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米汤，就是用大米加水后熬成的汤。这看似平常廉价的汤水，它的价值却让你想象不到…… 米汤的悠久历史 在中国，喝米汤养生的历史已经很久了，随着饮料以及保健食品的出现，逐渐被人们淡忘了…… 追溯到清代，名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，用米汤当参汤，每每有奇效。 米汤竟有这样的功效？《本草纲目拾遗》中也做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。” 中西医结合第一人张锡纯善用石膏粳米汤。粳米多至二两半，汤成之后，必然汁浆甚稠。饮至胃中，又善留蓄热力，以为作汗之助也。是以人之欲发汗者，饮热茶不如啜热粥也。 原来，看似最简单的米汤大有讲究！  大米的种类是什么？ 大米分为两种，一种是籼米，一种是粳米。咱们说的米汤，用的是粳米。很多小伙伴开始疑惑，粳米籼米分不清楚怎么办？ 籼米粳米到底有啥区别？ 粳米，是大米的一种，有近7000年栽培历史，是主要产于中国北方地区的大米，主产区在东北。米粒呈椭圆形，较短、较粗，半透明，表面光亮，腹白度较小。这种米口感较粘稠，最适合煮粥，味甘、性平，补脾胃、养五脏，适合长期食用。常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。 这就是粳米 籼米，是大米的一种，主要产自中国南方和东南亚。籼米与粳米的最大区别是籼米很细、很长，不黏稠，出饭率高、产量也较高。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。 这是籼米 米汤在生活中的妙用有哪些？ 在《伤寒论》113方中有7个方剂用到了粳米，如附子粳米汤、白虎加人参汤等。粳米有保胃气的作用，经水熬制的米汤更有补津液之效。由此可见，咱们说的米汤，实则是药汤！ 著名经方家陈修园说过整部《伤寒论》，概括起来有六个字：保胃气，存津液。小小的米汤，竟抓住古籍最精髓之处，不容小觑。 生活中，米汤的妙用也非常之多。 晚上睡不好觉，睡不沉，整夜都是梦，早上起来昏昏沉沉？那是因为你身体津液匮乏，血养心养不好。白天多喝米汤，补充津液，晚上就容易睡的好。 感冒了，没有食欲，又出不来汗？这时候来一碗热热的大米汤，不仅助汗源，也能帮你恢复胃气，快速恢复食欲。 动不动口腔溃疡？提醒你厥阴肝经津液已经明显不足，也是提醒你要养成喝米汤的习惯了，津液补充好了，还会犯口腔溃疡吗？ 脸上气色太难看？嘴唇颜色发白发粉？这提示你身体津液大伤，每天好好喝米汤，坚持下去，这个问题定能有改善！ 米汤在生活中的应用太多太多，可以说只要你想健康的生活，提高生活质量，让自己更美更帅，让生活经历更充沛，就要养成每天喝米汤的习惯！ 大米小米哪个好？ 大米养胃气？那小米呢？不等小编说，肯定很多人就开始质疑了。 过去老一辈子人说小米养胃，坐月子吃小米，固然不假。小米也能养胃，但是相比大米，大米的效果更好。 过去的时代物质水平匮乏，大家很难买到大米。据说在长征的时候，大家都是想尽办法给病号弄些白米汤恢复身体。 《神农本草经》记载小米“味咸微寒”。而粳米是平性的（并非大家认为的凉性）。如果你本身有胃溃疡、胃炎的情况，平时容易胃痛，中医认为胃有虚热，平时熬米汤的时候，可以稍微放一些小米用来清胃中虚热。 另外，很多人认为大米助湿。这个观点也是无中生有。大米本身有利湿作用，另外，大米恢复胃气，恢复脾胃功能，体内之所以湿气重是因为脾胃功能弱了，大米又何来助湿之说？ 大米汤怎么做怎么喝？ 把米熬熟，大家这个肯定知道。熬制米汤的关键在于，少放大米，多放水。熬成的汤，可以用来当水喝。 喝的量，建议每天三升以上，至少三升。喝的时候一定要小口小口的喝，正如《伤寒论》里所描述的“稍稍与之”。米汤相比水，本身更容易气化，更容易被身体吸收，小口小口喝米汤，也更能加强这个作用，能更好的被身体利用。 是不是你已经迫不及待的想知道如何做米汤了，这次特意准备了精美的视频教你如何做米汤！特别感谢小主食堂提供视频的支持。 还等啥？今天就把米汤做起来吧！别忘了把这碗“参汤”分享给你身边的人哦~ |
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