|
时珍曰∶此野麦也。燕雀所食，故名。《日华本草》谓此为瞿麦者，非矣。 【集解】恭曰∶雀麦在处有之，生故墟野林下。苗叶似小麦而弱，其实似 麦而细。 宗 曰∶苗与麦同，但穗细长而疏。唐·刘梦得所谓“菟葵燕麦，动摇春风”者也。周 定王曰∶燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。舂去皮，作面蒸食，及作饼食， 皆可救荒。 【附方】旧三。 胎死腹中，胞衣不下上抢心∶用雀麦一把，水五升，煮二升，温服。（《子母秘录》）。 齿 并虫，积年不瘥，从少至老者∶用雀麦，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦瓠叶三十 枚，洗净。取草剪长二寸，以瓠叶作五包包之，广一寸，浓五分。以三年酢渍之。至日中， 以两包火中炮令热，纳口中，熨齿外边，冷更易之。取包置水中解视，即有虫长三分。老者 黄色，少者白色。多即二、三十枚，少即一、二十枚。此方甚妙。（《外台秘要》） \x米\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】充饥滑肠（时珍）。 \x苗\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】女人产不出，煮汁饮之（苏恭）。 <目录>谷部第二十二卷\谷之一 <篇名>荞麦 内容：（宋《嘉 》） 【释名】 麦（音翘）、乌麦（吴瑞）、花荞。 时珍曰∶荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰 ，而与麦同名也。俗亦 呼为甜荞，以别苦荞。杨慎《丹铅录》，指乌麦为燕麦，盖未读《日用本草》也。 【集解】炳曰∶荞麦作饭，须蒸使气馏，烈日曝令开口，舂取米仁作之。 时珍曰∶荞麦南北皆有。立秋前后下种，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二尺，赤 茎绿叶，如乌 树叶。开小白花，繁密粲粲然。结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。 王祯《农书》云∶北方多种。 磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓之河漏，以供常 食，滑细如粉，亚于麦面。南方亦种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。 【气味】甘，平，寒，无毒。 思邈曰∶酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作面和猪、羊肉热食，不过八、 九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦希。泾、 以北，多此疾。又不可合黄鱼食。 【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽（孟诜）。作饭食，压丹石毒，甚良 （萧炳）。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮（吴瑞）。降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白 浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛（时珍）。 【发明】颖曰∶本草言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。 时珍曰∶荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有湿热 者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云∶益气力者，殆未然 也。 按∶杨起《简便方》云∶肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者。用荞麦面一 味作饭，连食三、四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此 而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中亦用之。 【附方】新十六。 咳嗽上气∶荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气 不 十水肿喘∶生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为 度 男子白浊∶魏元君济生丹∶用 麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤 下，日三服。 赤白带下∶方同上。 禁口痢疾∶荞麦面每服二钱，沙糖水调下。（坦仙方）。 痈疽发背，一切肿毒∶ 麦面、硫黄各二两，为末，井华水和作饼，晒收。每用一饼， 磨 疮头黑凹∶荞麦面煮食之，即发起。（《直指》）。 痘疮溃烂∶用荞麦粉频频敷之。（《痘疹方》）。 汤火伤灼∶用荞麦面，炒黄研末，水和敷之，如神。（《奇效方》）。 蛇盘瘰 ，围接项上∶用荞麦（炒去壳）、海藻、白僵蚕（炒去丝）等分，为末。白梅 浸汤 ，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后、临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄 去 积聚败血∶通仙散∶治男子败积，女人败血，不动真气。用 麦面三钱，大黄二钱半， 为 头风畏冷∶李楼云∶一人头风，首裹重绵，三十年不愈。予以荞麦粉二升，水调作二饼， 更互合头上，微汗即愈。（《怪证奇方》）。 头风风眼∶荞麦作钱大饼，贴眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神。 染发令黑∶荞麦、针砂各二钱，醋和，先以浆水洗净涂之，荷叶包至一更，洗去。再以 无 去即黑。（《普济》） 绞肠沙痛∶荞麦面一撮，炒黄，水烹服。（《简便方》）。 小肠疝气∶荞麦仁（炒去尖）、胡卢巴（酒浸，晒干）各四两，小茴香（炒）一两。为 末，酒糊 \x叶\x 【主治】作茹食，下气，利耳目。多食即微泄（士良。孙思邈曰∶生食，动刺风，令人 身痒）。 \x秸\x 【主治】烧灰淋汁取碱熬干，同锻石等分，蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最 良。穣作荐，辟壁虱（时珍。《日华》曰∶烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄。）。 【附方】新二。 噎食∶荞麦秸（烧灰淋汁，入锅内煎取白霜）一钱，入蓬砂一钱。研末。每酒服半钱。 （《 壁虱蜈蚣∶荞麦秸作荐，并烧烟熏之。 <目录>谷部第二十二卷\谷之一 <篇名>苦荞麦 内容：（《纲目》） 【集解】时珍曰∶苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色 ，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可 作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。 【气味】甘、苦，温，有小毒。 