梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。
梨在我国约有2000余年的栽培历史，种类及品种均较多,历史悠久，自古以来深受人们的喜爱，其素淡的芳姿更是博得诗人的推崇。 梨原产我国，栽培遍及全国。梨在我国产量之盛，时间之长仅次于苹果。
梨的果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤;捣汁内服润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨叶煎服，治风寒和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症，是一种极佳的药物。
梨花春季开花，花色洁白，如同雪花，或略带黄色、粉红色，有五瓣，具有浓烈香味。
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