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对于农民来说，不管是种植或养殖，机遇与风险都是并存的。跟风种植或养殖是一些农产品出现滞销的因素之一，看到一些能挣钱的项目，并且有活生生的例子摆着，就会毫不犹豫地投入进去，已经成为常态。近几年一直有人议论“致富经”是否靠谱，因为大部分没有经验的农民朋友，投入了致富经讲述的项目后，都亏了钱。其实种植或养殖难度小，又能创造很高的经济效益的项目，只能说是少之又少。 我们今天要说的这种水产品，就曾经是那“少之又少”中的一个。它就是笋壳鱼，学名云斑尖塘鳢，因为颜色与竹笋的壳相似而得名，但它与沙塘鳢长得很像，属于塘鳢科的鱼类。在2年前，也就是18年夏季之前，笋壳鱼的市场价格一直处在高位，一度逼近90元一斤。笋壳鱼原产于泰国、马来西亚、印尼等东南亚国家，上世纪80年代开始引入国内养殖，但直到2006年左右才实现规模养殖。 说到笋壳鱼的美味，除了肉质细嫩鲜美之外，就不得不说笋壳鱼是有磷的淡水鱼中，骨刺极少的鱼类之一。加上笋壳鱼营养价值高，富含粗蛋白、18种氨基酸及多种微量元素。在养殖技术尚未普及，市场供应量有限的情况下，笋壳鱼的售价一直处于高位。即使是不断有人加入到养殖行业，但技术仍需摸索，随着市场需求与供给量同步增长，也令笋壳鱼的价格在2018年之前，一直处在高位。 随着水产养殖的人越来越多，很多人工养殖鱼类的价格不断下跌。使得不少养殖户选择改养利润更高的笋壳鱼，无独有偶，一时间很多养殖户都跟风投入进来。使得2018年冬季的笋壳鱼市场价格跌到40元左右，直接跌去高价时的一半。与此同时，笋壳鱼也打开了更大的市场，因为40元的市场价位与桂花鱼差不多，成了餐馆、饭店的常见菜。在之后的一年时间里，有很多养殖户弃养，同时又有很多养殖户入局，使得笋壳鱼一直处在40元左右的区间。 但今年突如其来的疫情，对很多以餐饮业为主要消费市场的鱼类产生了巨大的打击，笋壳鱼也没能置身事外。长达两个月的时间里，很多餐馆、饭店停止营业，笋壳鱼根本卖不动，更不用说是啥价格了。如今疫情得到控制，市场逐渐恢复，压塘的笋壳鱼也开始在市场上走货，但积压太多，使得笋壳鱼的市场价格处在27元左右，还上不了30元，对比两年前的高价跌去了2/3。 市场价27元，到了养殖户那，塘头价就只有20元左右了，这也触到了笋壳鱼的养殖成本线。在鱼塘里养殖时间更长的笋壳鱼成本更高，20元的塘头价对部分养殖户而言，已经是亏本售卖，如今餐饮业没有完全恢复，想要短时间将压塘的笋壳鱼卖掉，难度不小，更别说全部卖掉。继续投食喂料是无奈之举，也增加了成本。因此喜欢吃笋壳鱼的朋友，可以帮帮养殖户，买了就能降低养殖成本，而且如今的价格已经相当便宜了。 |
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