苋菜种植技术

苋菜是原产于我国的一种常见蔬菜，主要种植于长江流域，春天播种夏季食用，是老百姓比较喜爱的夏季蔬菜之一。苋菜品种很多，依叶形可分为圆叶种和尖叶种，依叶片颜色分为红苋、绿苋和彩色苋。从营养价值方面来说，苋菜含有丰富的铁、钙等矿物质和胡萝卜素及维生素C。

一、苋菜的生长环境条件

严格意义上来讲，苋菜抗性较强，耐旱耐湿喜热，非常容易生长，而且病虫害较少。但是要想科学种植，达到高产优质的话，还是需要一些特定的环境因素。

首先，在温度方面，由于苋菜耐热而且喜热，所以其生长温度要尽量高一点。一般来说，苋菜种子可以在10~12度的环境下发芽，正常生长的温度应达到20~25度左右。但是如果温度超过35度以上，则不利于苋菜的生长和出苗。当然如果温度较低，尤其是低于10度以下时，苋菜生长就会变得非常缓慢，当温度低于0度以下就有可能受冻死亡。所以一般在露天栽培的情况下，最适宜生长的温度控制在23~28度之间最为合适。

其次，在光照方面，现在属于高温短日性蔬菜。如果长时间接受强烈光照的话，是不利于现在生长的。所以一般来说，在春天的时候种植夏天的时候收获最为合适，因为春天的时候温度适宜，虽然光照时间较长，但相对比较温和，所以苋菜抽薹出台的时间晚，品质较好。如果苋菜种植的时间太晚的话，到了夏天光照特别强烈，就容易较早开花，品质不佳。

再次，在土壤方面，苋菜适合在肥沃疏松的沙壤土中生长。当然，在黏土中也可以种植，因为苋菜对土壤的要求并不是特别高。不过要想高产的话，通常会选择土层深厚，有机质含量丰富，土质肥沃的菜地最为合适。土壤的酸碱度ph值在5.5~7.5之间最好。

最后，在湿度方面，苋菜并不是一种抗涝较强的菜品，所以种植的过程中要做好排水沟的建设，防止积水。土壤可以尽量保持湿润状态，这样的话，苋菜的嫩度较好，品质较佳。当然不能长期性大面积的积水，否则很容易烂根甚至死亡。

二、苋菜种植要点

苋菜种植相对来说，并不是一件特别困难的事情，技术要求也比较低，过去农民依照传统经验种植就足以满足生活所需。但是如果是以经济效益为目的的话，种植苋菜还是要掌握一定的技术方法和管理技巧。具体来说有以下几个要点。

第一，平整土地

在播种苋菜之前，首先要找到合适的地块，尽量选择地势比较平坦，排灌方便的区域。因为前面已经讲到过，苋菜不耐涝灾，所以排水沟渠建设一定要完善。同时对土壤进行深耕翻土作业，同时施入完全腐熟的农家有机肥作为基肥。一般来讲，按照每亩1500~2000公斤的标准就可以了。施肥后要及时做畦，畦面宽度一般保持在0.8~1米左右，长度要根据地块的地形来决定。做好畦面之后还可以施底肥，一般用氮磷钾三元复合肥，每亩施用40~50公斤即可。

第二，及时播种

苋菜播种要讲究一定的方法，因为苋菜的种子很小，比芝麻种子还要小，可能只有其1/4左右。如果直接撒播的话，可能会造成不均匀的情况。所以很多农民依照传统经验将种子和沙子一起混合，一般按照5:1的标准，也就是说一斤种子掺5斤沙子进行播种。正常情况下，一亩地要用到苋菜种子1~1.2斤。播种后可以覆土镇压，也可以使用草木灰来进行镇压。之后根据天气的情况和土壤的湿度来及时的浇水追肥，并且根据需要喷施新高脂膜800倍液进行保温保墒，来提高种子的发芽率。

第三，加强田间管理

在苋菜种子出苗之后，首先要做的事情是除草，因为苋菜苗生长比较幼小，一般经过10~15天，苋菜地里面的杂草就会长得比苗更高一些，所以必须及时用手拔除。拔除的过程中一定要注意，尽量不要将苋菜苗带出土壤，尽可能做到动作轻柔。播种之后20~25天，当苋菜幼苗长到二片叶子的时候，要开始追肥。追肥可以采用硫酸铵，每亩按照12~15公斤的标准。再过14~15天必须进行第2次追肥。在第1次采收之后再进行第3次追肥，追肥主要是以氮肥为主。同时还可以配合喷施新高脂膜800倍液来提高肥效。

第四，防治病虫害

总体而言，苋菜在种植过程中病虫害相对来其他的蔬菜而言要少一些，因为它的抗病性还是非常不错的。但是作为一种植物，不可能不存在病虫害，一般常见的有白粉病、炭疽病、褐斑病、病毒病，在虫害方面主要是蝼蛄。在病害不是严重的情况下，可以采取一些物理措施来治疗和预防，如果比较严重的话，可以使用高效低毒低残留的药剂进行治疗。白粉病可以用50%甲霜铜可实现粉剂600~700倍液喷施，而病毒病的话，可以用5%菌毒清水剂200~300倍液喷施，一般喷2~3次即可。对于蝼蛄可以采用人工捕杀，毒饵诱杀和药剂灭杀等方式来进行防治。

三、苋菜的营养价值

苋菜的营养价值很高，根据科学测定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g ，蛋白质1.8g ，粗脂肪0.3g，膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，胡萝卜素1.95 mg，核黄素0.16mg，硫胺素0.04mg，尼克酸1.1mg，维生素C28mg，钾577mg，钙180mg，磷46mg。因为它含有丰富的钙、铁等矿物质和胡萝卜素及维生素C，经常食用可以有效补充人体的微量元素需求， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等效果。

尤其是夏天人体消耗能力比较大的阶段，多吃苋菜对身体有很大好处，所以才有“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”的说法。当然，苋菜还有一些药用价值，可以清热解毒，利尿通便。所以，民间又将苋菜称之为有“长寿菜”、“补血菜”。

总之在苋菜的种植过程中，必须平整好土地并施入足够的基肥，保证土壤的肥力供应，在播种的过程中要掌握技巧方法，并且加强田间管理措施，这样才能保证苋菜获得优质高产，这样才能增加农民的种植收益，真正为农民脱贫致富服务。