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凉拌金针木耳鸡丝  金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油。 制法 1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根； 2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；（加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！） 3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分； 4.所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。 爽脆芥兰笋  原料：芥兰笋200克。 调料：自制异域酸甜酱30克，红椒、鲜菊花瓣各10克，黑芝麻2克。 制作： 1、鲜芥兰笋去皮切丝，用冰水浸泡30分钟后盛盘。 2、把红椒切丝，放在芥兰笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。 3、上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可。 自制异域酸甜酱： 将美极鲜味汁、泰国甜辣酱各150克，美极鲜辣汁、美极浓缩鸡汁各15克，鲜柠檬1个（挤汁），日式橘汁20克，白糖100克，盐7克混合均匀即可。  爆炒青虾 材料：青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油 做法： 1、虾洗净，去虾线，头部取下备用，虾身加料酒和盐腌5分钟。 2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油，拌匀调成酱汁。 3、 锅内放油，烧制七成热，放入虾头炸出红油，取出虾头，放入虾身煸至变红。 4、放入姜片和葱段爆香，倒入酱汁，翻炒均匀即可。
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