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茶具，古代又称茗器，同其他饮、食具一样，它的发生和发展经历了一个从无到有，从粗糙到精致的过程。  唐代茶神陆羽在《茶经·四之器》中列出了28种茶具的名称。 唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”  其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。” 古时，“茶具”与“茶器”是两个含义截然不同的词汇，分类相异。 陆羽在《茶经·四之器》中，把炙茶、碾茶、煮茶、饮茶、贮荼等，对茶的品鉴有育化、有改善、带有精神属性的茶具，全部定义为茶器。  然而，随着饮茶方式的逐渐演变，两者的指称及功能皆合二为一，主要都指饮茶用具。 二十四器：《茶经》中，陸羽便精心設計了适于烹茶、品饮的二十四器。 ○风炉：为生火煮茶之用。  ○笤（jǔ）：以竹丝编织，方形，用以采茶。  ○炭挝（tàn zhuā）六棱铁器，长一尺，用以碎炭。  ○火夹：用以夹炭入炉。  ○釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。  ○交床：以木制，用以置放茶釜。  ○纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。  ○碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。  ○罗合：罗是筛茶的，合是贮茶的。 ○则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。 ○水方：用以贮生水。 ○漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。 ○瓢：杓水用，有用木制。 ○竹莢：煮茶时环击汤心，以发茶性。 ○鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。 ○熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓‘救沸”、“育华”。 ○碗：是品茗的工具。 ○畚：用以贮碗。 ○扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。 ○涤方：用以贮水洗具。 ○渣方：汇聚各种沉渣。 ○巾：用以擦拭器具。 ○具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。 ○都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。 喝茶的人大多都知道，基本茶席的元素构成，主要包括：煮水器、泡茶器、匀杯、茶杯、茶仓、滓方、茶荷、茶则、壶承、茶托、洁方、席布、插花器等器皿。 |
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