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说起来，黄师傅的拉面馆开起来已经10多年了，但真正的接触也就是最近的一半年。从属地管理的严格意义上讲，黄师傅的拉面馆所在的位置并不属于凤鸣小区的范畴，但只隔着矮矮的一堵围墙，一墙之隔，又相互连通，我们也愿意叫它是凤鸣的拉面馆。现在看，这一小片已成气候的小饭馆集聚地仍然是胡建乱搭的违章建筑，大小不一，材料各异，有点凌乱但又感觉似乎很和谐地融入在这一几不管的地界。黄师傅是身形有点佝偻，不然个子会显得更高；脸型瘦削，但有线条所以看起来很立体。聊起来，才知道黄师傅这不起眼的小店竟然是这一片第一家营业的小店。当时也就想着一家人从县里来市里落脚，自己一大家人要吃饭，只当是自己家的餐厅，只不过这看似简陋狭小的餐厅当年的租金是5000元一年。自己做拉面馆也是因为自己做了很多的营生都很一般，再加上是为孩子读书才来到市里，只能守着家门口开这么一个小店，当然更主要的原因是家里那口子只会做家常的拉面，自己揣摩着、学着做点菜码，就这样开起来了。没想到，正赶上凤鸣小区的第二次扩容，短短的几年，就有几十栋楼房拔地而起，居住人口足足翻了一番。再加上新成立的初中、高中、幼儿园招生，凤鸣小区一下子成为全市人流量第一的小区。原先只有零星几家的小饭店，一下子就又增加了5、6家，这一片小馆子的聚集，迎来了各自、第一次小小的生意高峰。开头还没有加这个小外间，这个小外间房东加了以后，房租又涨了3千。但当时的生意是一天好过一天，最多的时候中午的饭店要卖到下午2点，一袋面都不够卖啊，人累但心里是偷笑的，呵呵。当时恰好赶上了网吧网游爆发性发展的时机了，大型网游突然火了起来，最爱潮流的年轻人奋不顾身地在网吧昏天黑地的享受着网游带来的刺激、兴奋和成就。附近的网吧都成了黄师傅外卖的主要阵地，一天要跑好几趟，那时候没有外卖，都是网吧老板电话点餐，自己抽空托着餐盘就送过去了。其实，这也让不少孩子耽误了自己的前途，后来才有了未成年人禁止进入网吧的规定。现在的网游随手可玩，对小孩子的诱惑其实没有那么大了，玩来玩去又不能当饭吃，是吧？
其实现在网游能当饭吃，只不过是只有最具天赋的人在当饭吃。黄师傅的拉面馆很是简陋，连桌子都是摇摇晃晃，干净更谈不上，不大的空间显得有点凌乱。也许是只有年过半百的两口子在经营，精力跟不上了吧。现在的房租都涨到2万了，真是想不到，这房东可是纯挣啊。都是生意好的那几年，都看着挣钱，都想来挣钱，你抢我夺就把房租抬上去了，房东说都涨了不好意思不涨啊，都知道只涨不落，现在生意一般了也不见降一下租金。也想过转手，但一下子又不可能丢下，想着真的做不下去就自己往外转，能少赔一点也算。就这样，不得已才加了盖饭，想着品种丰富一点，可这经营成本一下就上去了。就这点人手，想多挣点也不现实，还是想着把这拉面做好，能做多少算多少吧。其实就是自己给自己找点事，真做不动了，不关门都不行，年轻人也看不起这小买卖啊。这几年，小饭馆的生意落差太大了，除了黄师傅的拉面馆，周遭的小店都换了好几茬的经营者了，走马灯一样。甚至有2家现在都还空着，生意这么差，地段没优势，年轻人早都不来这些地方消费了，靠的还是街邻生意。旁边原先那家生意好的时候，老板就靠着一手会做驴肉的绝技名声鹊起，多远的人都来尝一尝，老板一膨胀，就另成一家，家败生意倒，是这么个理吧，小生意自己不看管可不就一天不如一天了。到最后，把自己全赔进去了。这小买卖其实就是自己的命啊，一天不努力，准走下坡路。日子是熬，小买卖更是熬、是煎熬，一不留神就煎糊了。黄师傅的小炒没有太多的品种，大多的时候有什么食材就凑乎什么菜品。好就好在黄师傅不那么计较，你可以就自己的口味提出自己的要求，咸了还是淡了、油多还是油少，当然要坚决丢弃吃大餐大菜的不现实想法，还是要存有机会主义的幻想，因为你不知道黄师傅的手艺是正常发挥还是超正常发挥。最好是心情平和，有一点点佛系的心态来对待每一道菜品、最好把品字去掉，就是下饭菜的菜。每一个小饭馆的老板其实都是一个有故事的人，也许还是一位大隐隐于市之人，过往的你不知道，当下的你幸许正在见证。正如黄师傅这样的，见多了风景，自己也就终究成了别人眼中的风景。
【作者简介】：傅文兵，男，1968年2月出生，山西晋城泽州县人，大学文化程度，现就职于晋城市工商银行。 |
