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才5块钱,就把我吃得小心脏砰砰乱跳了~

2020-03-31  微微传奇

👇春日小清新,美貌还美味👇


 

无论春燥秋燥,对我们这些美女来说,润燥总是一件大事。

前几天天热,我在办公室把雪梨捣成果泥,偷偷地加了冰块薄荷和百利甜酒,让薄荷的清冽和梨的酸甜融合,最后淋上气泡水,真是炸出了满口清新上班时间躲着同事抿一口,看着办公室外的暖阳和樱花,大白天的有些微醺,这种小罪恶真是幸福啊~

可惜三月的天,小孩儿的脸。这几天突然又急速降温了。我必须改个套路让雪梨继续来滋润我已经躁动的心灵,嘿嘿。我决定用传统些的“炊梨”的方法。所谓炊,要么蒸要么煮,我得用些更适合我们女生的配料让梨子妥妥地发挥作用。

把梨子先用陈皮水煮软,煮的时候加点香叶、八角、桂皮,让香味吃透些。不要觉得黑暗料理哦,热红酒也是差不多的用料,口感别有一番风味呢。

陈皮的酸香里带点点柑橘特有的苦涩,酸甜感把握得刚好,让梨子的清甜也多了回甘的酸意。

煮好的梨子软而不烂,过一道薄荷冰水会有近似啤梨那种软脆的口感,绵绵柔柔里带点糯。外头还有一层薄荷披上的薄纱衣,不至于让凉飕飕的风感占满口腔,却能在一咬一嚼里让舌头也领略过春风拂面杨柳青的生动惬意~

装盘的酸奶和柠檬屑是点睛之笔,清爽感加倍,衬得梨子的甜味更明显。要是天儿热一点还可以冰镇之后再吃,有酸奶冰淇淋的感觉,千万千万不要错过呀!



梨子去皮去核。

准备一口铸铁锅,加入足量的清水,水量要保障梨子下锅后能完全没过。然后加入香叶、八角、桂皮、陈皮、冰糖,大火煮至冰糖完全融化。

放入梨子大火煮沸,转中小火煮20分钟,煮到梨子变软微微透明。

捞出来浸到冰水里,加入一小把拍碎的薄荷提味,浸泡5分钟。

摆盘的时候先用酸奶打个底,放上炖好的梨子,点缀些草莓粒,再用刨丝器刨点青柠檬屑在梨子上。

最后点缀两片薄荷就完成啦,清甜爽口,很适合现在的季节呀。



没看够?想知道更多【梨子】的美味做法,可以点击下面的图片查看哦!👇




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