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你好,很高兴回答你的问题,一斤卤肉总的香料也不能超过10克,所每一种香料就不会太多,如果香料多的话,卤出来的肉就失去原来的肉香味了,没有肉香味了,东西就不好吃了,以下就是1斤肉的香料配比:八角1个,香叶2片,桂皮1小块,花椒5-6粒,小茴香10粒,以上香料1斤肉足够了。
来自: YXBTSG > 《卤菜》
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