猪血这样做,真的太好吃了,鲜嫩爽滑,香辣下饭,健胃又润肠 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、 碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素, 比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动。 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所 含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。 今天用韭菜和猪血做个好吃的,鲜嫩爽滑,润肠健胃,补充维生素。 第一步:把猪血清洗干净,然后先切片,再切条, 准备一把韭菜,清洗干净后,切成段, 大蒜头去皮,切成片, 生姜去皮切成丝, 小米粒姐洗净后切成圈, 调一个料汁: 碗中加两勺生抽, 一勺蚝油,适量的胡椒粉,一勺白砂糖提鲜, 加少许盐,加适量的清水,搅拌均匀备用。 猪血凉水下锅,加一勺盐,一勺料酒, 大火煮开后,焯水2分钟, 两分钟后,控水捞出, 焯水后的猪血,像豆腐一样的嫩嫩的,滑滑的, 第二步:另起锅烧油,油热后放入姜丝,大蒜片,小米辣椒炒香, 炒香后,倒入调好的料汁, 下入焯水后的猪血,然后加入适量的清水, 盖上盖子,大火烧开,中火焖两分钟。 汤汁快收干的时候,加入切好的韭菜, 翻炒均匀后,就可以出锅了, 一道香辣下饭的猪血炒韭菜,就做好了, 老人,孩子都喜欢吃,营养,简单,食材又便宜。 |
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