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玉米饼需要准备的食材：玉米面、面粉、白糖、酵母、牛奶、鸡蛋、孜然 具体做法： 第一步：碗中加适量玉米面和面粉，比例是1:1，加一勺白糖（不喜欢吃甜的可以不加）再加一克酵母和少量食用碱搅拌均匀，加碱的作用是可以提升玉米面的香味并且让玉米饼颜色更加金黄好看。  第二步：取一袋温牛奶倒入玉米面碗中，边倒边搅拌，搅至完全没有干面粉了就停止加牛奶，玉米面的香加上牛奶的香味道绝了。  第三步：碗中打入一个鸡蛋，用筷子使劲搅拌，搅至蛋液起泡，就和打发蛋清是一个道理，接着倒入玉米面碗中拌匀，然后醒发10分钟，让蛋液和玉米面完全融合到一起。  第四步：电饼铛预热，也可以用平底锅，无需刷油，用勺子把玉米面糊舀入锅中，直接摊成圆形小饼，小火慢煎。  第五步：一面煎至定型翻个面，两面金黄装盘盛出，香甜暄软的玉米早餐饼就做好了，这一种饼可有两种吃法，除了可以直接吃，还有一种比烧烤还美味的做法。另起锅，锅底刷一层油，油热后撒上一层孜然粉，把玉米饼放入锅中，表面也撒上孜然粉，小火慢煎，煎至孜然粉完全粘在玉米饼上，装盘盛出，加了孜然的玉米饼那比烧烤摊做的烤饼还要香，超级解馋又过瘾，一盘子分分钟吃光。  这是没有加孜然的玉米饼，特别香软，比面包蛋糕还好吃，只要早餐吃玉米饼，儿子绝对不赖床，隔三差五就点名吃，我也特乐意做，因为不需要早起，10分钟就能搞定全家早餐，简单美味，强烈推荐大家做一次尝尝，保证会吃上瘾。可别小看了这简单的早餐，营养丰富着呢，玉米面可是有“黄金食物”的称号，富含丰富的维生素，特别是钙含量也非常高，常给孩子吃补钙长高个，比喝骨头汤还管用，并且粗粮还能很好的促消化，防止孩子肥胖和消化不良，是老少皆宜的美食。  |
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