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萝卜羊肉汤 食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士： 1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。 2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 滋补羊肉汤 食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙 做法： 1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 贴士： 煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。 山药羊肉汤 食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克 做法： 1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。 2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。 栗子羊肉汤
食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量 做法： 1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。 2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。 3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。 番茄羊肉汤 食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黄皮）250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱（白皮）50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克 做法： 1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用； 2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块； 3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁； 4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁； 5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 苏格兰羊肉汤 食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙 做法： 1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。 2.洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。 3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。 羊肉甲鱼汤 食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量 做法： 1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。 2.羊肉洗净。 3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。 肥羊肉卷平菇汤 食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油 做法： 1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。 2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。 3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以。
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