失落是必然的，只是我在享受现代化生活的同时，也在深深地怀念老油坊。这渐渐远去的民族工艺，他在逝去的年代里，为我们的生活增添过无尽的芬芳。
每当匆忙走在上班的路上，迎着朝阳，就会想念油坊。
每当我教育不太认真的学生，就会描述油坊的辛勤，讲述劳动的美。
每当我走在月亮挂在树梢的夜晚，对油坊就有一种绵绵的依恋。
思念是零度的冰水，不敢碰它，不去碰它，不想碰它，却不小心打翻了它，思念变成了汹涌的潮水，象那檀木油棰不断撞击在木楔上。
思念是我心中深深埋藏的一条湍急河流，那河流的声音，就是油流向朹（我们读音仇，普通话应是qiú）盆时的歌唱。
没有人知道，油坊就是常喝的一杯茶，伴随着的我的快乐，我的幸福，成了生命中不能抹去的印记！
没有人知道，想念到油坊，特别是打油时的那声嗵，萦绕在我的耳边，刀割一般的疼痛，总是想追回，然而又离我越来越远，越来越远，终于，失去了。
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