时珍曰∶多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。 【附方】新一。 明目枕∶苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花，同作枕，至老明目。（邓才《杂兴》） <目录>谷部第二十二卷\谷之一 <篇名>稻 内容：（《别录》下品） 【释名】 （音杜）、糯（亦作 ）。 时珍曰∶稻 者，粳、糯之通称。《物理论》所谓“稻者溉种之总称”是矣。本草则专 指糯以为稻也。稻从舀（音函），象人在臼上治稻之义。 则方言稻音之转尔。其性粘软， 故谓之糯。 颖曰∶糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。 【集解】弘景曰∶道家方药有稻米、粳米俱用者，此则两物也。稻米白如霜，江东无此 ，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？ 恭曰∶稻者， 、谷之通名。《尔雅》云∶ ，稻也。粳者不粘之称，一曰 。 胜 之云∶三月种粳稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。 志曰∶此稻米即糯米也。其粒大小似 米，细糠白如雪。今通呼 、糯二谷为稻，所以 惑之。按∶李含光《音义》引《字书》解粳字云∶稻也。 字云∶稻属也，不粘。粢字云∶ 稻饼也。粢盖糯也。 禹锡曰∶《尔雅》云∶ ，稻。郭璞注云∶别二名也。今沛国呼 。周颂云∶丰年多黍 多。《礼记》云∶牛宜 。《幽风》云∶十月获稻。皆是一物也。《说文》云∶ ，稻属也。 沛国谓稻为糯。《字林》云∶糯，粘稻也。 ，不粘稻也。然 、糯甚相类，以粘不粘为异 尔。当依《说文》以稻为糯。颜师古《刊谬正俗》云∶本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、 糯为稻。孔子云∶食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通指 、糯而言。所以后人混称， 不知稻即糯也。 宗 曰∶稻米，今造酒糯稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。西域记∶天竺国 土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。 时珍曰∶糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧， 可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤 者酒多糟少，一种粒白如霜，长三、四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、 虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。 稻米 【气味】苦，温，无毒。思邈曰∶味甘。宗 曰∶性温。 颂曰∶糯米性寒，作酒则热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。 诜曰∶凉。发风动气，使人多睡，不可多食。 藏器曰∶久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足重。妊 妇杂肉食之，令子不利。 萧炳曰∶拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。 士良曰∶久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。合酒食之，醉难醒。 时珍曰∶糯性粘滞难化，小儿、病患最宜忌之。 【主治】作饭温中，令人多热，大便坚（《别录》）。能行营卫中血积，解芫青、斑蝥毒 （士良）。益气止泄（思邈）。补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之（大明）。以 骆驼脂作煎饼食，主痔疾（萧炳）。作糜一斗食，主消渴（藏器）。暖脾胃，止虚寒泄痢，缩 小便，收自汗，发痘疮（时珍）。 【发明】思邈曰∶糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。 杨士瀛曰∶痘疹用 米，取其解毒，能酿而发之也。 时珍曰∶糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾 病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓 其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕 或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。 【附方】旧五，新十六。 霍乱烦渴不止∶糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（杨氏《产乳》）。 消渴饮水∶方同上。 三消渴病∶梅花汤∶用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮 之。 下痢禁口∶糯谷一升（炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒），为末。每服一匙，汤下，三 服 久泄食减∶糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀庆山药一两。每日清晨用半 盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子， 秘方也。（《松篁经验方》）。 鼻衄不止，服药不应∶独圣散∶用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少 许 劳心吐血∶糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云∶曾用多效。或以墨汁作丸 服 自汗不止∶糯米、小麦麸同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。 小便白浊∶白糯丸∶治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精 液，主头昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸， 木 馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇 涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《经验良方》）。 女人白淫∶糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前醋汤下。 （杨起《简便方》）。 胎动不安，下黄水∶用糯米一合，黄 、芎 各五钱，水一升，煎八合，分服。（《产 宝》）。 小儿头疮∶糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。（《普济方》）。 缠蛇丹毒∶糯米粉和盐，嚼涂之。（《济急方》）。 打扑伤损诸疮∶寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。