醋泡花生该怎么做？

一点经验分享，希望可供你参考，向你介绍一种醋泡花生的风味做法，酸爽可口。

制作方法

1、红皮花生米350克洗净后，用开水浸泡45分钟；（目的是为了让:干花生米吸收水份，去除花生皮，口感更加爽脆。）

2、浸泡花生时，调制酸辣老醋汁，锅中倒入陈醋150克，白糖50克，生抽80克，料酒20克，清水100克，小米辣丁3克，点火烧开，熬制料汁略微浓稠关火，静置冷却。

3、将开水泡过的花生米，轻轻搓揉，去除花生皮，放入碗中，再将冷却后的料汁淋入碗中，浸泡1小时后即可。

小贴士:醋泡花生做好后，放入冰箱冷藏2-3小时，口味更佳。如果不喜欢吃辣也可不放辣椒。

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