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以前的房子跟现在不一样，昔日房屋多是茅草屋，瓦房以及砖房数量特别少，特别是让人羡慕的石砖房子，如果谁家有的话，那么周围的人更是羡慕不已。虽然昔日茅草屋最多，可是放到今天，茅草屋却变得越来越少，要想见到只有去农村专门的旅游地才有机会见到。茅草在农村确实没多大用处，好像除了盖茅草屋以外，几乎没有别的用处。猪牛羊不喜欢吃，而且收割的时候还需要担心一下，不然容易割坏手。其实这并不是收割道具的原因，而是茅草边缘有着锯齿状东西，如果拿手的话，很容易被割伤。据说昔日鲁班大师发明锯子的时候，就是根据这类植物叶片而得来的灵感。 茅草看见好像没有多大用处，但以前还是得收割茅草。即便是我们现在人人住上了瓦房，但许多家养畜牧生活的地方，还是得拿茅草盖上。这就使得我们平时还是得去收割茅草，加厚茅草屋的质量。特别是春季来临后，我们需要防止夏季突然出现的暴雨天气。而要想抵御突然的暴雨天气，自然要加固茅草屋，而加固就得收割。每次收割的时候，农村的小孩子们会争先去抢购，这是因为在茅草的身边，有一种美味的植物存在。 茅草旁的美味植物 在采摘茅草的时候，它的周围生活着许多美味的植物，比如菌类植物，只是春季的时候，野生菌植物还比较少，因此，此时人们主要还是喜欢这样一种野花，它的味道鲜美，吃法方便，直接拨开就可以食用。如果有机会见到，大家可千万别错过。这样一株能吃的野花，其实就是茅草的花。茅草能够开花，可是在完全盛开后的花朵却不能吃，花朵呈现絮状。在未开花以前，茅草屋的花穗，吃起来味道最是鲜美。 茅草结出的花苞通常被叫做茅针，每年春季茅草长出一波叶芽后，它会如雨后春笋一般冒出密码分布的茅针，这个就是茅草的花穗，古时候人们将其称作谷荻。古人对它也是特别喜欢，直言很适合小孩子当零食吃。每次采摘茅针的时候，是许多小孩子最开心的事情。以前农村条件不好，小孩子几乎没有零花钱，就算是有也没什么地方去消费买东西。只有固定的日子才有机会去集市上购买东西。 可是部分农村距离集市城镇又比较远，交通也不好，压根没办法去购买东西。在这样的条件下，农村的小孩子们要想吃美味食物，就只有吃野花野果或是植物根茎。野外的茅针相对来说较为干净，其采摘后的茅针被茅草的叶片包裹着，纯绿色的天然野生植物，健康环保，味道鲜美，干净整洁不用担心。平时吃也不用拿水洗，直接将其拨开就可以品尝美味。 茅针有何价值？ 茅针的味道香甜，口感嫩滑，嚼着吃一点不费劲。吃到嘴里，汁水很多。如果不小心吃到比较老的茅针，我们可以直接吐了，然后吃其他比较鲜嫩的部位。而人们采摘也主要是采摘鲜嫩的茅针，只要将它的茅针尖端拽住就可以拔出来。对于这种常见的野生美食，许多大人也很放心小孩子去采摘，因为这种美食比普通野生食物更美味，而且随处可见，采摘没有什么危险，很安全。茅草不仅味道好，而且价值高。许多著名典籍中皆有过记载，茅针价值丰富，可以起到凉血止血以及利尿清热的功效。 茅根也可挖 如果实在找不到适合的茅针，那么你可以拿上工具去采挖它的根茎。这也是我们常说的白茅根，这种根部也是很不错的美食，味道香甜，只要清洗干净后就可以拿来食用，就算是煲汤味道依旧一流。所以春节来临后，赶紧让你老家的朋友带你去茅草地采挖茅草吧。带上工具去采挖，即便错过茅针，我们也能采挖白茅根。如此美食，市面上也不容易见到。如果有机会见到，别忘了采挖哦！ |
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来自： 旭锐 > 《知名野菜植物类中草药》
