泡椒凤爪的具体做法是什么？

你好，向你推荐一款泡椒凤爪的制作方法，希望可供你参考。

准备配料

鸡爪1斤，泡野山椒100克，小米辣10克，柠檬三片，肉桂3克，八角3克，白芷1克，沙姜1克，丁香1克，白醋15克，老姜块20克，盐40克，凉开水1000克。

制作方法

1、将鸡爪，剪去指甲切破，入凉水中浸泡20分钟去除血水洗净，再放入开水中煮五分钟（断生即可，切勿煮久），捞出迅速凉水冲洗干净，沥干备用；

2、将泡野山椒切段，小米辣切丁放入容器中，倒入所有准备好的调料，加凉开水调匀，制成调料汁（调料汁切不可沾油）；

3、将处理好的鸡爪放入调料汁中8—12小时，即可食用。

酸爽香辣复合柠檬果香的泡椒凤爪就做好了，希望你会喜欢。

我是［老椒食记］，一个研究调料的世间吃货。