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清明前后1野草，根似人参有异效，1斤26块，农民：不好找。清明时节，春雷乍动细雨纷纷，空气清新湿润，此时节是最适宜植物生长的。河边的柳树垂下一条条碧绿丝随风摇曳，地里面各种野草和野花争相绽放。 麦田里的荠菜、面条菜，河边的柳蒿、曲曲芽，山坡上的白蒿、蒲公英，这些野菜正值是最好吃的时候。而有一种名为鸦葱的野菜如今稀罕少见了，此草酷似蒲公英，又像苦菜，药效珍贵1斤卖26，乡下见到记得挖。
在北方农村这种叫鸦葱的野菜，叶子像苦菜，边缘弯曲皱皱巴巴的，开黄花很多人常误认是苦菜或蒲公英。经常挖野菜的都知道，很多野菜的味道或青涩或发苦，尤其是苦菜和蒲公英。鸦葱虽然名字中带有一个葱字，却没有一点苦味，乡下孩子割草或放羊的时候，遇到鸦葱就揪下它的叶子放在嘴里当零食吃，清脆甘甜还有清香味。而对它的实用价值知道的就少了，其实这是一种药效优秀，对于多种病症有极佳效果的中草药。
鸦葱是多年生草本植物有很多种类，常见的有细叶鸦葱、东北鸦葱、蒙古鸦葱、叉枝鸦葱等等。扁扁叶是鸦葱其中的一种，叶片狭长边缘皱波状，一副纠结扭曲的模样，学名叫皱叶鸦葱。因为常长在路旁，而且叶子扁扁的，于是小孩子都叫它“扁扁叶”，路路葱、罗罗葱、谷罗葱，多生长在农村山坡林下草丛、河边或路边土坡上。
扁扁叶是非常有趣的一种野菜，初春未开花的时候叫“扁扁叶”，春末夏初时抽莛，顶部的花骨朵成青绿色纺锤形，花序在顶部张开形似鸟喙，这时候它就不叫扁扁叶了，有了另外几个有趣的名字：芦菇嘴、老鸹嘴、龙谷嘴、绿猪嘴；因为花序外形像毛笔，又叫它笔管草、老观笔。
鸦葱的花绽放开后金黄色，伞状花絮，酷似蒲公英花，有的地方也它山蒲公英。皱叶鸦葱没开花时脆甜可口，而带有花序的就不好吃了，乡下孩子遇到鸦葱会念叨“绿猪嘴，扁扁叶，你吃花，我吃叶。”
鸦葱食用价值。皱叶鸦葱茎叶脆嫩味道甘甜，含有丰富的维生素、钙、镁、铁及纤维素，可以烧玉米面糊糊，炒鸡蛋，凉拌或包成菜包子吃。采摘其茎叶洗净后可以炒鸡蛋、煮粥或蒸包子。皱叶鸦葱根垂直粗壮，叶柄部像人参的芦头，剥掉外皮后里面是肉质部分，生食或脆甜又可口有奶油香味，俗称兔儿奶，土参根，可以做菜或晒干后煮米粥。
鸦葱药用价值。皱叶鸦葱除了可以当蔬菜食用之外，茎叶及根部有着清热解毒、消肿散结、祛风止痛的功效。在民间常用鸦葱根治疗蛇虫咬伤、疔疮痈疽、皮肤疣猴，跌打损伤，“捆腰蛇”（带状疱疹）等症。《内蒙古中草药》录有“鸦葱消肿散结，可清热解毒，治疔毒恶疮。”《南京民间药草》治“五劳七伤”，可敷治疔疮。
鸦葱是一种药效珍贵野生植物，不过相比其它野菜来说数量少，在农村也是难得一见，如今鸦葱1斤能卖26元，农民：不好找。清明前后皱叶鸦葱还没开花，茎叶脆嫩非常美味，乡下见到记得挖。大家吃过这种野菜吗？都叫它什么名字？ |
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