【原】油焖大虾（懒人版）

油焖大虾的用料

海虾 500g	姜 少许
料酒 2勺	蒜末 少许
香菜 少许	海盐 少许
番茄酱 2勺	白糖 2勺

油焖大虾的做法

步骤1   首先把海虾清洗干净，剪掉虾须子。   

步骤2   在虾背第二节轻轻划一刀，挑出虾线。   

步骤3   接着用料酒、姜片，腌渍半小时。   

步骤4   准备个平底锅，加油热锅。   

步骤5   加入一点姜丝，炸香。   

步骤6   把腌渍好的大虾吸干水分。   

步骤7   然后放入锅内，码平、煎炸。   

步骤8   底部变红以后翻面继续煎炸。   

步骤9   轻轻按压虾头。   

步骤10   倒出多余的油。   

步骤11   加入番茄酱、白糖、海盐，翻炒均匀。   

步骤12   最后撒上一点葱花，关火装盘即可。   

步骤13   油焖大虾（懒人版）成品图   

步骤14   油焖大虾（懒人版）成品图   

步骤15   油焖大虾（懒人版）成品图   

步骤16   油焖大虾（懒人版）成品图   

油焖大虾的烹饪技巧

1.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。 2.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟，而且海虾很新鲜，不需要太多的调味料。 3.在焖制大虾的过程中，需要用锅铲按压虾头，这样可以将虾膏溢出，从而使得大虾的色泽更加的鲜红诱人。