（《便 民图纂》）。 金疮痈肿，及竹木签刺等毒∶用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之，一日两换 水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷 水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者， 急裹一、二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉 肿，急贴之，一夜便消。（《灵苑方 》）。 喉痹吒腮∶用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙。 竹木签刺∶用前膏贴之，一夜刺出在药内也。 颠犬咬伤∶糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚， 待米出烟，去蝥为末。油调敷之，小便利下佳。（《医方大成》）。 荒年代粮∶稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可 一年不食。（《肘后》）。 虚劳不足∶糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。 腰痛虚寒∶糯米二升，炒熟，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁《试验 方》） \x米泔\x 【气味】甘，凉，无毒。 【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时珍）。 【附方】旧一。 烦渴不止∶糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》） \x糯稻花\x 【主治】阴干，入揩牙、乌须方用（时珍）。 <目录>谷部第二十二卷\谷之一 <篇名>稻穣 内容：（即稻秆） 【气味】辛、甘，热，无毒。 【主治】黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。烧灰，治坠扑伤 损 【发明】颂曰∶稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云∶湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆 烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘥也。 时珍曰∶稻穣煮治作纸，嫩心取以为 ，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。按∶《 江湖纪闻》云∶有人壁虱入耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即死而出也。 【附方】旧一，新八。 消渴饮水∶取稻穣中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。（危氏） 喉痹肿痛∶稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中，或灌入喉中，滚出痰，立愈。（《普济》）。 热病余毒，攻手足疼痛欲脱∶用稻穣灰，煮汁渍之。（《肘后方》）。 下血成痔∶稻 烧灰淋汁，热渍三、五度，瘥。（崔氏《纂要》）。 汤火伤疮∶用稻草灰，冷水淘七遍，带湿摊上，干即易。若疮湿者，焙干油敷，二、三 次 恶虫入耳∶香油合稻秆灰汁，滴入之。（《圣济总录》）。 噎食不下∶赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半 枚，米一盏，煮粥食，神效。（《摘玄妙方》）。 小便白浊∶糯稻草，煎浓汁，露一夜，服之。（同上）。 解砒石毒∶稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。（《医方摘要》）。 谷颖（谷芒也。作稳，非） 【主治】黄病，为末酒服。（藏器）又解蛊毒，煎汁饮（《日 \x糯糠\x 【主治】齿黄，烧取白灰，旦旦擦之（时珍）。 <目录>谷部第二十二卷\谷之一 <篇名>粳 内容：（音庚。《别录》中品） 【释名】 （与粳同）。 时珍曰∶粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者 为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解热药，以晚粳为良尔。 【集解】弘景曰∶粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一 类也。可作廪米。 诜曰∶淮、泗之间最多。襄、洛土粳米，亦坚实而香。南方多收火稻，最补益人。诸处 虽多粳米，但充饥耳。 时珍曰∶粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。西南 夷亦有烧山地为 田种旱稻者，谓之火米。古者惟下种成畦，故祭祀谓稻为嘉蔬，今人皆拔 秧栽插矣。其种近百，名各不同，俱随土地所宜也。其谷之光、芒、长、短、大、细，百不 同也。其米之赤、白、紫、乌、坚、松、香、否，不同也。其性之温、凉、寒、热，亦因土 产形色而异也。真腊有水稻，高丈许，随水而长。南方有一岁再熟之稻。苏颂之香粳，长白 如玉，可充御贡。皆粳之稍异者也。 \x粳米\x 【气味】甘、苦，平，无毒。 思邈曰∶生者寒，燔者热。 时珍曰∶北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉，晚白粳寒。新粳热，陈粳凉。凡人嗜生米， 久成米瘕，治之以鸡屎白。 颖曰∶新米乍食，动风气。陈者下气，病患尤宜。 诜曰∶常食干粳饭，令人热中，唇口干。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食，令人 卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆服之，不尔即死。 【主治】益气，止烦止渴止泄（《别录》）。温中，和胃气，长肌肉（《蜀本》）。补中， 壮筋骨，益肠胃（《日华》）。煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢（孟诜）。合芡实作粥食，益 精强志，聪耳明目（好古）。通血脉，和五脏，好颜色（时珍。出《养生集要》）。常食干粳 饭 【发明】诜曰∶粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经再年者亦 发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元 也。 宗 曰∶粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生 则复不益脾，过熟乃佳。 颖曰∶粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异， 而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气， 同造化生育之功，故非他物可比。入药之功在所略尔。 