 张晓燕 营养科 主任医师 连云港市妇幼保健院   糖在营养学上又被叫做碳水化合物，糖是产生热能的营养素，糖能使人体保持温暖，平常人们所说的“吃饱了就暖和了”的道理可能就在这里。糖是构成身体组织的重要成分，糖是神经组织的重要成分，糖蛋白是细胞膜的重要成分，糖参与许多生命活动过程或生理调整过程，总之糖是每日膳食中必食的营养素之一，但糖也不是就那么随心所欲任意地胡吃乱吃的，过度摄入糖可能会有害健康，还会增加罹患肥胖、心脑血管性疾病、糖尿病、高血压、痛风等病症的风险，因此摄入糖的量要适宜，不可过少更不可过多。  那么怎么才可以让自己吃的糖恰到好处又不至于偏多呢？下面介绍几外饮食中减糖的小巧门。 1吃自制的食品，少吃加工食品和零食，以免吃进许多不太清楚的或看不见的糖分。 2规律饮食，定时定量用膳，不可饥一餐饱一顿的，尤其注意不可用故意用不吃的方法饿着自己来消耗糖，因为虽然你告诉自己不吃了，但是你的身体却在继续消耗能量，如果你没有“扛过”肚子的抗议或食欲的诱惑，那么接下来的情形很可能是你又开启“大吃特吃”的模式，这样的方式最可怕。因此保证一天三顿的正常摄入碳水化合物是减糖的必然保障。  3多饮水，保持少量多次饮水，并注意尽量只喝白开水或矿泉水，不喝加味饮料或其他饮料，喝咖啡时不加糖或不喝速溶咖啡，以便尽可能地减少额外糖分的摄入。 4在吃汤圆或年糕、水泡蛋等食品时有放糖习惯的，尽量不要再蘸糖。 5在烹饪菜肴需要使用糖的时候，可采用果糖或红糖替代白糖，这样它们的糖的甜度比蔗糖高，可降低或减少糖的用量。 6吃新鲜简单的食物，慎食或少食“加工” 复杂的食物或方便食物，因为加工食品或方便食品中糖的含量都可能很高。  7慎食或少吃小点心、饼干、糖果、奶油或膨化食品等小零食，可以选用水果或酸奶等为材料，还可以自己做一些健康又新鲜的小零食。 8选择食品时注意选购有标示糖分含量的食物，如果真的需要加餐，确实需要吃零食时或包装食品时，一定要在食用前详细阅读标签，看清配料表，看看是否有糖的成分，并将摄入的量算入当天的主食中。 “民以食为天”，我们可从细节做起，尽可能地按需选取适合自己的食物，糖类即碳水化合物类主要是谷薯杂豆类，一般成人每天平均摄入糖类即谷薯杂豆类应在250克-400克之间，其中全谷物和杂豆类共50克-150克，新鲜薯类50克-100克，绵白糖、蔗糖、红糖等的摄入总量每天不得超过25克。 责任编辑 时明慧 请输入标题 bcdef 张晓燕 主任医师 从事临床工作30年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。 擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。 在省级以上刊物发表论文20余篇。 请输入标题 abcdefg |
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