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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第781篇. 受疫情影响，今年会有很多餐厅倒闭，以至于有无数个厨师在家待业。 这时候就会迎来一批厨师开店潮！ 开一家小餐馆，既可施展厨艺，又可拥有一份自己的事业，重要的是还能以最低的价格找一个好的位置，对于厨师现在开店来说，简直就是天时地利人和的好事。 那么，厨师在开店的过程中应该注意什么呢？我给大家总结了7点，希望大家特别留心。 1、要做好足够的心理准备。刚开始创业收入不稳定，有时可能为0。这时候已经没有退路。此时咬紧牙关，一定要挺住。 2、开店当老板累得吐血，做厨师时只管炒好菜就可以了，而自己当老板往往什么事都得操心，身兼数职。采购，会计，管理，运营营销等等，这个过程也要挺住。 3、资金问题，很多厨师在开店初期就陷入资金周转不灵的困境。所以说厨师在开店之前就准备好足够的资金 4、厨师开店除了会炒菜之外还要懂法。税务，工商，卫生，消防会涉及很多法律问题，稍不注意就会栽跟头。 5、市场定位摸不准。开店前期做好充分的市场调查，做好精准的用户画像分析。 6、厨师开店还有一个通病就是喜欢打价格战。超低的价位确实可以在短时间内吸引很多食客前来就餐，但是价位总有一天要涨回去，那么这时候很多客人就会产生不满，继而客源也会降低下来。 7、管得了后厨管不了前厅，厨师开店有个怪病，菜做的好店却不火，这时候应该多学学管理，运营、营销经验。 今年虽然说适合厨师开店，但记住了厨师开店并不是一件容易的事情，从菜品定位到菜价设制，再到整体毛利控制、人员搭配、菜品营销......等等，很多的事情都需要解决。 所以说厨师开店要想赚钱，就要多学，多问，才能成功！ |
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