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大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。 一、青椒玉米炖鸡  材料：玉米、鸡、油、盐、生抽、老抽、姜丝、蒜末、青椒 做法： 1、玉米洗净切段；青椒洗净切块；鸡肉洗净切大块焯水备用； 2、锅中放入适量油，油热后加入适量白砂糖炒至成焦糖色； 3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末； 4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水； 5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可 二、宫保虾球  用料：水适量、大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、大杏仁适量； 做法： 1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线； 2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味； 3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用； 4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； 5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味； 6.放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 7.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球；最后起锅前放入大杏仁拌匀即可 三、香炒豆皮  食材：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜 做法： 1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟； 2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒； 3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。 四、香菇焖鸡  食材：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量 做法： 1、鸡肉冲洗干净，控干水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分钟。 2、香菇，洗干净，用热水泡开， 青椒，红椒切小块。 3、 热锅热油，放大蒜爆香，下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。 4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均匀。 5、倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮。 6、 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟。 7、尝试味道，放适量的盐，即可出锅。  内容来自今日头条 |
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