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早餐吃什么(早餐日记63)

2020-03-31  玉鸭熏炉...

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我家从不买早餐,自己在家做,7天不重样,好吃有爱家人喜欢。早餐很重要,这一点大家都知道。但是早上的时间比较紧张,没有太多的时间可以耗费在厨房内,所以上班的路上买份早餐是很多上班人的常态。
不过想要吃得营养健康,还是自己做最好。可以提前做一些准备工作,或者做一些快手餐,尽量减少早上的工作量,这样的早餐制作就会轻松很多。我家早餐都是我做,从不买早餐,相对清淡,家人喜欢。又是一周早餐,分享给大家,一起做早餐吧。
周一早餐:红枣小米粥、白煮鸡蛋、椒盐烙饼、西兰花炒木耳
上个周末没有提前做主食,所以早餐都要现做。不过有些还是需要提前做准备,那样早上就可以晚起一会。揉了一块半烫面,用保鲜袋包起来放在冰箱冷藏。小米和红枣淘洗干净,放在电饭煲中,预约7个小时就可以安心睡觉了。
早上起来,把面团从冰箱里取出来,放在面板上直接擀成薄饼,表面刷油再撒些椒盐。然后沿着一边卷起来,再分成小段,盘成小剂子,接下来擀成小饼,放入锅内烙至金黄即可。切成小块,装盘上桌。
烙饼的时间,蒸锅内把鸡蛋蒸熟。另外起锅炒了西兰花木耳,盛上小米粥就可以开饭了。
周二早餐:西红柿鸡蛋面、橙子
西红柿鸡蛋面,做法简单,家人爱吃,所以我家几乎每周都要做一次。今天娃爸没在家,早餐只有我和女儿两个人,西红柿鸡蛋面最简单方便。
西红柿去皮洗净再切小块,热锅倒油,然后倒入西红柿炒出汤汁。接下来倒入清水,大火煮开。然后把面条放入锅中搅散,紧接着打入两个鸡蛋,不要动。等鸡蛋表面凝固了,放入青菜。最后加入适量盐调个味就可以了,早餐吃太省心了。
周三早餐:肉末炒饭、西兰花鸡蛋饼、豆浆
炒饭作为早餐也是比较省时省心的,所以昨天晚饭特意多煮了一些米饭。
早上起来先把泡好的黄豆放在豆浆机内,又搭配了一些红枣和花生。接下来切了一些西兰花,焯水后放在鸡蛋液中,加入少许盐充分搅拌均匀。把蛋液倒入锅中烙成小鸡蛋饼,香软好吃。
炒锅中加入少许油烧热,再倒入肉末炒至变色,再加入少许生抽,一点点老抽炒出香味。再倒入胡萝卜丁炒一炒。然后倒入米饭,炒匀后加盐调味就可以了。全部上桌,豆浆也好了,早餐开始吧。
周四早餐:小米粥、蛋糕、豆沙花卷、牛肉粉条白菜
昨晚烤了一个蛋糕,吃了一半,剩下就做今天的早餐了。冰箱里还有两个豆沙花卷,放在蒸锅内热一热,搭配蛋糕,早餐主食就够了。
小米粥依旧是电饭煲预约的,盛入碗中,直接上桌就可以。
昨晚炖了牛腩,比较多,一次没吃完,今早加入一把粉条,几棵小白菜一烩,太香了。
周五早餐:馄饨、香蕉&橙子
昨天晚饭后,包了一些馄饨,这样早上可以晚起10分钟。
包馄饨和包饺子相似,第一步先和面,但是面团比饺子的面团稍微硬一些。面团揉好,盖严醒面10分钟以上。接下来开始制作馄饨馅,猪肉洗净,切成小块,用绞肉机绞成肉糜。打入1个鸡蛋清、半勺老抽、1勺生抽、葱姜剁碎一点,一点点盐,用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。第三步:擀皮。把面团擀成薄薄的大面皮,再切成小块就可以了。我切得比较大,包的馄饨比较大个,图省事。包好的馄饨放冰箱冷冻。
早上起来把馄饨放入开水中煮熟,碗中加入生抽、紫菜、香菜末、香油,捞入馄饨即可。再来一份水果,早餐完美。
周六早餐:小米绵粥、白菜肉包、木耳炒蛋、玉米烙、牛奶
周末睡到自然醒,早餐午餐一起吃。
现蒸的白菜肉包,用破壁机做了小米绵粥。还有昨天答应女儿的玉米烙,一通忙碌,全部上桌,已经差不多午饭时间了。周末懒惰一下,一天两顿饭就可以了。
周日早餐:豆浆、烙饼、小葱炒蛋
老公今日加班,一早给他煮了面条。女儿起得比较晚,这是我俩的早餐。烫面烙饼,香软好咬,孩子特别爱吃。两个鸡蛋加几棵香葱炒一炒,再切一个橙子,都是简单好做的。用小破壁机给自己打了一杯豆浆,女儿爱喝牛奶,给她温了一杯牛奶。
美好的一天从早餐开始,为自己和家人做早餐吧。

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