|
来到西安，必去回民街。西安回民街是著名的美食文化街区，一般是指鼓楼到北院门一线的南北向街，有时也会把相连的化觉巷、西羊市、大皮院一起算进去。某种意义上讲，回民街也是移民街，只是这些移民大都来自与大唐同时期的阿拉伯、波斯等国，在千年之前，能够历经艰辛，跋山涉水来到大唐的，不是精明的商人就是各国的官员使节，他们的后代在此繁衍生息，不仅没有完全被汉民族同化，而且依然保存着自己的宗教信仰和生活习俗，回民街不仅是著名的美食街，也不仅是民族风味浓郁的地方，更是一段辉煌大唐延续至今的移民历史。
据西安朋友介绍，
回民街人擅长小吃制作，他们较完整地保留了传统清真饮食风味，且用料考究，制作精细，甜咸辣荤素搭配，品种众多。其中，北院门回民餐饮步行街在全国闻名，且伊斯兰风情浓郁，为全国清真小吃之冠。
|
