 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 夏天这个季节，很有趣。 分明是躁动的，被声嘶力竭的蝉鸣声所充斥的夏季，却被人称为苦夏。仿佛一下子，多了几分凄苦的调调。 说夏天苦，那真的是明察秋毫之人，必然也是一个懂养生的人。 苦夏，实则有两层意思。 一是夏天到了，许多人容易觉得嘴巴发苦。 从养生的角度来说，这是因为夏天温度骤升，天气变得燥热，人体中湿气重，难以运化，被湿气所困扰，往往会出现舌尖发红，舌头发苦，胃口不佳，甚至还会觉得身体乏力，四肢倦怠，精神不振。 此为苦夏。 二是夏天到了，要多吃苦。  夏天到了，嘴巴会发苦，表示心火过重。 《黄帝内经》上说，“心主血脉，开窍于舌，心气通于舌下”，“南方生热，热生火，火生苦，苦生心”。 南方属火，夏季也属火，在南方的夏季，这火气更是生发得厉害。 因此，南方人夏季更要“吃苦”，养心。 在南方，苦瓜在夏季，特别受欢迎。 清代王孟英《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌。” 李时珍《本草纲目》上说： “苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄……青色，皮上痱如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。” 夏季吃苦，成了南方人的记忆。 若是到南方小住几日，你就会发现，南方的夏天，不仅仅是吃苦瓜这么单调。  《2》 夏季饮茶，安然度夏。 南方人的吃苦方式，还有一种——饮茶。 选择在夏季里饮茶，处处充满着养生哲学。 其一，一杯热茶能够降温止渴。 夏季喝一杯热茶，其实是一种很好的降温方式。 这是茶叶中多种有效成分的综合作用，比如咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，且有利尿的作用。 适量饮茶，能够及时将身体中的热量带走。 同时茶中的芳香物质也有降温的作用，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。 茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，可以从生理上生津止渴。 并且，喝一杯热茶，在热量的刺激下，皮肤表皮的毛孔舒展，也能带走部分的热量。 因此，才有了卢仝喝完七碗茶，觉得两腋习习生风的感觉。  其二，适量饮茶，可以补充身体能量。 暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津。 中医养生中讲究“冬藏夏放”，也就是说冬季要注意营养和能量的积累，而夏季就要增强身体的新陈代谢能力，及时补充消耗的能量。 夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失。 适量饮茶，能够及时补充钾元素，从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。 其三，科学饮茶，防暑养生 夏季适量饮茶，还能达到防暑的作用。 茶叶中含有的茶氨酸物质，就有较好的清热解毒功效。 此外，茶叶中含有的有效成分，还具有养生保健的作用。如抗病毒菌、降血脂、利尿解乏、缓解疲劳、抗衰老等养生功效。 故而，许多朋友在夏季里，也会与饮茶的习惯。  《3》 夏季如何选择适合自己的茶？ 在绿茶产区，在夏天里喝上一杯绿茶，成了一种习惯。 春喝花茶，夏饮绿茶，成了小部分茶客的饮茶宝典。 为什么茶客们钟情于夏季喝绿茶？ 其一，绿茶清香。 在蝉鸣如雷声震天的夏季，因高温的天气会让人觉得心情烦躁，喝上一杯清香，爽口的绿茶，能驱赶这一烦躁的情绪。 其二，绿茶降火。 