是时候找回大厨的面子了，来做这两道甜点，香浓顺滑如奶酪，超赞

牛奶是最古老的天然饮料之一，现在基本上家家每天早晨都要喝，特别是小孩子一定要喝，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和各种矿物质，它也是人体钙质的主要来源，对孩子长身体特别重要。我们经常要求孩子每天早晨一杯奶，这是个好习惯，但是时间久了也有点腻，孩子也会慢慢抗拒，这该如何是好。

身为家里的掌勺人，我们有义务来改变一下这种局面，既然孩子不喜欢喝奶，那么我们就把牛奶做成别的美食给孩子吃吧，既能保证原来的营养，还能让孩子胃口大开，这不是件两全其美的事吗？下面我把烤牛奶和煎牛奶分享给大家吧，营养更加丰富，味道也升级了，做出来的成品香浓顺滑如同在吃奶酪，这两道甜点一出，想必能找回我们前几天在做凉皮，蛋糕，炸油条等美食“翻车”的时候失去的面子吧，哈哈哈！

烤牛奶

你想不想把这勺外表金黄，还在微微颤抖的烤牛奶放入自己的嘴巴里，反正我看着都口水直流了，如此嫩滑，和焦糖布丁有点像啊。这个烤牛奶的方子，简单的让你无法想象，除去烤的时间，真的只需要5分钟搞定哦！

准备食材：鸡蛋3个，白糖一勺，牛奶200毫升，面粉一勺

制作步骤：步骤一，三个鸡蛋取蛋黄放入大碗中，加入一勺白糖搅拌均匀，然后再倒入200毫升牛奶，一勺面粉充分搅拌均匀。

步骤二，所有食材充分搅拌至无颗粒状态，然后用勺子撇去浮沫倒入烤碗中。烤箱200度预热5分钟然后烤制20分钟即可。

【烤牛奶小技巧】

1，面粉就用普通面粉就好了，这里不讲究什么高筋，低筋之分。

2，对牛奶的选择也没什么要求，纯牛奶或者别的牛奶都行。

3，对鸡蛋腥味敏感的朋友可以加点柠檬汁或者白醋就不会有腥味了（我从来都没闻出来鸡蛋有腥味，莫非是因为我是女汉子？捂脸）。

4，充分搅拌好的牛奶液有条件的可以过筛一下，这样口感会更加嫩滑，没有条件的多搅拌一下，没有颗粒状就好了。

5，白糖的量可以根据自己的喜好调整，不喜欢吃糖的也可以补放，喜欢别的味道也可以加进去。

6，这里烤箱的温度和时间仅做参考，请根据自己家的烤箱的脾气设置合适的烤制温度和时间。如果家里没有烤箱的（可以蒙上保鲜膜放锅里蒸20分钟试试，蒸出来的成品我觉得会和鸡蛋羹有点像，此建议仅做参考，不好吃不要找我，哈哈哈）。

煎牛奶

如果说烤牛奶还是有一定的局限性（必须要有烤箱），那么煎牛奶真的是很适合家里做，有个锅就行。而且煎的比油炸的健康一些，油用得更少，吃起来也不那么油腻。煎好的牛奶奶味儿香浓口感顺滑，像在吃奶酪。这么方便的煎牛奶，那我们现在就开始做起来吧。

准备食材：鸡蛋2个，炼乳（或者奶粉）2勺，玉米淀粉4勺，牛奶一袋（250毫升-300毫升）

制作步骤：步骤一，鸡蛋取蛋黄放入大碗里加入2勺炼乳，4勺玉米淀粉，一袋牛奶（喜欢甜的再加入白糖）充分搅拌至无颗粒状，然后倒入不粘锅开小火不断地搅拌至黏稠，直到水分收干，然后把奶糊放在方形容器中并用勺子压实，最后封上保鲜膜放入冰箱中冷藏三小时。

步骤二，三小时到了把奶糊从冰箱中拿出来并从容器中取出，用刀切成长条形，然后四周均匀地粘上面粉，再均匀地裹上蛋液，放到平底底锅上煎至四面金黄就可以愉快地享用啦！

【煎牛奶小技巧】

1，这里面的食材炼乳算是不太常见的，没有的话可以换奶粉，奶粉也没有的就直接放糖粉就好了。没有玉米淀粉的可以换成别的淀粉。喜欢吃甜的朋友可以多点加糖，不喜欢的朋友不放糖也可以。

2，嫌弃鸡蛋有腥味的可以放点柠檬汁和白醋，一丁点就好，太多了会影响整个成品的味道。

3，其实奶糊从冰箱拿出来切好就可以直接吃了，味道也很不错，如果不想煎的朋友可以省略掉后面的步骤了。

4，如果想煎牛奶的口感更Q弹一些，可以加一些木薯粉（做芋圆的木薯粉），成品出来会有嚼劲一些。

5，煎的时候一定要用不粘锅煎哦，平底锅上放一点点油就可以了，吃起来更健康。这位网友“翻车”了就是因为她没有用不粘锅，结果变成了“灾难现场”，不粘锅把奶糊全给“吃”了，她只能望着锅里的牛奶锅巴忧伤。

不过这位朋友倒挺有天赋的，第一次做就有模有样了，煎牛奶长方体的形状很规则，不知道里面怎么样啊，反正单看煎牛奶外表金黄，还给点缀上了两片香菜叶子，还真的挺有食欲的了。