 日照是北方的一个海滨城市，在山东省的东南部，是山东半岛的尾翼部分，那里不仅环境非常的优美，有着水上运动之都的美誉，而且这里的美食特色也是很丰富的，美味的海鲜就是最大的特色啦！ 日照的海域资源丰富，海产品种类也是多种多样，靠山吃山，靠海吃海，传统古代的劳动人民靠着大海的馈赠为生，乘船在海上打捞海鲜，味道十分赞。要想海鲜的品质高，味道鲜美，那就得最好是海中野生打捞的活海鲜了，海鲜的死活很关键，不一样的品质，价格差别也很大。日照有各式各样的海鲜，例如珍贵的鲍鱼，营养丰富的海参，美味的文蛤，精致的西施舌，野生的石斑鱼，还有对虾，竹怪，各式各样的海鱼。  1.西施舌。西施舌就是一道特别的美味，它是一种贝壳类的海洋生物，外形十分小巧玲珑，色彩斑斓的，非常好看，外壳可以用来做精美的手工艺品，串成风铃也是十分美观的。西施舌得肉质鲜美，白嫩可口，像一条小舌头，肉质非常的鲜嫩，美味爽口，所以被人们美誉为西施舌，相传还曾被领导人称赞过呢。  2.皮皮虾。皮皮虾也是一种常见的海洋生物，别称也叫虾虎，南方人民把它称作为漱尿虾，虽然名字有点怪，但是确是一种美味的硬壳虾，很受人们的喜欢。在每年开春大概四月份吧，皮皮虾开始上市，镶入个个肥美鲜嫩，金黄的色泽十分的诱人，去掉外壳以后，白色的嫩肉边露了出来，让人忍不住流口让人忍不住流口水呢。亲朋好友们围着坐上一桌，开开心心的一起剥虾，要有耐心哦，忍不住的话舔一下汁水，是不是特别的欢乐呢！  3.嘎啦。它生长在海边的泥沙里，产量很高价格却很低，这是一种非常常见的海产品，最好选择带有海水的蛤蜊，做成汤品以后味道十分鲜美，味道是出了名的美味。  4.章鱼鱿鱼。这也是一种常见的海鲜美味，最常见的烹饪方法就是用来烧烤，占点儿醋或者蒜之类的佐料就很香！八带身上没有平常海洋生物所有外壳，全身都是软软的肉，肉的分量管饱哦！  5.牡蛎。牡蛎就是我们经常说到的海蛎子，是海鲜中常见的海产品，一些老外经常生吃它，其实最好还是把它做熟吧，这样更杀菌有利于健康。将海蛎子用来碳烤，炸煎，水炒，都是可以的，它的味道几乎是众所周知了吧，十分的鲜嫩，肉质也很嫩，香喷喷的味道很棒，而且营养价值很高，还有丰富的锌元素，十分的补身子哦！  6.扇贝。经常见到有两种海扇贝，其中一种外形较为小巧，红色的外壳，壳的纹理较为粗糙，而另外一种外壳比较大，摸起来手感很好，较为光滑。春天的扇贝是肉质最为肥美的时候，肉质肥嫩鲜美，诱人无比。扇贝，牡蛎等都是贝壳类的海洋生物中，很受人们欢迎的，味道很棒的，可以用来做成蒜蓉的扇贝，清蒸扇贝等。  7.海螺。海螺的外壳比较厚实， 个头比较大，而且富含有丰富的蛋白质，维生素等营养物质，有些都是人体所需的养分，而且不长肉的哦，女生也可以多吃。  8.黄花鱼。这也是一种比较常见的鱼类，黄花鱼有大黄花和小黄花两种，大黄花鱼比较适用于晏洗上面，做客之类，小的黄花鱼是通常的家常菜，这是人们公认的美味啦！日照的黄花鱼大多是鲜活的海鱼，肉质非常嫩，比内陆的要好吃。  9.鲈鱼。古往今来，诗人们对鲈鱼也是很钟爱的，范仲淹的但爱鲈鱼美，诗圣杜甫的东走无苏忆鲈鱼，无不说明了鲈鱼的美味，常常用来招待客人。鲈鱼的种类也是非常丰富的，无论是清蒸鲈鱼，红烧鲈鱼或者是香辣鲈鱼味道都很不错，当然就考验厨师的技艺啦！  10海参。海参是一道非常补身的珍贵海鲜品味，甚至于著名的人参，燕窝等齐名，是稀有少见道珍品之一，海参的营养很丰富，价值很高。虽然很珍贵，但是将海参做好是非常不容易的，红烧是主要的烹饪方法，价格也并不是很高。 11.鲍鱼。这也是一道非常珍贵的海鲜，鲍鱼和龙虾都是人们所珍爱的海鲜种类，这是海洋的贝壳类生物，更是传统的名贵菜品。活的鲍鱼味道更佳，如果在鱼缸中，很难抠下来的，就是鲜活的鲍鱼啦！ 如何吃到味道正宗的海鲜呢？一些店铺专门面向外来游客，这种餐厅最好不要进去。 去好去一些连锁的老店，如果生意很火爆那就没问题啦。 巧克力连锁渔家海鲜店铺，这是非常著名的网红打卡老店，不仅海鲜味道极佳，而且价格也很实惠呢，游人如织，食客络绎不绝。 鲁菜前王院海鲜食府，他们家的招牌菜是特色的鱼，在深海中打捞出来的，胶东海鲜很美味，鲁菜也很爽口，都是面向平民的消费群体。 最好不要团购，便宜没好货啊！ 尽量不要选择口味很重的海鲜，既然可能会掩盖了海鲜的不新鲜味道。 市区也有少数海鲜餐厅会欺骗顾客，小心选择哦！ |
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