好古曰∶《本草》言粳米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经，色白 为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏汤，用之以益不 足。 时珍曰∶粳稻六、七月收者为早粳（止可充食），八、九月收者为迟粳，十月收者为晚 粳。 北方气寒，粳性多凉，八、九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可 入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益 胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。 【附方】旧二，新十。 霍乱吐泻，烦渴欲绝∶用粳米二合研粉，入水二盏研汁，和淡竹沥一合，顿服。（《普 济》）。 赤痢热躁∶粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。吴 内翰家乳母病此，服之有效。（《普济方》）。 自汗不止∶粳米粉绢包，频频扑之。 五种尸病∶粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。（《肘后》）。 卒心气痛∶粳米二升。水六升，煮六、七沸，服。（《肘后方》）。 米症嗜米，有人好哑米，久则成症，不得米则吐出清水，得米即止，米不消化，久亦毙 人∶用白米五合，鸡屎一升，同炒焦为末。水一升，顿服。少时吐出症，如研米汁，或白沫 淡水，乃愈也。（《千金方》）。 小儿初生三日，应开肠胃、助谷神者∶碎米浓作汁饮，如乳酪，频以豆许与儿饮之。二 七日可与哺，慎不得与杂药也。（《肘后方》）。 初生无皮色赤，但有红肉，乃受胎未足也∶用早白米粉扑之，肌肤自生。（《普济方》）。 小儿甜疮，生于面耳∶令母频嚼白米，卧时涂之。不过三、五次，即愈。 荒年辟谷∶粳米一斗，酒三升渍之，曝干又渍，酒尽止。取出稍食之，可辟三十日。 足一斛三升，辟谷一年。（《肘后方》）。 胎动腹痛，急下黄汁∶用粳米五升，黄 六两，水七升，煎二升，分四服。（《圣惠》）。 赤根疔肿∶白粉熬黑，和蜜敷之。（《千金方》）。 \x淅二泔\x 【释名】米沈。 时珍曰∶淅，音锡，洗米也。沈，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二 泔。 【气味】甘，寒，无毒。 【主治】清热，止烦渴，利小便，凉血（时珍）。 【发明】戴原礼曰∶风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。 【附方】新四。 吐血不止∶陈红米泔水，温服一钟，日三次。（《普济方》） 鼻出衄血∶频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜汁滴入之。（《证治要诀》） 鼻上酒 ∶以淅二泔食后冷冻饮料。外以硫黄入大菜头内，煨碾涂之。（《证治要诀》）。 服药过剂，闷乱者∶粳米沈饮之。（《外台》）。 \x炒米汤\x 【主治】益胃除湿。不去火毒，令人作渴（时珍）。 粳谷奴（谷穗煤黑者） 【主治】走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效（时珍。出《千金 \x禾秆\x 【主治】解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一碗，毒当下出（时珍。出《卫生易简 方》）。 <目录>谷部第二十二卷 <篇名>谷之一 内容：（音仙。《纲目》） 【释名】占稻（《纲目》）、早稻。 时珍曰∶ ，亦粳属之先熟而鲜明之者，故谓之 。种自占城国，故谓之占。俗作粘者 ，非矣。 【集解】时珍曰∶ 似粳而粒小，始自闽人，得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛 ，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种，其熟最早，六、七月可收。品类亦多， 有赤、白二色，与粳大同小异。 \x 米\x 【气味】甘，温，无毒。 【主治】温中益气，养胃和脾，除湿止泄（时珍）。 \x秆\x 【主治】反胃，烧灰淋汁温服，令吐。盖胃中有虫，能杀之也（《普济》）。 <目录>谷部第二十三卷 <篇名>谷之二 内容：（稷粟类一十八种） <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>稷 内容：（《别录》下品） 【释名】 （音祭）、粢（音咨）。 时珍曰∶稷，从禾从 ， 音即，谐声也。又进力治稼也。《诗》云 良耜是矣。种 稷者必 进力也。南人承北音，呼稷为 ，谓其米可供祭也。《礼记》∶祭宗庙稷曰明粢。 《尔雅》云∶粢，稷也。罗愿云∶稷、 、粢皆一物，语音之轻重耳。赤者名KT ，白者 名芑，黑者名 。注见黍下。 【集解】弘景曰∶稷米人亦不识，书记多云黍与稷相似。又注黍米云∶ 米与黍米相似 ，而粒殊大，食之不宜人，言发宿病。《诗》云∶黍稷稻粱，禾麻菽麦。此八谷也，俗犹莫 能辨证，况芝英乎？ 苏恭曰∶《吕氏春秋》云∶饭之美者，有阳山之 。高诱注云∶关西谓之KT 音糜）， 冀州谓之 （音牵，去声）。《广雅》云∶ ， 也。《礼记》云∶稷曰明粢。《尔雅》云∶粢 ，稷也。《说文》云∶“稷乃五谷长”，田正也。此乃官名，非谷号也。先儒以稷为粟类，或 言粟之上者，皆说其义，而不知其实也。按∶ 胜之《种植书》，有黍不言稷本草有稷不载 ， 即稷也。楚人谓之稷，关中谓之糜，呼其米为黄米。其苗与黍同类，故呼黍为 秫。 陶言与黍相似者，得之矣。 藏器曰∶稷、 ，一物也，塞北最多，如黍黑色。 诜曰∶稷在八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊涂。 颂曰∶稷米，出粟处皆能种之。今人不甚珍此，惟祠事用之。农家惟以备他谷之不熟， 则为粮耳。 宗 曰∶稷米，今谓之 米，先诸米熟，其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪作 饭，不粘，其味淡。 时珍曰∶稷与黍，一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。稷可作饭，黍可酿酒。犹稻之 有粳与糯也。陈藏器独指黑黍为稷，亦偏矣。稷黍之苗似粟而低小有毛，结子成枝而殊散， 其粒如粟而光滑。三月下种，五、六月可收，亦有七、八月收者。其色有赤、白、黄、黑数 种，黑者禾稍高，今俗通呼为黍子，不复呼稷矣。北边地寒，种之有补。河西出者，颗粒尤 硬。稷熟最早，作饭疏爽香美，为五谷之长而属土，故祠谷神者以稷配社。五谷不可遍祭， 祭其长以该之也。上古以厉山氏之子为稷主，至成汤始易以后稷，皆有功于农事者云。 【正误】吴瑞曰∶稷苗似芦，粒亦大，南人呼为芦 。孙炎《正义》云∶稷即粟也。 时珍曰∶稷黍之苗虽颇似粟，而结子不同。粟穗丛聚攒簇，稷黍之粒疏散成枝。孙氏谓 稷为粟，误矣。芦 即蜀黍也，其茎苗高硕如芦。而今之祭祀者，不知稷即黍之不粘者，往 往以芦 为稷，故吴氏亦袭其误也。今并正之。 \x稷米\x 【气味】甘，寒，无毒。 诜曰∶多食，发三十六种冷病气。不与瓠子同食，发冷病，但饮黍穣汁即瘥。又不可与 附子同服。 【主治】益气，补不足（《别录》）。治热，压丹石毒发热，解苦瓠毒（《日华》）。作饭 食，安中利胃宜脾（《心镜》）。凉血解暑（时珍。《生生编》）。 【发明】时珍曰∶按∶孙真人云∶稷，脾之谷也。脾病宜食之。 胜之云∶烧黍稷则瓠 死，此物性相制也。