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美食A计划 现在疫情很严重，大家都待在家中，身体不能够出去，但大家的心都飞远了，想念外面的烧烤、麻辣烫以及各种美食。春季的时候有大量的菠萝上市，菠萝是一种酸甜可口的水果，美味又有营养，除了当水果吃之外，它还可以进行二次加工烹饪。 春季菠萝上市，在家做菠萝饭，香甜美味又营养，再也不用出去买了 菠萝的做法有很多，有菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝饭等等。今天就教大家在家做菠萝饭，香甜美味又营养，再也不用出去买了，下面就给大家介绍一下菠萝饭的详细做法。 【菠萝饭的制作方法】食材： 菠萝1个，豌豆，培根，青椒，红椒，鸡蛋，米饭，盐，生抽。 制作过程： 第一步，首先准备好各种材料，这里用的是菠萝，菠萝肉里面有籽，所以做好的菠萝壳比较厚，用凤梨的话要简单一些，壳会薄一些，果肉也更加甜。把菠萝直立起来，在菠萝的1/3处下刀剖开菠萝，切的时候尽量切得平整一些，这样后面盖盖子时就紧实一些。 第二步，准备一把小刀，沿着菠萝的四边划开。将菠萝肉划成网格状，再准备一个小勺子，将菠萝肉挖出来，也要将剩下的一小半菠萝里面的菠萝肉挖出来，菠萝肉太大块就用小刀切小，把所有的菠萝肉放进一个大碗中，加入盐水浸泡，这时候就去准备其他材料。 第三步，准备好新鲜的豌豆，将豌豆剥出来，葱花切碎，培根切成小丁，青红辣椒也切成小丁，鸡蛋打入碗中，加盐和清水搅拌均匀。 第四步，起锅烧油，油热之后将鸡蛋液倒入锅中，并用铲子快速的搅拌，这样鸡蛋液就会成为鸡蛋块，凝固之后将培根、葱花、青红辣椒、豌豆都倒进去，小火翻炒均匀。 第五步，这里用的米饭是剩米饭，用饭勺将米饭稍微打散后倒入锅中，用锅铲翻炒散开，再和锅中其他的配料炒匀。在翻炒的过程中，加入适量的食盐和生抽，差不多炒好之后盛出来。 第六步，将米饭倒进事先准备好的菠萝壳容器里面，这样我们的菠萝饭就制作好了，可以直接开吃。如果想要吃到有浓郁香气的菠萝饭。还需要将菠萝放进蒸锅里面蒸上10分钟，米饭就有一股浓郁的菠萝味了。 【制作小贴士】1、菠萝饭的制作方法很简单，材料也可以随意搭配，除了上述为大家介绍的材料之外，还可以放入玉米粒、胡萝卜、洋葱、香肠等等，家中有什么就放什么。 2、想要吃到更加香甜的菠萝饭就要改一下配方，上面的菠萝饭用的主要材料是米饭我们可以换成糯米，糯米比较难熟，所以需要提前一晚浸泡，再加入椰汁将糯米蒸熟，这样蒸出来的米饭很软糯，有嚼劲，还非常的香甜。 以上就是菠萝饭的制作过程，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作菠萝饭的小技巧。 |
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