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116、语言艺术有何要求？答：＂话有三说，巧说为妙＂语言艺术一要＂达意＂，即表达客观准确，发音清晰，用词得当。既不含糊其辞，也不夸大其词。二要让人听着＂舒适＂。即表情直诚自信，声音柔和悦耳，表述亲切自然，辞语娓娓动听，节奏抑扬顿挫，并善于倾听，善于与肢体语言配合。
117、何为心灵美？答：心灵美是人的思想、情操、意志、道徳和行为美的踪合体现，是众美的依托，其核心是善。什么是善？孟子认为恻隐之心「同情心」羞恶之心、辞让之心、是非之心是善心的具体表现，我们认为还应当加上爱国之心。心灵美表现在＂仁者自爱＂和＂仁者爱人＂两个方面。
118、什么是＂仁者自爱＂？答：孔子认为仁有三个层次：使人爱己、仁者爱人、仁者自爱。他把 自爱视为仁的最高境界。这种境界不亊外求，不假人为，不立事功，自然坦然地在人格上表现出自爱、自信、自尊。在行为上以爱己之心愛人，以天地胸怀处理人间事物。茶人追求的正是这样的心灵美。
119、为什么有人说＂十八岁以前的美是爹妈给的，十八岁以后的美是茶给的？答：因为十八岁以前的美主要是遗传因素决定的。十八岁以后，茶人们通过内修茶道，外习茶艺，在日常生活中用仪表美、风度美、语言美、心灵美的标准要求自己，最终成为身体美与心灵美和谐一致的＂美人＂。
120、茶艺师应当如何看茶？答：对于茶，不同的人有不同的审美心态。厂商往往用功利的眼光或王婆的看茶；评茶师用挑剔的眼光看茶；消费者多凭个人兴趣偏好看茶。而茶艺师则是用艺术鉴赏的眼光，带着感情色彩和想象力全面欣赏茶的名之美、形之美、色之美、香之美、味美美和內函美。
121、如何欣赏茶的名之美？答：賞析茶名之美是感受传统文化之美 和茶人心灵之美。我国茶名主要有五类。一是地名加茶树品种名，如闽北水仙、安溪铁观音。二是地名加茶叶形状，如六安瓜片、君山银针。三是地名加想象，如庐山云雾、日铸雪芽。四是有动人故事，如大红袍、碧螺春。五其它。
122、如何鉴赏茶形之美？答：六大茶类的茶相各有其美，高档茶一般细嫩多姿，以绿茶为茶形可分为扁形、针形、螺形、眉形、兰花形 、雀舌形、片形、珠形、曲形和环形等十类。外形虽异，但都淸丽脱俗，如春妆处子。乌龙茶等外形虽粗老，但有＂乞丐的外形，菩萨的心肠，皇帝的身价＂之说。
123、如何欣赏茶色之美？答：对于茶色审评学用的是专业术语，如清澈、明亮、混浊等。而茶艺则要有艺术想象力。如把色泽艳丽的茶汤喻为＂流霞＂，把白色清淡的茶汤比做＂玉乳＂，把如梦如幻的汤色形容成＂烟霞＂。唐徐夤的＂冰碗轻涵翠缕烟＂，乾隆的＂竹鼎小试烹玉乳＂都是绝妙写照。
124、在茶艺中欣賞茶色之美应注意什么？答：要全面鉴赏干茶、茶汤和叶底的颜色，但以欣赏汤色为主。形成茶汤汤色的都是水溶性色素，主要有黄酮类、茶红素、茶黄素、茶褐素、花青素等，因为这些物质的化学性质不稳定，所以出汤后应抓紧时间及时鉴赏。
125、从审评学的角度如何看茶香？答：香气是茶叶的灵魂，审评时主要从三个方面评判。一茶香气的特性，如淸香、高香、幽香、毫香、嫩香、甜香、陈香、浓香?二茶香的类型，如花香型、果香型、火香型?三茶香的表现形式，如馥郁、高爽、浓郁、浓烈、纯正、平和、持久等。三者有时有交叉。
126、在茶艺中如何欣赏茶香？答：茶香缥缈不定，变化无穷，所以茶艺强调要＂三闻＂。对＂三闻＂有不同的解读。其一、闻干茶香、闻开汤后充分散发出的本香、闻叶底香。其二、热闻、温闻、冷闻。其三、闻杯盖内侧香、闻开汤后氤氲的水面香、闻杯底留香。总之三者都强调在变化中闻香。 127、茶艺中如何形容茶香？答：茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的鲜灵沁心。唐李徳裕赞＂松花飘鼎泛，兰气入瓯轻＂。温庭筠称＂疏香皓齿有余味＂。王禹偁形容＂香袭芝兰关窍气＂。范仲淹称＂斗茶香兮薄兰芷＂。淸高士奇赞＂香夺玫瑰晓露鲜＂。乾隆曰＂古梅对我吹幽芬＂。皆妙语！
126、在茶艺中如何欣赏茶香？答：茶香缥缈不定，变化无穷，所以茶艺强调要＂三闻＂。对＂三闻＂有不同的解读。其一、闻干茶香、闻开汤后充分散发出的本香、闻叶底香。其二、热闻、温闻、冷闻。其三、闻杯盖内侧香、闻开汤后氤氲的水面香、闻杯底留香。总之三者都强调在变化中闻香。
127、茶艺中如何形容茶香？答：茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的鲜灵沁心。唐李徳裕赞＂松花飘鼎泛，兰气入瓯轻＂。温庭筠称＂疏香皓齿有余味＂。王禹偁形容＂香袭芝兰关窍气＂。范仲淹称＂斗茶香兮薄兰芷＂。淸高士奇赞＂香夺玫瑰晓露鲜＂。乾隆曰＂古梅对我吹幽芬＂。皆妙语！
128、何为茶味之美？答：茶味是茶叶品质的风骨。就生理学而言，只有甜、酸、苦、咸四种基本味，但茶中四味混合后则百味杂陈。苦，指舌根感到有类似奎宁的不适刺激。涩，指茶汤入口有不适的麻木之感。甘，指回味甜美。鲜，指茶味淸爽宜人。活，指心理感受舒适、愉悦、美妙、有活力。
129、茶艺中如何鉴赏茶味之美？答：茶汤冲泡好，温度降到摄氏40一45度时的滋味最美，所以茶宜泡好即饮。品茶主要靠舌头，而味蕾在舌面的分布不均勻：舌尖对甜敏感，舌根对苦敏感，舌面及两侧前部对咸敏感，舌则中部对酸敏感，舌心对鲜敏感，所以茶汤入口应让它与味蕾充分接触再咽下。 |
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