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荠菜的11种功效

2020-03-24  亮文瑶瑶

视频:《陈允斌讲荠菜:寒热通杀》

(河北卫视《家政女皇》2014年4月播出)


寻药踏青采嫩芽,

能蔬可牧利农家。

溪头翠叶春花白,

羡煞城中桃李花。

这是我母亲年轻的时候写的一首谜语诗。我把它写入了《回家吃饭的智慧》。

如果您读过下面这首辛弃疾那著名的《鹧鸪天》词,一定已经猜出来了——“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。

没错,谜底就是荠菜。

鹧鸪天

宋 辛弃疾

陌上柔桑破嫩芽

东邻蚕种已生些

平冈细草鸣黄犊

斜日寒林点暮鸦

山远近,路横斜

青旗沽酒有人家

城中桃李愁风雨

春在溪头荠菜花

荠菜不仅是一种野菜,也是一味草药。

我给荠菜打了一个比方,它就好比“蔬菜中的甘草”。它的药性平和到连一个月的小婴儿都可以用。

荠菜的特别之处在于,它既能祛寒,又能祛热,祛寒不上火,祛热不寒凉。可谓寒热通杀,是维持人体寒热平衡的好帮手,还能健脾利湿。

荠菜的11种功效

【1】搜陈寒

这是我家里传下来的说法,人体积存的陈年寒气,我们把它称为“陈寒”。

《黄帝内经》教导我们:“冬伤于寒,春必病温。”冬天被寒气所伤,寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。到了春天,阳气升发,寒极生热,就会引起上火、感冒、发烧。

从小母亲就告诉我们,一定要吃荠菜,它能“搜陈寒”。

这个“搜”字很形象,说明它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。这是荠菜对我们最大的贡献。

【2】祛血热

荠菜是寒热通治的。很多人不知道,寒性体质也可能血热。例如胃寒的人也可能同时肝血热。肝血热的人,很容易早生白发。

【3】降胃火

胃火重的人有两个特点,一是控制不住食欲,二是口气重。荠菜既降胃火,又不会苦寒伤胃。

【4】防胃病

经常给小孩子吃点荠菜,长大后不容易得胃病。

【5】防过敏

春季女性容易皮肤过敏,发红、脱皮,常吃荠菜可以预防。

【6】清小肠火

小肠有火,容易小便不利、尿黄,晚上睡觉会心神不安。

【7】调理婴儿积食

荠菜水很平和,一个月的婴儿都可以用。要用带根带籽带叶的全株来煮水。

【8】调理血压

荠菜有一定的降血压作用。根部的效果更好。

【9】预防白内障

糖尿病的常见并发症就是白内障,因此建议糖尿病人经常喝荠菜水。

预防春季流行病(流感、红眼病、上火、皮肤过敏)

【10】预防月子病

产妇在月子里,一定要喝一次荠菜水,对防止产后发烧有好处。用带根的荠菜,喝一次就足够。

【11】调理牙龈出血

刷牙牙龈出血,是脾虚的表现,可以经常吃点荠菜来调理。

怎样采摘荠菜

采荠菜的时候注意,要连根一起采摘,最好是带籽的,药性更强。

整株采回家晾干,就可以用一整年了。放一些在厨房的灶台上,还可以避蚂蚁。

需要治病的时候,取几株,用开水煮七八分钟,就可以喝汤了。没有条件煮的时候,用干品来泡茶喝,也是可以的。

开春后第一批开花结籽的荠菜药性最好,它们储存了整个冬季的能量,加上初春天气还比较寒冷,生长慢,所以药用价值最高。以后再发出来的就长得快了,药用价值也就下降了。

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