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刘玉文 苹果，现在是常见的水果。经常吃苹果，但不一定知道“苹果”这二字的原始含义。 我国内陆栽培苹果已有两千多年的历史了。据说是张骞通西域时带回的，当时取名叫作“柰”或“林檎”，俗称“花红”、“沙果”或“树果子”。日本至今仍将苹果写作“林檎”。当一个新品种的林檎传入  ，为了和原来的品种相区别，就取了一个新的名字——苹果。 “苹果”一词，据专家考证，源于佛经中的“频婆果”。《佛光大辞典》释“频婆，为梵语和巴利语bimba音译，原意‘镜子、身影、红色果实’。印度有频婆树，乔木类，果实为鲜红色，意译‘相思树’”。唐释惠琳《一切经音义》卷一0云：“频婆果，此译云相思也”。宋释法云《翻译名义集.五果类三十二》：“频婆，此云相思果，色丹且润”“丹者，赤也。洁者，净也。频婆果者，其果似此方林檎，极显明赤者”。 “频婆果”在佛经中还常用来形容口唇之美，如《大般若波罗蜜多经》卷二八一“世尊唇色润丹晖，如频婆果”。由此可知“频婆”一词主要是译指频婆树的果实，意为“相思”。 元朝后期，中国绵苹果的一个新的品种由西域传入内陆，时人根据它“色丹而润”的特征，便借用佛经中的“频婆果”命名。“频婆果”，被简称为“平坡”、“平波”、“苹婆”，后来简称为“苹果”。《本草纲目》认为频婆果是柰的别称，是不够准确的。 元顺帝时人熊梦祥在《析津志》“物产”门“果之品”中，首列葡萄，次列为“频波”。在“岁纪”门中，将频波列为8月的“时果”。 “苹果”一词的正式出现，是在明朝。明万历年间人王象晋《群芳谱.果谱》中有“苹果”条云“苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体，树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑，生青，熟则半红半白或全红，光洁可玩，香闻数步，味甘松，未熟者食如绵絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分数尤佳。” 清康熙时，汪灏奉敕对王象晋的《群芳谱》进行增补，撰成《广群芳谱》首引《采兰杂志》“苹果”条“燕地有频波，味虽平淡，夜置枕边，微有香气，即佛书所谓频波，华言相思也”；次引《学圃余疏》（明代成书）：“北地之频波果，即花红一种之变也，吴地素无，近亦有移植之者，载北土以来，亦能花能果，形味俱减，然犹是奇物。” 明末史玄《旧京遗事》：“京师果茹诸物，其品多于南方，而枣、梨、杏、桃、苹波诸果，犹以甘香脆美取胜于他品”。 明隆庆、万历间人士，名臣张居正的儿子张懋修在其《墨卿谈乘》卷十一中云“燕地诸果之佳者，称频波，大者如瓯，其色初碧，后半赤乃熟，核如林檎，味甘脆轻浮。按古果部无此，宋人果品亦无之，或以为元人方得此种于外远之夷，此亦或然。…….《翻译名义》云：‘频波此云相思’是亦夷音耳，燕中名果之义，或亦取于此乎？然未闻西番称此果也。” 明王世祯《弇州山人四部稿》卷一五六《说部.宛委余编一》：“频波今为北土所珍，而古不经见，惟〈楞严〉诸经有之。或云元时通中国始盛耳。” 苹果，到明中后期，由北京一带发展到其他地方，记载较多的是山东，例如《五杂俎.物部三》：“各种佳果……青州之苹波。” 《天一阁明代地方志选刊》中，嘉靖《青州府志》卷七“物产”有“苹婆”；嘉靖《夏津县志》卷二“食货志.物产”有“苹婆”；嘉靖《临朐县志》卷一“风土志.物产”中有“苹婆果”；嘉靖《淄川县志》卷二“封疆志.物产”中也记载“苹婆”…….. 李时珍《本草纲目》和徐光启《农政全书》中均无“苹果”专条，同时在“柰”条下记柰的别名苹婆，将二者混为一谈。 据《清圣祖御制文集》第四集卷三0《康熙几暇格物篇》载，康熙皇帝亲自考察研究一番后总结道：“柰有数种…..小而赤者曰柰子。大而赤者曰槟子。白而点红者或纯白圆而大者曰苹婆果。半红白，脆有津者曰花红。绵而沙者曰沙果。” 清末民初徐珂辑《清稗类钞.植物类》“苹果”条云“苹果，为落叶乔木，…….北方产果之区，首推芝罘（今烟台）。芝罘苹果国中最佳，实美国种也。美国教士倪费取美果之佳者，植之于芝罘，仍不失为良种，……人以其种之来自美国旧金山，故号之曰‘金山苹果’。” “苹果”与“频婆”，两果原非同一物，其名称混同，但二者形似而实非。与此相仿的还有南方亚热带一种树上长的“劝君多采撷，此物最相思”的“红豆”。 因为传入中原的这种新品种的“林檎”果与佛经中所述的“色丹且润”的“频婆”果外形相似，气味清馨而可久存，“夜间置于枕边，微有香气”，易使人进入遐思缥缈的境界，于是人们就从佛经那里借来一个美妙的名字——“频婆果”。“频婆果”的读音又演化为“苹果”。所以，“苹果”一名的含义，究其源乃“相思”也。  |
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