【原】九蒸九晒黑芝麻丸详细的制作方法。

日常生活中很多人都喜欢吃黑芝麻，黑芝麻作为药食两用的食物，营养价值很高，吃法也是非常多的，但是黑芝麻养生的吃法就是做成九蒸九晒黑芝麻丸，能很好的滋补身体，而且吃起来的口感也是非常不错的。那么跟着蒙筌堂小编一起来看看，详细的九蒸九晒黑芝麻丸制作方法。

  

九蒸九晒黑芝麻丸用料

黑芝麻、蜂蜜（蜂蜜的比例建议每1000克黑芝麻放200克到500克左右的蜂蜜，根据个人口味和蜂蜜的粘度来调配比例）、蜡纸/锡箔纸（建议10*10的规格）。

第一步

清洗黑芝麻，把黑芝麻放盆里用水泡20-30分钟左右，捞去孵在水面上的空瘪芝麻壳，这里要做清洗至少3遍左右。

第二步

清洗完后要控干水，可以用纱布。

第三步

把黑芝麻放到锅里蒸，蒸笼可以用笼布包一下，大火隔水蒸，2-3个小时，黑芝麻蒸熟蒸透后会飘出香味，要注意往锅内加水，以免锅干了。

  

第四步

找个有太阳的地方把黑芝麻架起来铺晒，铺要铺的薄一些，均匀一些，把黑芝麻晒透，快到中午的时候就可以开始晒了，晒到日落就收进来。

第五步

每天重复一、二、三、四步骤一次，重复九天。（如果遇到下雨天或阴天，就不要蒸也不要晒，前一天有把黑芝麻晒干是可以存放的，等到天气好了再蒸晒。）

第六步

重复完九次蒸晒的黑芝麻还要炒一下，用小火炒，因为蒸晒了这么多次很快就炒熟了，容易炒糊，这个是要注意的，炒到飘出香味来就OK。

第七步

磨黑芝麻，炒好的黑芝麻先放凉，冷却之后再来磨，磨成粉，磨的越细腻越好。工具可以自己选择，石磨、破壁机、打粉机都可以，但是一定要磨细。

第八步

炼蜜，把蜂蜜放锅里煮沸，然后转小火慢熬，熬到开始冒泡，就可以试一试蜂蜜的粘度，差不多滴到水里不会马上化开，就可以了。

  

第九步

搅拌，把磨好的黑芝麻还有蜂蜜拌在一起，搅拌均匀。

第十步

搅拌均匀之后开始捶打，可以用擀面杖，像和面那样，就会很紧实了，然后开始搓丸。

第十一步

搓成每颗8-10克左右的黑芝麻丸，凉透后用蜡纸/锡箔纸包好，放到密封的罐子里保存起来。

到这里九蒸九晒黑芝麻丸就做好啦，我们在平时每天吃三颗，在每餐饭前空腹的时候就可以吃了，常吃补肾乌发，美容养颜。