绿茶，作为不发酵茶，内在保留了较多的茶多酚与咖啡碱物质，其中茶多酚物质，有比较好的清热解毒作用，夏天到了，喝上一杯茶多酚丰富的茶，可以达到预防上火的作用。 喝上一杯绿茶，也就成了许多人夏天的习惯。  但，在“许多人”的范畴当中，却要学会根据体质喝茶。 不发酵的绿茶，茶性寒凉，性寒，“寒可清热”，最能去火。但是，体质本身就虚寒，冬季手脚容易冰凉的茶客，却要慎重饮用绿茶。 若是在夏天里过量饮用绿茶，那到了秋冬季节，可就不是吃几次羊肉火锅就能解决问题的。 故而，夏天里怎么喝茶，也是一门学问。 当然，原则是选择适合自己的茶，也就是要根据自己的体质选择。 夏季，能喝的茶，不止绿茶一种。 茶有六大类，每一种茶在夏季，都有其存在的道理。  《4》 夏季喝白茶，新老白茶各有功效。 夏季喝新白茶，主要是清热解毒的保健功效。 新白茶，指的是制作好不满一年的茶，因白茶的制作工艺简约，不揉不捻不炒，故而保留了大量的茶氨酸以及茶多酚和咖啡碱物质，这些有效的内在物质，拥有良好的降暑、清热、下火等功效。 茶性清凉的白茶，其茶性，比绿茶更加平和，故而喝茶时，多了几分惬意，更适合大部分茶友饮用。  并且，新白茶中还含有大量的芳香物质。 这些芳香物质，一来可以让我们感受到新白茶芳香，芬芳而馥郁的花香，层次多变又不按照套路出牌的气味，都是新白茶的有利武器。 在枯燥烦闷的夏季里喝一杯新白茶，在茶香氤氲中，自然觉得舒心又惬意。 夏季里，也是喝老白茶的另一时机。 老白茶，它的茶性温和，气质内敛沉稳，与新白茶相比，是截然不同的风味。 因多了时间的沉淀，老白茶中的黄酮类化合物含量，比新茶还要高上许多。 黄酮类化合物，这是养生的法宝。 黄酮类化合物，它有良好的抗衰老，降三高等保健功效。在夏天里，因为暑热天气，难免会让三高亮起红灯，此时更不可耽误降三高。  《5》 夏季里，还有红茶、岩茶、普洱茶可选择 当然，一个夏季，只喝一种茶，难免会觉得有些单调，此时我们还需要喝一喝别的茶，调剂调剂。 比如，红茶。 盛夏光年，新一年的桐木红茶，陆续上市。传统的正山小种，经过马尾松的烟熏过后，别有一番风味。 恰倒好处的松烟香，清甜你的桂圆味，在夏天里喝上一杯，颇有复得返自然的快意。 沉浸在松烟香当中，仿佛看到了炊烟袅袅的山村生活，远离城市的喧嚣，依山傍水搭建的房屋，多了几分凉爽。 在这样一杯茶当中，也能让人的心情，沉静下来。 清甜味十足的高山韵，则不会给味蕾带来一丝负担。 夏天喝桐木红茶，是慵懒的，轻松而爽快。 至于岩茶，则是另一种味蕾上的享受。 时值七月，火功高一些的岩茶逐步上市，褪火之后，岩茶风味更加凸显，香清甘活的气质，也得到了充分的展示。  夏季里的岩茶，浴火重生。 在炭火的悉心调教下，岩茶的品格自成，独特的岩骨，多变的花香，让这个夏季多几分期待和惊喜。 至于普洱茶，到了夏季，许多人会选择生茶。 生茶，口味更为清爽。 并且，生普它的茶性更为清凉，拥有一定的降暑效果。加上云南大叶种本身拥有高含量的茶多酚物质，故而又有比较好的消炎杀菌、清热解毒的作用。 用白瓷盖碗泡一盏生茶，倒也是一种不错的选择。 在老班章生茶那浓郁的兰花香当中，夏季忽而也不再闷热与烦躁。  《6》 在南方人的心目中，汤汤水水最是养人。 夏季一到，餐桌上的汤水，多了起来。 尤其是当下季节，沿海城市的贝类正肥美，将其与苦瓜同做汤、做羹，味道鲜美。 不仅清心凉血，调控心火，还能降糖降脂。 味蕾得到餍足，心火得以调控，苦夏终将会过去。 下了餐桌，再泡一杯同样能够清心火的茶，是另一种享受。 春有百花，夏有好茶。 苦夏已至，选择一杯自己喜欢喝的茶吧。 清心寡欲，忘世忘俗。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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