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虽然最近的天气是变化多端的，但是还是能感觉到春天的气息，连吹的风都是暖暖的。进入春天，就有很多不得不吃的时令蔬菜了，现在吃正合适，多吃一些有利于身体的健康成长，尤其是家里的孩子，更要多注重饮食。 虽然像猪肉、牛肉这种肉类是需要经常吃的，但是蔬菜更不可缺少。要我说春天必须要吃的一种蔬菜，那绝对是菠菜无疑了。菠菜营养价值很高，其中的钙含量是猪肉的11倍，看到这里是不是就应该赶快买一些给孩子做起来呢？  而且菠菜口感还是很好的，有一点点甘甜的滋味，多买一些回家做一做，家人们吃了更健康，孩子吃了个头猛窜，多好的事情。菠菜做法还挺多的，炒制、做汤、或者是凉拌，烙饼也完全可以，我们家都尝试过，都蛮好吃。 现在天气慢慢变热，凉拌菜是少不了的，所以说接下来呢，跟大家分享一种凉拌菠菜的做法，如果你也喜欢的话不妨来试试看吧。春天遇到这菜不手软，钙含量是猪肉的11倍，营养美味，多给孩子吃。  【凉拌菠菜】需要材料：菠菜、盐、香油、葱蒜、辣椒酱、花生酱 方法步骤 步骤一：把菠菜的根部和发黄的叶子都去掉，然后放入清水中清洗干净。 步骤二：锅里面放上适量的清水，把水烧开之后加上一点盐，然后把菠菜放进去开始焯水。焯好之后过一下凉水，然后捞出来稍微捏干水分放到盘里。 步骤三：葱和蒜都切成末，加上一点辣椒酱、花生酱、盐和香油，全部搅拌均匀之后倒在菠菜中，把菠菜拌匀就可以食用了。  最后还能在上面撒上一点白芝麻，看起来更美观，吃着也会更有食欲。这样的一道凉拌菜可以从现在吃到夏天，夏天吃会更爽，炎热的时候来上一盘，清爽开胃，爽极了。 春天正是万物生长的季节，多吃点菠菜这种营养价值高的蔬菜非常有必要，大家尽可能地多吃一些。 这道美食非常简单，有的时候不想吃饭或者是不想做饭的话也可以来上一盘，开胃下饭，主要是非常省时，几分钟就能搞定，大家快点做起来吧！  小贴士： 菠菜焯水的时候放上点盐可以保持菠菜翠绿的颜色不发黄。
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