农历腊月初八为腊八节。俗称“腊八”。家乡居民大多在腊月初八这天早晨喝“腊八粥”，据说以此可避灾祛病，亦含有祈求丰收和预祝来年五谷丰登之意。此俗源于佛教。传说佛祖释迦牟尼别离他的王宫，放弃王子和权位去修行，但苦苦修行多年一无所获，他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。牧女苏耶妲（意为善生）将他拉上岸，并给了他一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受佛教的影响，我国民间逐渐形成了腊八吃粥的习俗。腊八节也被视为古代的“慈善日”，很多寺院会熬腊八粥来做慈善。佛粥一送施主，二济穷人。有的富家大户也在腊八节这天“舍粥”救济穷人。家乡民谣有“谁家的烟囱早冒烟，谁家的高梁早红尖”之说。在旧时缺吃少穿的年代，快要到秋收季节，是普通百姓口粮青黄不接的时候，在这种情况下，期盼自家种的高梁早红尖的愿望就表现得尤为突出。所以腊月初八早晨，家乡人各家争相早起熬“腊八粥”期盼自家种的高梁早成熟。腊八粥，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、黏秫米、栗子、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。家乡居民喜于在腊八节做腊八蒜，以备除夕吃饺子时打开为佐料。泡腊八蒜是将去皮的生蒜浸在食醋里，容器口封严实，到时雪白的蒜瓣已变得十分嫩绿，食之酸辣味浓，十分可口。据说腊八蒜只有在腊八这天浸泡才有这种香味。现代医学证明，传统美食“腊八蒜”含有多种人体必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等，以及钙、磷、铁、镁等微量元素，具有杀菌消炎、预防感冒，提高机体免疫力等功效。此外，春节期间人们的聚餐活动较多，吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。日前，天津大学在“腊八蒜”里发现三种新型抑菌活性肽，有望代替抗生素2019年9月，天津大学陈海霞教授（上图右一）的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。家乡民谣有“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年”为什么过了腊八就可以解谗呢？因为旧时故乡风俗中，在过大年之前，有“换饭”的做法，一年辛辛苦苦，粗茶淡饭，省吃俭用。在过去的家庭一般都是三世或四世同堂，平常日子，特别是儿媳妇们大多自己吃次一点的，有好吃的都要先让给老人和自己的男人及孩子们。所以一过腊八全家就都可以换饭了，但换饭的时间有所不同，富家大户，从腊月初一起，就酒宴无虚夕，可谓锦上添花。而中等人家，自腊月初八起“换饭”；贫困人家，则自腊月二十三起“换饭”。所谓换饭，不过是粗粮换大米、白面，菜中略见鱼肉而已。家乡民谣：小孩儿小孩儿你别哭，过了腊八就杀猪。杀猪，是指杀自家养的猪，如果有没养猪的人家就要到集市上去买过年吃的肉了。将“杀猪”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊八节的到来意味着春节序幕已经拉开年味越来越浓愿收到我祝福的朋友心想事成，万事如意据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。家乡习俗自腊八以后，各家各户就陆陆续续开始年节前的大扫除，扫房子时要选择天气晴暖，又避开土王用事的黄道吉日，进行大扫除。扫掉四壁、墙角和顶棚上的尘土，擦净门窗和桌椅柜厨，要求里里外外一尘不染，干干净净。以一番新的气象辞旧迎新。动土和扫房子为什么要避开土王用事日？因为这个日子，在民间习惯上不可动土，恐怕触犯土王。这个说法的由来，有个风趣的传说。远古时，天上玉帝召集下界金木水火土五王上天廷，商议一年三百六十五日中各人分管的时间。金木水火四王按时到齐。土王因好酒贪杯，醉卧在床。玉帝等了好久，土王总不到来。于是把一年四季分为春夏秋冬，木王管春季，火王管夏季，金王管秋季，水王管冬季。由于四王的性格不同，所以四季温凉寒热就不同了。玉皇刚好分配完毕，土王方才到来，他闹着要平分管理。可是议好了的事，哪能要推翻就推翻。结果，玉皇想出一个办法：在各王管理的四季里，每季划出十八天给土王管理，四季合计七十二天。而其它各季也正好存下七十二天。这么一分，土王方始同意，说定在四季的三、六、九、十二四个月中，各划出十八天归土王管理。谁也不准占用。从此，在旧历书上便记上“土王用事日”。所以动土和扫房子，民间都要选择黄道吉日。 |
