 在北方吃饭的时候，经常要用馒头来做主食。馒头的保存就成了一个问题，有些时候是现买现吃，还没有很大的问题，有些时候一次性买了很多，或者是自己和面蒸了很多，大家习惯放在冰箱的冷藏室里面。最开始还好，过了一段时间之后，馒头的水分就会流失不少，再拿出来上锅蒸，就会变得很硬。这样的馒头吃起来是口感很差的，所以我们要换一种做法，保持住馒头的松软程度。我们生活中只要稍微动下脑筋，就能够解决这种小问题。  我们首先需要知道的，是馒头放在冰箱的冷藏室里面，为什么会变得又干又硬？在冰箱的冷藏室里面，虽然温度是比较低的，但是还是很容易造成水分的蒸发。短时间内并不看不出来什么，但是时间长了以后，就会发现，过少的水分，让我们保存的馒头变得特别干，干燥的馒头就会自然发硬。知道了这样的原因，我们就可以用一些针对性的方法，来解决这个问题。主要就是温度还不够低，造成了水分的流失，所以就要抓住温度和水分这两点来想办法。  要让温度比冰箱的冷藏室还要低，大家肯定就想到了冰箱的冷冻室。冷冻室里面确实会大大减少水分蒸发的速度，但其实那还远远不够。直接把馒头放到冰箱冷冻室里面，过上比较长的时间，这些馒头吃起来还是会感觉有些发硬。所以我们还需要一些更多的措施。首先要把还带着热气的馒头在外面晾一晾，直接把很热的馒头放进去，会对冰箱造成额外的负担。降到室温以后，就可以进行下一步的工作了，都是很简单的。  我们用保鲜膜或者是食品包装袋把馒头包起来，排除掉里面的空气，好好地密封住。如果馒头周围有很多空气的话，馒头里面的水分多多少少还是会跑到空气里面。然后把包装好的馒头，放到冷冻室里面，有这样的处理方式，馒头就比较好保存了。想要吃的时候，就把馒头拿出来，放到锅上面重新蒸一蒸。经过蒸汽的加热和水分补充，馒头就会变得和以前差不多松软的。有了这样的方法，我们在生活中就可以变得方便一些，减少不少烦恼了。只是经过简单的处理，我们就能够过上更好的生活，提升生活的质量了。 |
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