稷米、黍穣，能解苦瓠之毒。《淮南万毕术》云∶祠冢之黍，啖儿令不 思母。此亦有所厌耶？ 【附方】新四。 补中益气∶羊肉一脚，熬汤，入河西稷米、葱、盐，煮粥食之。（《饮膳正要》）。 卒 不止∶粢米粉，井华水服之良。（《肘后》）。 痈疽发背∶粢米粉熬黑，以鸡子白和涂练上，剪孔贴之，干则易，神效。（葛氏方）。 辟除瘟疫，令不相染∶以 米为末，顿服之。（《肘后方》） \x根\x 【主治】心气痛，产难（时珍）。 【附方】新二。 心气疼痛∶高粱根煎汤温服，甚效。 横生难产∶重阳日取高粱根（名瓜龙）阴干，烧存性，研末。酒服二钱，即下。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>黍 内容：（《别录》中品） 【校正】《别录》中品丹黍米，今并为一。 【释名】赤黍曰 （音门）、曰KT （音糜），白黍曰芑（音起），黑黍曰 （音距）， 一稃二米曰 （音 。并《尔雅》）。 时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒，从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶ 禾下从氽，象细粒散垂之形。 胜之云∶黍者暑也。待暑而生，暑后乃成也。《诗》云∶诞 降嘉种，维 维 ，维 维芑。 即 ，音转也。郭璞以 芑为粱粟，以 即黑黍之二米者 ，罗愿以 为来牟，皆非矣。 【集解】弘景曰∶黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼 秫粟为黍，非矣。北人作黍饭，方药酿黍米酒，皆用秫黍也。《别录》丹黍米，即赤黍米也 。亦出北间，江东时有，而非土所宜，多入神药用。又有黑黍名 ，酿酒，供祭祀用。 恭曰∶黍有数种。其苗亦不似芦，虽似粟而非粟也。 颂曰∶今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云∶ ，赤苗。芑，白苗。 ，黑黍。是 也。李巡云∶ 是黑黍中一稃有二米者。古之定律者，以上党 黍之中者累之，以生律度 衡量。后人取此黍定之，终不能协律。或云∶ 乃黍之中者，一稃二米之黍也。此黍得天地 中和之气而生，盖不常有。有则一穗皆同，二米粒并均匀无小大，故可定律。他黍则不然。 地有肥瘠，岁有凶穣，故米有大小不常矣。今上党民间，或值丰岁，往往得二米者。但稀阔 ，故不以充贡尔。 时珍曰∶黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤 黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时，五 月即熟。四月种者为中时，七月即熟。五月种者为下时，八月乃熟。《诗》云 鬯一卣，则 黍之为酒尚也。白者亚于糯，赤者最粘，可蒸食，俱可作饧。古人以黍粘履，以黍雪桃，皆 取其粘也。菰叶裹成粽食，谓之角黍。《淮南万毕术》云∶获黍置沟， 【正误】颂曰∶粘者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯；不粘者为黍，可食。 如稻之有粳、糯也。 时珍曰∶此误以黍为稷，以秫为黍也。盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯 。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明，而注者不谙，往往谬误如此。今俗不知 分别，通呼秫与黍为黄米矣。 黍米（此通指诸黍米也） 【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。 诜曰∶性寒，有小毒，发故疾。久食昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。小儿多食， 令久不能行。小猫、犬食之，其脚 屈。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白 李鹏飞曰∶五种黍米，多食闭气。 【主治】益气，补中（《别录》）。烧灰和油，涂杖疮，止痛，不作瘢（孟诜）。嚼浓汁， 涂小儿鹅口疮，有效（时珍）。 【发明】思邈曰∶黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。 时珍曰∶按∶罗愿云∶黍者，暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性 ，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也。孟氏谓其性寒，非矣。 【附方】旧二，新二。 男子阴易∶黍米二两，煮薄粥，和酒饮，发汗即愈。（《圣济总录》）。 心痛不瘥，四十年者∶黍米淘汁，温服随意。（《经验方》） 汤火灼伤，未成疮者∶黍米、女曲等分，各炒焦研末，鸡子白调涂之。煮粥亦可。（《肘 后方》）。 闪肭脱臼，赤黑肿痛∶用黍米粉、铁浆粉各半斤，葱一斤，同炒存性，研末。以醋调服 三 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>丹黍米 内容：（《别录》中品） 即赤黍也。《尔雅》谓之 。 瑞曰∶浙人呼为红莲米。江南多白黍，间有红者，呼为赤虾米。 宗 曰∶丹黍皮赤，其米黄。惟可为糜，不堪为饭，粘着难解。 原曰∶穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕。 【气味】甘，微寒，无毒。思邈曰∶微温。 大明曰∶温，有小毒。不可合蜜及葵同食。 宗 曰∶动风性热，多食难消。余同黍米。 【主治】咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，止烦渴（《别录》）。下气，止咳嗽，退热（ 大明）。治鳖瘕，以新熟者淘泔汁，生服一升，不过三、二度愈（孟诜）。 【附方】旧二，新二。 男子阴易∶用丹黍米三两，煮薄饮，酒和饮之，令发汗即愈。（《伤寒类要》）。 小儿鹅口，不乳者∶丹黍米嚼汁涂之。（《子母秘录》）。 饮酒不醉∶取赤黍渍以狐血，阴干。酒饮时，取一丸置舌下含之，令人不醉。（《万毕 术》方）。 令妇不妒∶取 （即赤黍也），同薏苡等分，为丸。常服之。（同上）。 \x穣茎并根\x 【气味】辛，热，有小毒。 诜曰∶醉卧黍穣，令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地，用以煮汁入药，更佳。 【主治】煮汁饮之，解苦瓠毒。浴身，去浮肿。和小豆煮汁服，下小便（孟诜）。烧灰 酒 【附方】旧一，新三。 通身水肿∶以黍茎扫帚煮汤浴之。 香港脚冲心∶黍穣一石，煮汁，入椒目一升，更煎十沸，渍脚，三四度愈。（《外台秘要》）。 天行豌疮，不拘人畜∶用黍穣浓煮汁洗之。一茎者是 穣，不可用。（《千金》）。 疮肿伤风，中水痛剧者∶黍穣烧烟，熏令汗出，愈。（《千金方》） <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>蜀黍 内容：（《食物》） 【释名】蜀秫（俗名）、芦 （《食物》）、芦粟（并俗）、木稷（《广雅》）、荻粱（同上）、 高粱。 时珍曰∶蜀黍不甚经见，而今北方最多。按∶《广雅》∶荻粱，木稷也。盖此亦黍稷之 类，而高硕如芦荻者，故俗有诸名。种始自蜀，故谓之蜀黍。 【集解】颖曰∶蜀黍北地种之，以备缺粮，余及牛马。谷之最长者。南人呼为芦 。 时珍曰∶蜀黍宜下地。春月布种，秋月收之。茎高丈许，状似芦荻而内实。