分享“白萝卜牛腩汤、白萝卜骨头汤、白萝卜香菇滚虾米”的做法

食材

牛腩350g

白萝卜1颗

辅料

玉米油1勺

老姜4片

小葱2颗

料酒1大勺

盐4小勺

桂皮1片

香叶2片

八角1个

三萘1个

干辣椒4个

花椒1勺

枸杞1勺

做法

1 白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断；

2 锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子；

3 将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分；

4 锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味；

5 放入牛腩快速翻炒至变色；

6 倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开；

7 将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式；

8 1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时；

9 调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞。

食材

• 猪尾骨800g

辅料

白萝卜2个

姜1个

盐适量

做法

1 大骨冲洗干净；

2 加入适量清水、姜片；

3 加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上；

4 白萝卜切大块；

5 下入白萝卜块、煮15分钟左右即可。

食材

白萝卜半个

香菇20g

虾米30g

辅料

生姜3片

盐适量

做法

1 香菇和虾米分别浸泡；

2 浸泡好的香菇切块；

3 锅中加水1000ml，将香菇、虾米和姜片下锅煮半小时；

4 萝卜去皮切丝；

5 把萝卜丝加入锅中再煮10分钟；

6 最后加盐调味就可以了。