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1 没有糯米鸡，就会失去灵魂  糯米鸡是武汉特有的早点。炸好后的糯米鸡因外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，而得名。由于糯米鸡使用油炸的缘故，口感上外层焦脆，内里则有绵软有肉香。 无论蒸炸，都需要费上一番功夫，才能把这看似普通的糯米鸡，做出不失本质的好味来，在这家炸糯米鸡的小摊边，总能看到来来往往的人停下来，买上几个糯米鸡。  2 武汉的酥饺，是儿时的记忆  酥饺作为武汉的传统小吃，在如今的街头巷尾已经很难寻到踪迹，但是在这里，我们再一次见到了它。  糯米经过打磨成粉，糯米粉中加水搅拌，搅拌程度完全依靠师傅的感觉与经验，只有搅拌至恰到好处的时间，然后将糯米面糊搓成条状，轻轻拿起，即可放到沸腾的油锅里面直接炸制了。  金黄的酥饺外表酥脆，内里软糯，这时候喜欢甜的，可以让老板裹上一些糖粉。  3 花样百出的饺子，还有它  没错，就是武汉的鸡冠饺啦！ 现如今，城市变得极为相似，唯一的不同就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气，这就是家乡小吃的魅力。   武汉的鸡冠饺，在清晨的街头巷尾，总是能唤醒沉睡的人们！这种美食，一口下去酥脆爽口，开启元气满满的一整天！   4 生烫牛肉粉，嗦一口回味无穷 生烫牛肉粉在武汉，并不少见，但能够在这里屹立40年不倒的老店，就一定有自己的独到之处了。 热气腾腾的大锅炉里，翻滚着不掺入一滴水的纯牛骨汤，阿姨熟练地把粉下入锅中烫熟，捞出，同时，另一个锅里烫着的肉类也就好了，没有过多的调料的提鲜，仅仅加上一大勺原汤，想吃辣就配上一点辣椒油，生烫牛肉粉就可以开吃了。 莫辜负大好春光，莫辜负美食与爱 愿我们总有一同分享美食的人 ▪THE END▪ （来源： 好吃佬） |
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