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嗨喽大家好，现在大家在家中无事的时候，总是想给自己制作一些食物，比如说炖汤喝或者是卤一些肉，这些美食都需要很长时间来烹饪，平时工作忙的时候，这个一般是没有时间做的，因为一炖可能就要好几个小时的时间，不过现在就可以在靠近厨房的地方慢慢等着炖好了。 无论是炖汤还是卤肉，只要是用到肉类的地方，少不了的就是要用到姜这种调味品，这个有提味去腥的作用，所以大家买菜的时候也都会买一些姜回家。无论是超市里还是菜市场，姜都是一块块的售卖，不能随便的掰动，只能购买一整块，但是对于大家来说，这一整块，可能等到姜都坏成水了，还不一定能够用得完，毕竟用于调味，每次只要一点点就足够了。 那么有没有什么可以让生姜保鲜的方法呢，不能每次烹饪都买新的呀，最好是买一整块可以多储存一段时间，直到可以全部使用掉，接下来呢就交给大家几个方法。 第一：埋花盆里，假如家中有空的花盆，这就很方便了，将买回来的姜直接埋进去就可以了，需要使用的时候取出来，掰掉一块之后再放回去，其实这就是模拟一个生姜生长的环境，这样生姜就不会短时间内坏掉了，有空花盆或者是有院子的家庭，都可以试试这个方法，很好用，就是每次取出来后需要洗掉生姜表面的泥土，这个比较费力。 第二：盐水浸泡，准备一盆浓盐水，然后将姜直接放进去浸泡二十分钟后取出来，然后放置在通风阴凉的地方就可以了，用这个方法主要就是盐水浸泡后再晾干表面的水份，这样就有保鲜的作用了，不过时间比较有限，还是需要尽快的食用，大约可以保存一周，不然时间久了就会干掉，虽然干掉不是腐烂，还能继续使用，但也会影响味道。 第三：裹保鲜膜，具体的方法就是将姜掰开分成小块，基本一块是一次使用的量就可以了，然后晾干表面的水分之后包裹上保鲜膜，包裹的需要紧密一些，不能留空隙，需要全部包裹起来，然后放入冰箱的冷藏位置就可以了，这样每次需要用的话可以直接取出一块，撕掉保鲜膜后就可以使用了，也很方便，建议不要一整块姜裹一个保鲜膜，因为每次用都需要撕开保鲜膜再裹上，会非常麻烦。 第四：干处理，这个就是将有水分的生姜制作成生姜干，首先将生姜洗干净后去皮，切成比较大的片后放在有太阳或者是比较干燥的地方晾晒干，这样晒干之后可以保存很长很长的时间，基本不会坏掉，炖汤的时候直接将生姜干放进去就可以了，不过生姜干的味道相比新鲜的姜味道要淡一些，所以炖汤的时候记得多放一些进去，才不会影响效果。 |
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