叶亦似芦。 穗大如帚。粒大如椒，红黑色。米性坚实，黄赤色。有二种∶粘者可和糯秫酿酒作饵；不 粘者可以作糕煮粥。可以济荒，可以养畜，梢可作帚，茎可织箔席、编篱、供爨，最有利 于民者。今人祭祀用以代稷者，误矣。其谷壳浸水色红，可以红酒。《博物志》云∶地种蜀 黍，年久多蛇。 \x米\x 【气味】甘，涩，温，无毒。 【主治】温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同（时珍）。 \x根\x 【主治】煮汁服，利小便，止喘满。烧灰酒服，治产难有效（时珍）。 【附方】新一。 小便不通，止喘∶红秫散∶用红秫黍根二两，扁蓄一两半，灯心百茎，上捣罗。每服半 两 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>玉蜀黍 内容：（《纲目》） 【释名】玉高粱。 【集解】时珍曰∶玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。 苗高三、四尺。六、七月开花成穗如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。 久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯谷之 状。 \x米\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】调中开胃（时珍）。 \x根叶\x 【气味】原缺【主治】小便淋沥沙石，痛不可忍，煎汤频饮（时珍）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>粱 内容：（《别录》中品） 【校正】《别录》中品有青粱米、黄粱米、白粱米，今并为一。 【释名】时珍曰∶粱者，良也，谷之良者也。或云种出自梁州，或云粱米性凉，故得粱 名，皆各执己见也。粱即粟也。考之《周礼》，九谷、六谷之名，有粱无粟可知矣。自汉以 后，始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。今则通呼为粟，而粱之名反隐矣。今世俗称粟 中之大穗长芒，粗粒而有红毛、白毛、黄毛之品者，即粱也。黄、白、青、赤，亦随色命名 耳。郭义恭《广志》有解粱、贝粱、辽东赤粱之名，乃因地命名也。 【集解】弘景曰∶凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别耳。 胜之云∶粱是秫粟， 则不尔也。黄粱出青、冀州，东间不见有。白粱处处有之，襄阳竹根者为佳。青粱江东少有。 又汉中一种 粱，粒如粟而皮黑可食，酿酒甚消玉。 恭曰∶粱虽粟类，细论则别。黄粱出蜀、汉、商、浙间，穗大毛长，谷米俱粗于白粱。 而收子少，不耐水旱。食之香美，胜于诸粱，人号竹根黄。陶以竹根为白粱，非矣。白粱穗 大多毛且长，而谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，亚于黄粱。青粱谷穗有毛 而粒青，米亦微青而细于黄、白粱，其粒似青稞而少粗，早熟而收薄。夏月食之，极为清凉 。但味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。作饧清白，胜于余米。 颂曰∶粱者，粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。今汴、洛、河、陕间多种白粱，而青 、黄稀有，因其损地力而斩获少也。 宗 曰∶黄粱、白粱，西洛农家多种，为饭尤佳。余用不甚相宜。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>黄粱米 内容：（《别录》中品） 【气味】甘，平，无毒。 【主治】益气，和中，止泄（《别录》）。去客风顽痹（《日华》）。止霍乱下痢，利小便 ，除烦热（时珍）。 【发明】宗 曰∶青粱、白粱，性皆微凉。独黄粱性味甘平，岂非得土之中和气多耶？ 颂曰∶诸粱比之他谷，最益脾胃。 【附方】旧四，新一。 霍乱烦躁∶黄粱米粉半升，水升半，和绞如白饮，顿服。（《外台》）。 霍乱大渴不止，多饮则杀人∶黄粱米五升。水一斗，煮清三升，稍稍饮之。（《肘后》）。 小儿鼻干无涕，脑热也∶用黄米粉、生矾末各一两。每以一钱，水调贴囟上，日二次。 （《普济》）。 小儿赤丹∶用土番黄米粉，和鸡子白涂之。（《兵部手集》）。 小儿生疮，满身面如火烧∶以黄粱米一升研粉，和蜜水调之，以瘥为度。（《外台》）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>白粱米 内容：（《别录》中品） 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】除热，益气（《别录》）。除胸膈中客热，移五脏气，缓筋骨。凡患胃虚并呕吐 食及水者，以米汁二合，生姜汁一合，和服之，佳（孟诜）。炊饭食之，和中，止烦渴（时 珍） 【附方】旧二。 霍乱不止∶白粱米粉五合。水一升，和煮粥食。（《千金翼》）。 手足生疣∶取白粱米粉，铁铫炒赤研末。以众人唾和涂之，浓一寸，即消。（《肘后》） <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>青粱米 内容：（《别录》中品） 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】胃痹，热中消渴，止泄痢，利小便，益气补中，轻身长年。煮粥食之（《别录 》）。健脾，治泄精（大明）。 【发明】时珍曰∶今粟中有大而青黑色者是也。其谷芒多米少，禀受金水之气，其性 最凉，而宜病患。 诜曰∶青粱米可辟谷。以纯苦酒浸三日，百蒸百晒，藏之。远行，日一餐之，可度十日 ；若重餐之，四百九十日不饥也。又方∶以米一斗，赤石脂三斤，水渍置暖处，一、二日， 上青白衣，捣为丸如李大。日服三丸，亦不饥也。 掌禹锡曰∶按∶《灵宝五符经》中，白鲜米，九蒸九曝，作辟谷粮，而此用青粱米，未 见出处。 【附方】新七。 补脾益胃∶羊肉汤入青粱米、葱、盐，煮粥食。（《正要》） 脾虚泄痢∶青粱米半升，神曲炙捣罗为末一合，日日煮粥食，即愈。（《养老书》）。 冷气心痛∶桃仁二两去皮尖，水研绞汁，入青粱米四合，煮粥常食。（《养老书》）。 五淋涩痛∶青粱米四合，入浆水二升煮粥，下土苏末三两，每日空心食之。（同上）。 老人血淋∶车前五合，绵裹煮汁，入青粱米四合，煮粥饮汁。亦能明目，引热下行。（同 上）。 乳石发渴∶青粱米，煮汁饮之。（《外台》）。 一切毒药及鸩毒，烦懑不止∶用甘草三两（水五升，煮取二升，去滓），入黍米粉一两， 白蜜三两。煎如薄粥食之。（《外台》） <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>粟 内容：（《别录》中品） 【释名】 粟。 时珍曰∶粟，古文作 ，象穗在禾上之形。而《春秋说》题辞云∶西乃金所立，米为 阳之精，故西字合米为粟。此凿说也。许慎云∶粟之为言续也。续于谷也。古者以粟为黍、 稷、粱、秫之总称，而今之粟，在古但呼为粱。后人乃专以粱之细者名粟，故唐孟诜《本草》 言人不识粟，而近世皆不识粟也。大抵粘者为秫，不粘者为粟。故呼此为 粟，以别秫而配 。北人谓之小米也。 【集解】弘景曰∶粟，江南西间所种皆是。其粒细于粱，熟舂令白，亦当白粱，呼为白 粱粟，或呼为粢米。 恭曰∶粟类多种，而并细于诸粱。北土常食，与粱有别。粢乃稷米，陶注非矣。 诜曰∶粟，颗粒小者是，今人多不识之。其粱米粒粗大，随色别之。