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自然界最为奇特的植物之一,竟是一味常用的中药!

2020-03-31  henguha8u...

天麻特点

可以毫不夸张地说,天麻是自然界最为奇特的植物之一。


这一种兰科植物,虽然属于“草”,但是它那枝条,没有一点绿色


地下的块茎也没有根须,是一种“无叶无根”的状态。


平时能让人们看到的,就是它那直立的圆柱形黄褐色的秆子。


在春天,这个秆子的顶端还会开出美丽的小花。


因此我们的前辈,给它取名为“赤箭”,因为它的秆子就像一把剑;


又叫它“定风草”,一是它能屹立于风中不倒,另外它擅长息风止痉,定肝风,确实非常贴切、有趣。


我们现在是取它的干燥地下块茎来入药。

天麻采挖

新鲜天麻

天麻Gastrodia elata B1.一年可以挖两回

立冬后,趁着天麻的芽孢还没有出土,就开始采挖的叫“冬麻”,是天麻的上品

问题是这时地上部分已经枯萎,较难发现,因此采挖需要药农丰富的经验。

等到芽孢出土抽苗,这时大家就非常容易找了,辨秆识麻嘛。

只是这时候天麻的一部分的养分被秆子吸去了,秆子越长,天麻越瘪瘦,质量就越差。这个就叫“春麻”

自己加工天麻

有些朋友喜欢买来新鲜天麻自己加工,在此介绍一个比较便捷的加工方法给大家:

新鲜的天麻挖出来后,立即洗干净,搓去或刮干净外皮(这个非常重要),清水浸泡1~2小时后就可以入锅蒸了。

一般30分钟左右就开锅,切一个,芯只要没有白点就算蒸透了,趁热直接切薄片。

有一些需要整个个子的,等凉透后敞开低温(小于60℃)干燥就可以了。

天麻去皮后是需要立即入水的,不然表面会变黑,这一部分蒸熟后会变油黑,一般直接切掉。

在蒸制过程中天麻受热会膨胀,这时我们就需要及时用竹针(我们吃烧烤的那个串串竹棒就行)把天麻刺破压扁,这样就不会有空泡形成了。

竹针




传统性状鉴定

天麻的鉴定方法不少,专业人士习惯显微结合理化鉴定,再用下色谱法测定含量。

有学者做过测试,单就鉴定真伪品的角度来计算,以上的这些方法和传统的性状鉴定法,准确率几乎一致(90%左右)。

因此,对于普通民众,掌握传统性状鉴定,就显得非常实用了。



口诀

鹦哥嘴,
凹肚脐,
外有环点干姜皮,
松香断面要牢记。



现就常用的鉴定要点,解读如下:

1.鹦哥嘴。

我们先看天麻块茎的顶端。

这个顶端一般是略尖的,春麻与冬麻形状有点不一样。

冬麻是一个干枯的芽苞。我们根据它的形状像鹦鹉的嘴,命名为“鹦哥嘴”;

春麻的顶端留有残留茎基,因此我们习惯叫这个部位为“红小辫”。

这个性状非常重要,一定要有。

2.凹肚脐。

这是讲的天麻块茎的底端。

天麻自母体脱落后,就会形成一个圆形的疤痕,和胎儿分娩一样,我们管这个疤痕叫“肚脐”。

大部分人的肚脐都是凹陷的吧? 

3.外有环点干姜皮。

真天麻的表皮经过剥皮、煮透、干燥后,会变得皱褶,能看到清晰的纵向细纹;

表面的颜色又是黄白色,因此天麻和干姜长得确实有点像,都是皱缩样的。

在这个表面上,我们还可以看到一个个细小的潜伏芽,这些芽的排列非常整齐,形成了一个个的环纹。而且这个环和表皮细纹一定是垂直的。

既然是芽,应该是突出表面还是凹陷的?肯定是凸起的吧?如果你看到的是凹陷点,那就是造假者点上去的。

4.松香断面要牢记。

把天麻切开(需要费不少劲),我们看一下它的断面,整个断面是很平坦的,半透明,很有松香的质感(没有感觉的可以找块松香看看,所有玩拉弦乐器的人都有的)。

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