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1 主要性状 1.1 植物学特征 树势中等偏旺，枝条粗壮，1 a生枝茶褐色，2 a生枝红褐色，老枝黑褐色，节间长5~10 cm。叶片大，叶色浓绿，叶正面平展，深绿色无毛，叶背面绿色，被毛灰绿色，叶脉绿色，叶柄向阳面有微红色。花瓣5片，基部分离，乳白色，花冠直径4.2 cm，柱头直立，32~35枚，花药56~60枚，药大色黄，雄蕊退化。果实长圆柱形，果顶圆，果蒂平，果面绿褐色，光滑无毛，果皮厚，果点稀少，果实横切面近圆形，中轴胎座小，质地软，可食用；果实萼片褐绿色，脱落。 1.2 果实经济性状 果实平均质量 65~75 g，最大 112 g。果肉金黄色，果心四周红色鲜艳，色带略比‘红阳’窄（图2）；肉质地细嫩，汁中等多，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物含量（ω，后同）15.0%~20.7%、干物质 17.8%~22.4%、总糖10.8%~13.1%、可滴定酸（以枸橼酸计）1.1%~1.5%、维生素C 1 130~1 600 mg·kg -1。
图2 红心猕猴桃新品种‘东红’
图2 红心猕猴桃新品种‘东红’ 果实营养丰富，软熟果实的糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，分别是3.01%、3.47%和2.94%；而有机酸主要是奎宁酸、枸橼酸，分别是1.45%和1.22%，其次是苹果酸，仅0.26%。果实还富含矿质元素，氮0.19%，钾2 600 mg·kg -1 ，磷312 mg·kg -1 ，钙446 mg·kg -1 ，镁172mg·kg -1 ，果实的总游离氨基酸含量为0.91%。 果实极耐贮藏，经常温和低温贮藏试验表明，果实采后30~40 d以后才开始软熟，果实微软时就可食用，食用期长，均在15 d以上。另经不同低温处理试验表明，以贮藏温度1~2 ℃最佳，贮藏122 d好果率98%、162d好果率89.63%，202 d好果率仍有73.13%，均显著高于6~8℃，自122d后也显著高于3~4 ℃。 1.3 开花结果习性 ‘东红’品种树势较旺，其萌芽率71.8%，成枝率100%，果枝率88.0%，坐果率94.8%。平均每果枝有花序5~9个，在结果枝的1~9节，花有单花、二花和三花，幼树以单花为主；成年树以三花和单花为主，三花和单花分别占42.6 %、45.6 %左右。 嫁接苗定植第三年每666.7 m 2 产量超过300 kg，第四年每666.7 m 2 产量超过1 000 kg，最高每666.7 m 2产量可达1 800 kg。 1.4 物候期 在武汉地区‘东红’2月中旬树液开始流动，2月下旬萌芽，3月上中旬展叶和现蕾，4月上中旬开花，花期4~5 d，4月中旬坐果，7月上旬第一次新梢停止生长，4月下旬至6月上旬为果实迅速膨大期，9月上、中旬果实成熟（以果实采收时可溶性固形物含量6.5%~7%为成熟指标）。 1.5 适应性和抗逆性 运用4个引起果实软腐病的菌株对包括‘东红’在内的31个栽培品种进行抗性筛选。结果证实‘东红’品种的抗性排在第二位，总感病指数是23。而易感品种‘秦美’的总感病指数是36。同时，对‘东红’在内的24个品种进行抗溃疡病特性筛选，发现溃疡病对‘东红’的感病指数是5，而对易感品种‘红阳’的感病指数是10，说明‘东红’的抗溃疡病的能力远比‘红阳’强。 2009—2014年在湖北、四川、湖南等猕猴桃产区开展的品种区域试验表明，该品种生物学特性稳定，且表现丰产稳产、果实品质优良，果肉金黄色，内果皮鲜艳的红色，味浓郁香甜，口感非常好，果实皮厚，易剥皮。在湖北武汉和湖南桂阳等夏季高温干旱地区种植， ‘东红’比‘红阳’的树势更强，果肉红色鲜艳，而‘红阳’的果实生长受阻，果肉红色消褪。 2 栽培技术要求 2.1 高标准建园 采用抽深沟或全园深翻方式，施足有机肥。做好园区排水系统，防止果园积水。株行距2 m×4 m或3 m×4m，即每666.7 m 2 栽植56~83株。需配授粉品种‘磨山雄2号’或‘磨山雄1号’，按5~8∶1配雄性品种。 22 整形修剪 ‘东红’树势中等偏旺，宜采用平顶大棚架或“T”型棚架，采用一干两主蔓多侧蔓树形。成年树以冬季修剪为主，保留直径粗1 cm以上的当年生发育枝或结果枝作结果母枝，长枝长留，短枝短留。 2.3 疏花疏果 蕾期及时疏除侧花蕾，坐果期疏除小果及畸形果。一般强壮结果枝留果5~6个，中等强壮枝留果3~4个，短果枝1~2个。 2.4 土、肥管理 主要重施基肥和壮果肥，萌芽肥视树势强弱和土壤肥力等而定。基肥一般采果后结合深翻改土进行，可挖条状沟施，沟施深度要求50~70 cm。每株施40~50 kg腐熟农家肥和1~2 kg过磷酸钙。壮果肥一般在谢花坐果后1个月内进行，越早施越好，主要以含钾高的复合肥为主，每株树施0.5~1 kg。要注意氮肥的施用，全年所需氮肥主要在萌芽抽梢、谢花坐果及采果后施用，而在果实生长中后期要控制使用。 2.5 适时采收 成熟期比较早，在9月上、中旬成熟，果实可溶性固形物含量达6.5%~7%即可开始采收，采收时间长达1个月。 |
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