南方多 田，种之 极易。舂粒细香美，少虚怯，只于灰中种之，又不锄治故也。北田所种多锄之，即难舂；不 锄即草翳死。都由土地使然尔。 时珍曰∶粟，即粱也。穗大而毛长粒粗者为粱，穗小而毛短粒细者为粟。苗俱似茅。种 类凡数十，有青、赤、黄、白、黑诸色，或因姓氏地名，或因形似时令，随义赋名。故早则 有赶麦黄、百日粮之类，中则有八月黄、老军头之类，晚则有雁头青、寒露粟之类。按∶贾 思勰《齐民要术》云∶粟之成熟有早、晚，苗秆有高、下，收实有息耗，质性有强弱，米味 有美恶，山泽有异宜。顺天时，量地利，则用力少而成功多；任性返道，劳而无获。大抵早 粟皮薄米实，晚粟皮浓米少。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>粟米 内容：（即小米） 【气味】咸，微寒，无毒。时珍曰∶咸、淡。 宗 曰∶生者难化。熟者滞气，隔食，生虫。 藏器曰∶胃冷者不宜多食。粟浸水至败者，损人。 瑞曰∶与杏仁同食，令人吐泻。雁食粟，翼重不能飞。 【主治】养肾气，去脾胃中热，益气。陈者∶苦，寒。治胃热消渴，利小便（《别录》）。 止痢，压丹石热（孟诜）。水煮服，治热腹痛及鼻衄。为粉，和水滤汁，解诸毒，治霍 乱及转筋入腹，又治卒得鬼打（藏器）。解小麦毒，发热（士良）。治反胃热痢。煮粥食，益 丹田， 【发明】弘景曰∶陈粟乃三、五年者，尤解烦闷，服食家亦将食之。 宗 曰∶粟米利小便，故能益脾胃。 震亨曰∶粟属水与土。陈者最硬难化，得浆水乃化也。 时珍曰∶粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也。 渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。 【附方】旧五，新五。 胃热消渴∶以陈粟米炊饭，食之，良。（《食医心镜》） 反胃吐食，脾胃气弱，食不消化，汤饮不下∶用粟米半升杵粉，水丸梧子大。七枚煮熟 ，入少盐，空心和汁吞下。或云∶纳醋中吞之，得下便已。（《心镜》）。 鼻衄不止∶粟米粉，水煮服之。（《普济》）。 婴孩初生七日，助谷神以导达肠胃∶研粟米煮粥如饴。每日哺少许。（姚和众方）。 孩子赤丹∶嚼粟米敷之。（《兵部手集》）。 小儿重舌∶嚼粟米哺之。（《秘录》）。 杂物眯目不出∶用生粟米七粒，嚼烂取汁，洗之即出。（《总录》）。 汤火灼伤∶粟米炒焦投水，澄取汁，煎稠如糖。频敷之，能止痛，灭瘢痕。一方∶半 生半炒，研末，酒调敷之。（崔行功《纂要》）。 熊虎爪伤∶嚼粟涂之。（葛氏方）。 \x粟泔汁\x 【主治】霍乱卒热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔∶止消渴，尤良（苏恭）。酸泔及淀∶ 洗皮肤瘙疥，杀虫。饮之，主五痔。和臭樗皮煎服，治小儿疳痢（藏器）。 【附方】新二。 眼热赤肿∶粟米泔淀（极酸者）、生地黄等分，研匀摊绢上，方圆二寸，贴目上熨之。 干即 疳疮月蚀∶寒食泔淀，敷之良。（《千金》）。 \x粟糖\x 【主治】痔漏脱肛，和诸药薰之（时珍）。 \x粟奴\x 【主治】利小肠，除烦懑（时珍）。 【发明】时珍曰∶粟奴，即粟苗成穗时生黑煤者。古方不用。《圣惠》治小肠结涩不通， 心烦闷乱，有粟奴汤∶用粟奴、苦竹须、小豆叶、炙甘草各一两，灯心十寸，葱白五寸，铜 钱七文，水煎分服。取效乃止。 \x粟廪米\x 见后陈廪米下。 \x粟 米\x 见后 米下。 \x粟糗\x 见后 下。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>秫 内容：（音术。《别录》中品） 【释名】众（音终。《尔雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黄糯。 时珍曰∶秫字篆文，象其禾体柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯，亦曰黄米。酿 酒劣于糯也。 【集解】恭曰∶秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以酿酒，而汁少于黍米。凡黍、 稷、粟、秫、粳、糯，三谷皆有 、糯也。 禹锡曰∶秫米似黍米而粒小，可作酒。 宗 曰∶秫米，初捣出淡黄白色，亦如糯，不堪作饭，最粘，故宜作酒。 时珍曰∶秫即粱米、粟米之粘者。有赤、白、黄三色，皆可酿酒、熬糖、作 糕食之。 苏颂《图经》谓秫为黍之粘者，许慎《说文》谓秫为稷之粘者，崔豹《古今注》谓秫为 稻之粘者，皆误也。惟苏恭以粟、秫分 、糯，孙炎注《尔雅》谓秫为粘粟者，得之。 秫米（即黄米） 【气味】甘，微寒，无毒。 诜曰∶性平。不可常食，拥五脏气，动风，迷闷人。 时珍曰∶按∶《养生集》云∶味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食。 【主治】寒热，利大肠，疗漆疮（《别录》）。治筋骨挛急，杀疮疥毒热。生捣，和鸡子 白，敷毒肿，良（孟诜）。主犬咬，冻疮，嚼敷之（《日华》）。治肺疟，及阳盛阴虚，夜不得 眠，及食鹅鸭成症，妊娠下黄汁（时珍）。 【发明】弘景曰∶北人以此米作酒煮糖，肥软易消。方药不正用，惟嚼以涂漆疮及酿诸 药醪尔。 时珍曰∶秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒热，利大肠。大肠者肺之合，而肺 病多作皮寒热也。《千金》治肺疟方用之，取此义也。《灵枢经》岐伯治阳盛阴虚，夜不得 瞑，半夏汤中用之，取其益阴气而利大肠也。大肠利则阳不盛矣。方见半夏条。又《异苑》 云∶宋元嘉中，有人食鸭成症瘕。医以秫米研粉调水服之。须臾烦躁，吐出一鸭雏而瘥也。 《千金方》治食鸭肉成病，胸满面赤，不能食，以秫米汤一盏饮之。 【附方】旧三，新三。 赤痢不止∶秫米一把，鲫鱼 二脔，薤白一虎口，煮粥食之。（《普济方》）。 筋骨挛急∶诜曰∶用秫米一石，曲三斗，地黄一斤，茵陈蒿（炙黄）半斤。一依酿酒法 服之 肺疟寒热，痰聚胸中，病至令人心寒，寒甚乃热，善惊如有所见∶恒山三钱，甘草半钱， 秫米三十五粒，水煎。未发时，分作三次服。（《千金》）。 妊娠下水，黄色如胶，或如小豆汁∶秫米、黄 各一两，水七升，煎三升，分三服。（《 梅师》）。 浸淫恶疮有汁，多发于心，不早治，周身则杀人∶熬秫米令黄黑，杵末敷之。（《肘后 方》）。 久泄胃弱∶黄米炒为粉。每用数匙，沙糖拌食。（《简便》） \x根\x 【主治】煮汤，洗风（孟诜）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>子 内容：（衫、惨二音。《救荒》） 【释名】龙爪粟、鸭爪稗。 时珍曰∶ 乃不粘之称也。又不实之貌也。龙爪、鸭爪，象其穗歧之形。 【集解】周定王曰∶ 子生水田中及下湿地。叶似稻，但差短。梢头结穗，仿佛稗子穗 。其子如黍粒大，茶褐色。捣米，煮粥、炊饭、磨面皆宜。 时珍曰∶ 子，山东、河南亦五月种之。苗如茭黍，八、九月抽茎，有三棱，如水中 草之茎。开细花，簇簇结穗如粟穗，而分数歧，如鹰爪之状。内有细子如黍粒而细，赤色。 其稃甚薄，其味粗涩。 【气味】甘，涩，无毒。 【主治】补中益气，浓肠胃，济饥。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>稗 内容：（音败。《纲目》） 【释名】时珍曰∶稗乃禾之卑贱者也，故字从卑。 【集解】弘景曰∶稗子亦可食。又有乌禾，生野中如稗，荒年可代粮而杀虫，煮以沃地 ，蝼、蚓皆死。 藏器曰∶稗有二种∶一种黄白色，一种紫黑色。紫黑者似芑有毛，北人呼为乌禾。 时珍曰∶稗处处野生，最能乱苗。