【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！ 今日推荐 鲜番茄煎肉饼材料： 猪肉100克，豆腐半块，鸡蛋1个，番茄1个，洋葱少许，花生油、食盐、胡椒粉、白砂糖适量。做法：（1）将猪肉绞烂（或者直接买猪绞肉），加入半个鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀。（2）用厨房纸把豆腐尽量吸干水份，弄碎后加入肉碎中，再加上洋葱继续搅拌均匀。（3）然后碎肉制作成肉饼形（或者自己喜欢的形状），在平底锅中煎熟，放碟中。（4）番茄去皮去籽，切成小碎粒，放在锅上炒成酱状，加适量白砂糖调味，最后浇在肉饼上即可。专家点评：中医认为，猪肉有补肾养血，滋阴润燥的功效。搭配豆腐和鸡蛋，均是优质蛋白，低胆固醇，而且能令肉饼的口感变得软滑。再混合一点洋葱，增加点清爽和香味。最后用酸甜的鲜番茄酱做酱料，可以让煎的肉饼不会那么干燥而更容易入口消化吸收。适合大众食用。
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鲜番茄煎肉饼材料： 猪肉100克，豆腐半块，鸡蛋1个，番茄1个，洋葱少许，花生油、食盐、胡椒粉、白砂糖适量。做法：（1）将猪肉绞烂（或者直接买猪绞肉），加入半个鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀。（2）用厨房纸把豆腐尽量吸干水份，弄碎后加入肉碎中，再加上洋葱继续搅拌均匀。（3）然后碎肉制作成肉饼形（或者自己喜欢的形状），在平底锅中煎熟，放碟中。（4）番茄去皮去籽，切成小碎粒，放在锅上炒成酱状，加适量白砂糖调味，最后浇在肉饼上即可。专家点评：中医认为，猪肉有补肾养血，滋阴润燥的功效。搭配豆腐和鸡蛋，均是优质蛋白，低胆固醇，而且能令肉饼的口感变得软滑。再混合一点洋葱，增加点清爽和香味。最后用酸甜的鲜番茄酱做酱料，可以让煎的肉饼不会那么干燥而更容易入口消化吸收。适合大众食用。
