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目前，南昌复工复产正稳步进行中，而我们心心念念的粉店也回来了~南昌人嗦掉的粉，能绕地球好几圈。神级粉店们，我可太馋你们了！一次嗦上几碗才过瘾！ 
南昌疫情胜利在望，南昌人的报复性消费，就从我们的“续命”拌粉、炒粉开始！脑海里第一个蹦出的面馆毫无疑问就是电信大楼猪血粉，怀念一到饭点来晚些位置都没得坐的时候，“老板，再加一碗猪血粉、2份心肺…”猪血都是选用当天最优质最新鲜的，保证食材的新鲜，也是吸引顾客的重要原因。 鲜嫩猪血加粉丝，配上鸭杂、心肺、油豆腐、卤蛋，再撒上一把香葱，滴上两滴辣油...让人看一眼就把持不住~大块的猪血香嫩爽滑，覆盖了整个碗的表面。米粉的粗细刚好，配上独有的佐料吃起来香辣无比，非常够味！下次一定吃个够！比起猪血粉，小毛的炒粉更受到我的思念，绝杀啊！ 
炒的过程很潇洒，铁锅在火光中起起落落，米粉在空中翻转，不一会儿炒粉的香气扑鼻而来~
刚出锅的米粉还散发着香味，趁着热气未消猛吸一口，根根分明，一点都不油腻也不会太干。口感一级棒！
尝过的人都会说秦胖子的拌粉像家里的味道，酱油、萝卜干、花生米...米粉上面铺着诱人的酱红色和绿油油的葱花等，这样的色泽瞬间勾起了食欲。
秦胖子的米粉滑溜爽口，酱油、萝卜干等辅料都放得很足，吃起来鲜而不腻，香辣适中，没错，是老南昌人爱的那个味。
有时太火爆，没座位坐，端着汤就直接站着边等边吃。上桌一碗汤，足足半碗肉，咬一口，嘴里满满当当的，肉坨却还剩大半。杀猪粉朴实无华，用料实在，营养均衡，满满一大碗，吃完元气恢复，整个上午都精神十足。猪血爽滑，猪肉白净，猪肝鲜嫩，荷包蛋煮得不老不软刚刚好，真的好来事啊~超想念栖风渡鱼粉，老板在熬鱼汤时就已经加入了辣椒粉，让它增添了一份香辣，少了一分腥味。鱼肉采用的是新鲜鲢鱼，肉质滑嫩可口，浸在红油里更显诱人。
吃得酣畅淋漓，鱼的鲜味和汤的辛辣在嘴里打架，吃一碗很长时间忘不了那滋味。
人多的时候，两个猛火炉同时开工，老板一边快速下粉，一边快速炝炒油码。一眨眼功夫，一盘热气腾腾的炒粉就炒好了！
闻着刚出锅的米粉香气，肚子里的馋虫都被唤醒。米粉软中带韧，没有过多的油，也不会干巴巴，火候也恰到好处。
炒粉看起来简简单单，但却是每一位南昌人在外最想念的味道！
全南昌最大的plus级别的拌粉，就是出自老桂家。特色是黄牛肉拌粉，黄牛肉是事先卤好的酱牛肉，片片很大一块，咬一口很有嚼劲，
与拌粉摆放在一起，让人垂涎欲滴，入口就是鲜嫩Q弹、口感顺滑，一吃就知道是好牛肉！
猪顺风拌粉绝对是店里隐藏的王者，软软的脆骨叫起来格外有味道，尤其是一口咬下去的时候，还有丝丝卤汁渗透出来，更是让人欲罢不能！店里的鸡蛋肉饼汤料超足，比拳头还大的肉饼，还有一整个鸡蛋覆盖在上面，这么一个汤碗，差点就不够装！ 肉饼很新鲜，都是由店员手工捶打至饼状的，鸡蛋煮的时间刚刚好，不会太老，足够嫩滑。
小店只要开门，每天的生意都不差。炒粉看似简单实际却很讲究，需猛火翻炒，腕力过人。老板就像开了挂，短短5分钟就能完成一份。
趁热上桌的炒粉还是烫的，口感微咸偏辣，劲道十足。再来上一碗瓦罐汤，简直就是绝配！
这家店说也奇怪共有3个门头，牛骨粉、灌汤煎包、炒菜馆...最值得推荐的还是特色牛骨粉。
一到饭点，从他们家路过就能被一股老卤香所吸引。门口每天都放着一大桶卤好的牛骨头。
牛骨和米粉是分开装的，带上手套可以直接开啃，牛骨上撕下来的牛肉特别嫩，带着丝丝辣味，让人欲罢不能。
光是啃完的牛骨头，都忍不住要吮吸干净。
再浇上些许卤牛骨的浇头拌米粉，润滑爽口、韧性十足。绝对的实力推荐！
十字街老太婆小吃的名声，相信是个南昌人都知道！开在十字街上的是总店，至今已有33年。
最初是由王奶奶经营，后来年纪大了就交给她儿子打理，以前只做小吃，现在也会买买盖浇饭之类的主食。招牌必备就是拌粉加煨汤！
拌粉在南昌就是美食界的灵魂所在。他们家的拌粉品种还挺多，牛肉拌粉、牛肚拌粉、肥肠拌粉...米粉根根分明，一点都不油腻而且很有较劲。口感一级棒！
刚端上桌的煨汤，一股氤氲的热气扑面而来~吃肉先喝汤，细细品味，感觉精华都在这一口汤里。
他们家的炒粉很值得推荐。炒粉、加料，一系列动作都是用一把大勺完成的。 猛火快炒，没几分钟一盘炒粉就上桌了，动作快到看不清...
刚炒好的米粉油光发亮，让人很有食欲。一顿简单粗暴的嗦粉，5分钟就能干掉一盘~
要是认真细数起来南京好吃的面馆，可不止是......对于南昌人而言，没有什么事是一碗粉解决不了的，实在不行，那就两碗~希望我们的城市能够快点好起来，然后一起相约去恰碗粉呀！
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