其茎叶穗粒并如黍稷。一斗可得米三升。故曰∶五 谷不熟，不如 稗。 苗似稗而穗如粟，有紫毛，即乌禾也。《尔雅》谓之 （音迭）。周定 王曰∶稗有水稗、旱稗。水稗生田中。旱稗苗叶似 子，色深绿，根下叶带紫色。梢头 出扁穗，结子如黍粒，茶褐色，味微苦，性温。以煮粥、炊饭、磨面食之皆宜。 \x稗米\x 【气味】辛、甘、苦，微寒，无毒。 颖曰∶辛、脆。 【主治】作饭食，益气宜脾，故曹植有芳菰精稗之称（时珍）。 \x苗根\x 【主治】金疮及伤损，血出不已。捣敷或研末掺之即止，甚验（时珍）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>野狼尾草 内容：（《拾遗》） 【释名】稂（音郎）、 （《尔雅》作童粱）、野狼茅（《尔雅》）、孟（《尔雅》）、宿田翁 （《诗疏》）、守田（《诗疏》）。 时珍曰∶野狼尾，其穗象形也。秀而不成，嶷然在田，故有宿田、守田之称。 【集解】藏器曰∶野狼尾生泽地，似茅作穗。《广志》云∶子可作黍食。《尔雅》云∶孟， 野狼尾。似茅，可以覆屋，是也。 时珍曰∶野狼尾茎、叶、穗、粒并如粟，而穗色紫黄，有毛。荒年亦可采食。许慎《说文 》云∶禾粟之穗，生而不成者，谓之 。其秀而不实者，名狗尾草，见草部。 \x米\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】作饭食之，令人不饥（藏器）。 【附录】蒯草 藏器曰∶蒯草苗似茅，可织席为索。子亦堪食，如粳米。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>东 内容：（音墙。《拾遗》） 【释名】 【集解】藏器曰∶东 生河西。苗似蓬，子似葵。九月、十月熟，可为饭食。河西人语 曰∶贷我东 ，偿我田粱。《广志》云∶东 子粒似葵，青黑色。并、凉间有之。 时珍曰∶相如赋“东 雕胡”，即此。《魏书》云∶乌丸地宜东 ，似 ，可作白酒。 又《广志》云∶粱禾，蔓生，其子如葵子，其米粉白如面，可作 粥。六月种，九月收。 牛食之尤肥。此亦一谷似东 者也。 \x子\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】益气轻身。久服，不饥，坚筋骨，能步行（藏器）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>菰米 内容：（《纲目》） 【释名】茭米（《文选》）、雕蓬（《尔雅》）、雕 （《说文》。《唐韵》作KT 胡）、雕 胡 时珍曰∶菰本作 ，茭草也。其中生菌如瓜形，可食，故谓之 。其米须霜雕时采之， 故谓之凋 。或讹为雕胡。枚乘《七发》谓之安胡。《尔雅》∶啮，雕蓬；荐，黍蓬。孙 炎注云∶雕蓬即茭米。古人以为五饭之一者。郑樵《通志》云∶雕蓬即米茭，可作饭食， 故谓之啮。其黍蓬即茭之不结实者，惟堪作荐，故谓之荐。杨慎《卮言》云∶蓬有水、陆二 种∶雕蓬乃水蓬，雕 是也。黍蓬乃旱蓬，青科是也。青科结实如黍，羌人食之，今松州有 焉。珍按∶郑、杨二说不同，然皆有理，盖蓬类非一种故也。 【集解】弘景曰∶菰米一名雕胡，可作饼食。 藏器曰∶雕胡，是菰蒋草米，古人所贵。故《内则》云∶鱼宜 。皆水物也。曹子建《 七启》云∶芳菰精稗。谓二草之实，可以为饭也。 颂曰∶菰生水中，叶如蒲苇。其苗有茎梗者，谓之菰蒋草。至秋结实，乃雕胡米也。古 人以为美馔。今饥岁，人犹采以当粮。葛洪《西京杂记》云∶汉太液池边，皆是雕胡、紫箨 、绿节、蒲丛之类。盖菰之有米者，长安人谓之雕胡；菰之有首者，谓之绿节；葭芦之未解 叶者，谓之紫箨也。 宗 曰∶菰蒋，花如苇。结青子，细若青麻黄，长几寸。野人收之，合粟为粥食之，甚 济饥也。 时珍曰∶雕胡，九月抽茎，开花如苇 。结实长寸许，霜后采之，大如茅针，皮黑褐色。 其米甚白而滑腻，作饭香脆。杜甫诗“波漂菰米沉云黑”者，即此。《周礼》供御乃六谷、 九谷之数，《管子书》谓之雁膳，故收米入此。其茭笋、菰根，别见菜部。 【气味】甘，冷，无毒。 【主治】止渴（藏器）。解烦热，调肠胃（时珍）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>蓬草子 内容：（《拾遗》） 【释名】 【集解】时珍曰∶陈藏器《本草》载蓬草子，不具形状。珍按∶蓬类不一∶有雕蓬，即 菰草也，见菰米下；有黍蓬，即青科也；又有黄蓬草、飞蓬草。不识陈氏所指果何蓬也？以 理推之，非黄蓬即青柯尔。黄蓬草生湖泽中，叶如菰蒲，秋月结实成穗，子细如雕胡米。饥 年人采食之，须浸洗曝舂，乃不苦涩。青科西南夷人种之，叶如茭黍，秋月结实成穗，有子 如赤黍而细，其稃甚薄，曝舂炊食。又粟类有七棱青科、八棱青科，麦类有青稞、黄稞，皆 非此类，乃物异名同也。其飞蓬乃藜蒿之类，末大本小，风易拔之，故号飞蓬。子如灰 菜 子，亦可济荒。又《魏略》云∶鲍出遇饥岁，采蓬实，日得数斗，为母作食。《西京杂记》 云∶宫中正月上辰，出池边盥濯，食蓬饵，以祓邪气。此皆不知所采乃何蓬也？大抵三种蓬 子，亦不甚相远。 \x子\x 【气味】酸、涩，平，无毒。 【主治】作饭食之，益饥，无异粳米（藏器）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>草 内容：（音网。《拾遗》） 【释名】皇（《尔雅》）、守田（同上）、守气（同）。 时珍曰∶皇、 ，音相近也。 【集解】藏器曰∶ 草生水田中，苗似小麦而小。四月熟，可作饭。 时珍曰∶《尔雅》∶皇，守田。郭璞云∶一名守气，生废田中，似燕麦，子如雕胡，可 食。 \x米\x 【气味】甘，寒，无毒。 【主治】作饭，去热，利肠胃，益气力。久食，不饥（藏器）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>草 内容：（《海药》） 【释名】自然谷（《海药》）、禹余粮。 【集解】藏器曰∶《博物志》云∶东海洲上有草名曰 。有实，食之如大麦。七月熟， 民敛获至冬乃讫。呼为自然谷，亦曰禹余粮。此非石之禹余粮也。 曰∶ 实如球子，八月收之。彼民常食，中国未曾见也。 时珍曰∶按∶《方孝孺集》有海米行，盖亦 草之类也。其诗云∶海边有草名海米，大 非蓬蒿小非荠。妇女携篮昼作群，采摘仍于海中洗。归来涤釜烧松枝，煮米为饭充朝饥。莫 辞苦涩咽不下，性命聊假须臾时。 \x子\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】不饥，轻身（藏器）。补虚羸损乏，温肠胃，止呕逆。久食健人（李 ）。 <目录>谷部第二十三卷\谷之二 <篇名>薏苡 内容：（《本经》上品） 【校正】据《千金方》，自草部移入此。 【释名】解蠡（音礼。《本经》）、芑实（音起。《别录》）、赣米（《别录》。音感。陶氏作 珠，雷氏作 米）、回回米（《救荒本草》）、薏珠子（《图经》）。 时珍曰∶薏苡名义未详。其叶似蠡实叶而解散，又似芑黍之苗，故有解蠡、芑实之名。 赣米乃其坚硬者，有赣强之意。苗名屋 。《救荒本草》云∶回回米又呼西番蜀秫。俗名草 珠儿。 【集解】《别录》曰∶薏苡仁生真定平泽及田野。八月采实，采根无时。 弘景曰∶真定县属常山郡。近道处处多有，人家种之。出交趾者，子最大，彼土呼为 珠。故马援在交趾饵之，载还为种，人谗以为珍珠也。实重累者为良。取仁用。 志云∶今多用梁汉者，气劣于真定。取青白色者良。 藏器云∶取子于甑中蒸使气馏，曝干 之，得仁矣。亦可磨取之。 颂曰∶薏苡所在有之。春生苗茎，高三、四尺。叶如黍叶。开红白花，作穗。五、六月 结实，青白色，形如珠子而稍长，故人呼为薏珠子。小儿多以线穿如贯珠为戏。九月、十月 |
|
|
