  顺德逢简村的“水边民俗” 一、逢简村概况  二、民俗介绍 （一）民俗与民间信仰 1、祠堂 祠堂，是供设祖先、神主牌位的场所。后人修祠堂多是为了敬宗收族、追远裕后，并加强宗族的凝聚力和经济实力，提升威望和影响力。  逢简的祠堂较多，一般来说祠堂都位于正寝东侧，讲究“三间几门”。宋参政李公祠是笔者此次调查祠堂的重点对象，它位于逢简明远塘头街。在逢简村人口中，李姓是第三大姓。祠内供奉的是李姓杰出的族人——宋代庆元年间进士、浙江行省参政李仕修。该祠占地五百多平方米，上佳铁木雕刻精细，主脊两头起翘有致，门外两侧护栏各有石狮。祠堂呈三间三进的布局，在构造上讲究装饰细节、反复而有序——石梁形状如蜷曲的虾，虾公梁上顶着驼峰；鳌头嘴巴大张，鳌鱼缀为托脚。在清康熙二十四年曾重修过，现在李公祠的风格是硬朗而不乏精致的。 拜水龙王的民俗源自于封建社会人们对风调雨顺的渴求——唐玄宗曾诏祠龙池，设坛官仪祭龙王；宋徽宗执政期诏天下封青龙神为广仁王，赤龙神为嘉泽王，黄龙神为孚应王，白龙神为义济王，黑龙神为灵泽王；同治年间运河龙神被封为“延庥显应分水龙王之神”。[2] 由此可见，“龙王”就是云风雷雨的主宰，人们对它的信仰是依存于“龙王治水”的认知上的。 生活在水网交织域的逢简人，不得不重视江河的情况，所以他们十分重视对保护神——水龙王的祭拜。从逢简人民的长久活动史来看，这种对水龙王的祭拜形式日益影响着居民的精神生活。当地人拜水龙王一般来说有两种形式：第一种与江河活动联系紧密——上江河行船前的祷告，行船时突遇灾难的行礼膜拜和行船之后对龙王的酬谢；第二种则更偏向于节日习俗——逢年过节或是家中重大纪念日，备上鸡、鱼、生菜、蜜枣、发糕、酒等祭品进行拜祭。后者一般选在最靠近家门、沿河而设的小香烛坛旁进行——祈求水龙王保佑全家老小顺顺利利和出入平安。 （三）民俗与民间娱乐 三、访谈呈现 采访时间：2013年12月22日 （二）访谈对象：阿峰，男，21岁，逢简当地人，大学生。 采访时间：2013年12月22日 地点：杏坛镇逢简村 一位自称外号叫“律政先锋”的学生阿峰接受了笔者的采访。一听说要介绍饮食民俗，阿峰露出颇为自信的神情：“要说我们的特色菜，那就多了！我推荐你三道吧，因为太多了。第一道呢，就是钵仔焗禾虫，我不知道你懂不懂什么是禾虫，禾虫是“正野”（粤语，指好东西），农历8、9月就是吃禾虫的时候了。但是它比较贵，一般去饭店点一例就要90元了，因为禾虫是人工不好养殖的，物以稀为贵嘛。它还被《本草纲目拾遗》记载过的，你想知道什么是禾虫，可以翻书查查吧。第二道就是捞鱼生了。以前有大学同学问我，捞鱼生的鱼有没有什么讲究？我就笑着回答了，凭我21年的食龄啊，就是吃鱼生的经验啊，不管你三七二十一，什么鱼做的都合我胃口。为什么捞鱼生这么出名呢？其实是因为我们比较喜欢寓意好的东西，捞鱼生的寓意就是‘捞么都掂’（这里指做什么都能发财），鱼生做好之后就倒些油上去，姜丝、葱、红萝卜，把它们都捞在一起，寓意就是‘饭饭都掂’，就是你做什么生意、做哪一行都有出路。第三道呢，算是汤来的，叫拆鱼羹。拆鱼羹我家里人教我做过，我教一教你吧，要先把鲩鱼煎成两面金黄，再把鱼骨拆得一根不留。但是拆出的鱼骨千万别扔掉，鱼骨可以拿来盐焗或者椒盐，这样做又香又脆。拆鱼羹中加入鱼肉、红枣、冬菇、马蹄、陈皮、姜、云耳、胜瓜。最后根据个人口味，可以加入菊花、薄脆，这样会比较‘爽’，让我顿顿吃都不会厌！” 参考文献 [1] 陈斌.走进逢简[M].广东人民出版社，2012. [2] 逢简文创办公室.城市变迁下的水生村落[E]，2013. [3] 刘安.淮南子[M].北京燕山出版社，1995. （三）后记 文字：杨刘秀子（就读于暨南大学文学院） 图片：杨刘秀子 音频：（顺德话）阿峰，采访中录制 方言点：顺德区杏坛镇逢简村 本期编辑：孙文思、唐嘉欣 本期审读：谢方铤 本期责编：老 甘 |
|
|
