分享

方言与美食 (音频)| 苏斯婷:生芒果、菠萝如何吃?蘸料吗?(高州根子客家话)

 风吟楼 2020-04-02
生芒果、菠萝如何吃?蘸料吃? 来自语言资源快讯 03:57

在过年这段时间里,每餐每顿都是大鱼大肉!提起鸡肉,猪肉,我突然间打了一个冷颤,实在太油腻了!那小伙伴们,你们是怎样解腻的呢?饭后一个橘子?饭后一杯苦中带甘的茶水?还是咸咸酸酸的话梅呢?我悄悄告诉你,一个解腻的方法——吃生芒果。

提起生芒果,口水就不断地涌流出来。逢生芒果,牙齿便开始打冷颤,实在太酸了。你们是怎样吃生芒果的呢?直接生啃的,我甘拜下风!我没有这般勇气!吃生芒果的方法其实有很多种,比如蘸糖,蘸盐,还可以蘸酱油,辣椒粉。不过,我不太喜欢蘸酱油,不太喜欢这样的口感,但是这样的吃法还是有一番别有的风味,受很多人的追捧。

彩蛋1

一听到生芒果蘸酱油,蘸辣椒粉是不是觉得很惊讶啊!我想是的,还记得刚上大学那会,我和舍友一起去水果店买水果,我买了一些切好的芒果和菠萝, 我问了一句:“有辣椒粉吗?”店内的老板,愣了一下,说了一句没有。我猜他也想不到有人会问他,有没有辣椒粉?对于辣椒粉能蘸水果这种做法?其实不单只是老板愣了一下,舍友对于这样的吃法也表示一脸懵,她们也有点不能接受。

彩蛋2: 

有一次,我特别想念菠萝的味道。刚好在学校外的水果店看到了,我便买了半个,惯性思维,依然像在老家那样问了一句:“有辣椒粉吗?”我本以为这次又要失望了,但是这次店主告诉我有,很开心,终于能够满足一下小心灵了。但是总有你想不到的事情要来了!当我一边吃菠萝,一边发现有些不可置信的小眼神聚集在我身上,仿佛在这个小圈子里面,我是一个独一无二的,吃菠萝要蘸辣椒粉的人儿。

是的,在这片小城内,我们在摊位买切好的生芒果,菠萝的时候,阿姨一边称芒果,一边问你,要辣吗?我每次买的时候,都会说要一点。阿姨把称好的芒果,放在大碗里,加入糖精,少量的盐,辣椒粉,陈皮粉,一上一下地抛,让生芒果片均匀地蘸上这些调料。把菠萝装进小白袋的时候,阿姨拿起一个矿泉水瓶对着菠萝一捏,辣椒粉就从瓶中飞奔出来,均匀地洒在菠萝的背上。(一般会把辣椒粉装在干净的矿泉水瓶,瓶盖戳几个小孔,可以让辣椒粉通过小孔喷出来)拿起细长的牙签,轻轻一戳,你还会听见芒果片断裂的清脆声,芒果拿出来的那一刻,你会闻到芒果那股淡淡的树脂香味,送进嘴里,辣椒粉,糖,盐,陈皮粉,生芒果混杂在一起,酸酸甜甜,同时,还蕴含着一丝丝的辣椒的灼热感。直呼:太爽了!

但是你以为只有菠萝,芒果才可以这样吃吗?其实不是,杨桃,三华李,李子,番石榴也可以这样吃。看看李子可以怎样弄?把李子洗干净,夹扁,然后加入辣椒,盐,糖,陈皮粉,腌制10分钟,便入味。

你好奇这样的吃法吗?想要来尝一尝吗?

做语言资源保护公众号不容易,每天更新公众号更不容易,而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯,提倡每个月打赏一元钱,积少成多,我们的事业就有希望。谢谢各位!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多