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口红色号千千万，看着这些口红试色，别说直男了，女人的头也一个变两个大，从水嫩少女粉到御姐姨妈红，深深浅浅相近却不相同的颜色，成就了女人们五彩斑斓的美丽世界！ 口红色号 →   但你知道吗，人们钟爱的红酒也有自己的“色号”。看看这些口红的命名就知道了，都是用酒的名字命名的哦！可见葡萄酒的颜色和口红一样，也是多种多样的。   接触过葡萄酒的人都知道，“红酒”往往并不是最纯正的红色，那么，从明艳紫红到古朴棕色，红酒在颜色转变的道路上都经历了什么?酒液颜色是否能作为葡萄酒品质的参考?  看红酒是品红酒的第一步，主要是看红酒的颜色，因为葡萄酒的颜色可以告诉你很多关于葡萄酒的信息。把酒杯放在白色的背景下，这样有助于你更容易看到酒的色调。 白色 你能看透的淡而明亮的白葡萄酒与葡萄皮的接触很少，而且清新爽口，就像炎热夏日的柠檬水。通常，这些葡萄酒没有在橡木桶中陈酿。 对于白葡萄酒而言，通过看葡萄酒颜色的深度，可以获知其是否经过橡木桶陈酿。比如，浅黄色霞多丽葡萄酒（Chardonnay）就是未经橡木桶陈酿的，而金黄色的霞多丽葡萄酒则大多经过了橡木桶陈酿。  如果葡萄酒颜色更深，那么这通常是葡萄酒在橡木桶中陈酿的迹象。它会有更平滑的味道，会更加饱满和丰富。 紫红色 一般来说，葡萄酒颜色深浅与其酒体和风格相对应。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重，风格也较为强劲，当然单宁含量也稍高。酒液颜色呈紫色到紫红色是红葡萄酒处于年轻阶段的显著特征。 对于刚刚上市出售的葡萄酒，人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色，因为深黑代表该酒浓郁坚实，而紫色调常暗示酒液新鲜，尚可陈年。  宝石红色 亮丽的宝石红，说明这款葡萄酒已经有一段时间的陈年。如果带有一些瓦红的色调，则表明它已经成熟了。宝石红色是红葡萄酒最常见的颜色，但也有一些葡萄酒的“原色”就是宝石红色。  石榴红色 多数情况下，当一款葡萄酒呈现石榴红色时，即代表它已经达到了巅峰时期。如意大利的“酒王”巴罗洛(Barolo)，陈年达到巅峰期的巴罗洛葡萄酒一般呈现出浅至中等的石榴红红色。  棕色 陈酿到成熟阶段了，年份老的红酒，会逐渐失去变成棕色。这是因为在漫长的陈年之后，葡萄酒中的花青素(即葡萄酒中的色素)已消失殆尽，暗示此酒已经过了其巅峰期。此外，一些被刻意氧化的葡萄酒也会呈现出棕色，就像切开的苹果放太久氧化了一样。  造成颜色的色调和深浅差异的原因多种多样，葡萄品种、陈年状态、酸度、成熟度和酿造工艺的不同都会对其产生影响。 因此，单凭酒液颜色深浅判断酒的品质不能算作公平。要知道，呈浅色的葡萄酒也许使用了果皮较薄的葡萄品种进行酿造，亦或葡萄浸皮时间短，萃取的色素少。还有些葡萄生长在相对寒冷的地区，因此酿成的酒酸度较高，颜色也较为明亮，色泽不如炎热地区所产的酒颜色深浓。 一款酒从明艳紫红发展到古朴棕色，未必代表红酒已色衰，风味不佳，岁月的沉淀或许使其更显魅力。因此，在红酒世界的万紫千红中徜徉的你，大可放心体会不同颜色所承载的独特味道，寻找专属于自己的“葡萄酒色号”。 马丁酒庄地址：河北省张家口市怀来县桑园镇张家堡康祁公路南  |
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