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2018-07-18 大家好我是玉姐，今天分享一个特别常见的蔬菜种植方法。大白菜是非常亲民低调的蔬菜，营养价值很高，被评为最健康的蔬菜之一，怎么吃都好，炒焖炖蒸腌晒，单吃也好，混搭也罢都非常和谐。大白菜可以说相当普及，就连现在的各大超市也被他攻陷了，既然哪里都买得到，那为什么我还建议大家自己种呢。  我们都知道大白菜的味道是很平淡的，那么大家知道从地里刚摘回来的大白菜是爽脆多汁，清香甘甜的吗？可能你吃了一辈子的大白菜，都不知道大白菜是可以如此的美味。大白菜的种植其实非常简单，最关键一点是品种和季节要选对，我们经常说大白菜既耐热又耐冷，听起来很矛盾吧，大白菜在苗期和莲座早期是很耐热的，25以上都没有问题，有些品种的大白菜光滑多汁，味道和质地好，经常被种植来采收嫩苗和嫩叶，比如说快菜就可以全年种植，夏天也能生长。吃嫩的大白菜可以密植，而且对光照要求不高，但是结心的大白菜就需要至少六个小时的光照，种植间距要拉开，小型的大白菜间距要在半尺以上，大的要在一尺起上。我经常在移栽的时候种的密一些，然后见了多余的嫩苗吃，留着健壮的苗结心。大白菜在莲座期末期会开始结心，这时候需要凉爽的气候，一般最佳的结心温度是12到22摄氏度，品种耐热耐冷有差别，但是都不会偏离这个温度太多。  从外面看，有时候大白菜看起来好像不怎么长了，其实里面的叶子是越长越多，心也越剪越硬，自己家里种的话可以开始采摘了，带点绿叶，心还不是很饱满的大白菜，其实是非常好吃的，叶子嫩味道也很丰富，结了心的大白菜非常耐寒，能忍受零度以下的低温，同时进入休眠，菜停止生长，但是它的质地和味道都能保持的相当好。这就是为什么大白菜非常适合冬储，只要心没冻住这个菜就能安全过冬，了解了大白菜的生长特性，很容易就发现种植大白菜最佳的季节是夏末或者秋初，这个季节能够保证早起温暖的气候，菜苗生长健康快速，后期凉爽，促进菜心生产，而进入冬季后休眠期刚好作为冬储用，这时候任何大白菜的品种都能很容易种的好，很多十字花科的蔬菜都有春化的特性，那就是蔬菜经历了一定的低温以后，随着气候暖和，很容易抽薹开花，比如我们常见的小青菜，萝卜，油菜心，大白菜等等。不同品种的春化温度和难易程度不一样，很多北方的菜农们喜欢提前育苗，温度还很低就播种了，然后发现菜才长几片叶子就抽薹了，白菜不结心，萝卜不长个，那是因为早春的低温使蔬菜完成了春化，提前开花了，所以春播要注意保暖，选择春化温度低不容易抽薹的品种，大白菜选择可以在春天种植的品种。  春末和夏季也是可以种植大白菜的，有些大白菜品种在温度较高的时候也能结心，比如台湾白菜快菜等，这些大白菜一般早熟，结心早可以反季节种植，当然反季节种植的蔬菜一般经受的病虫害比较多，产量和质量都略逊一筹。希望这篇文章可以让大家更加了解大白菜。 |
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